एक मसालेदार marinade मैकेरल में मसालेदार एक उत्कृष्ट स्वतंत्र नाश्ता है और मछली सलाद और सैंडविच के सभी प्रकार के खाना पकाने में कोई कम महत्वपूर्ण घटक नहीं है। इस मछली के मांस की वसा सामग्री के कारण, पकवान रसदार और बहुत निविदा बदल जाता है। इसे एक उत्सव की मेज पर गरिमा के साथ रखा जा सकता है, और एक आरामदायक रात के खाने में उबले हुए आलू के उपयोग से बहुत कम लोग मना कर देंगे।
लेकिन, दुर्भाग्यवश, दुकानों में बेची जाने वाली मसालेदार नमकीन नमकीन मछली मछली, नमकीन या समय की गुणवत्ता के कारण आत्मविश्वास को प्रेरित नहीं करती है। घर पर एक मसालेदार marinade का उपयोग कर खुद को तैयार करना काफी संभव है।
मसालेदार नमकीन मैकेरल के व्यंजन बहुत ही सरल हैं, उच्च लागत की आवश्यकता नहीं है, और मछली स्वयं ही पर्याप्त रूप से पर्याप्त मसालेदार है।
मसालेदार नमकीन के मैकेरल को सही ढंग से बनाने के लिए हम अपने व्यंजनों में नीचे बताएंगे।
मैकेरल मसालेदार नमकीन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मैकेरल - 1 पीसी।
Marinade के लिए:
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के बिना);
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3 पीसी।
- लौंग - 3 पीसी।
- काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
- धनिया - 10 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े;
- पानी 250 मिलीलीटर
तैयारी
मैकेरल, यदि आवश्यक हो, तो डिफ्रॉस्ट, सिर से छुटकारा, प्रवेश और पंख और अच्छी तरह से धोया।
अब मैकेरल मसालेदार नमकीन के लिए marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्री को एक स्कूप या सॉस पैन में मिलाकर दो मिनट तक पकाएं।
हमने मछली को तामचीनी या प्लास्टिक के कंटेनर में रखा और इसे पूरी तरह से ठंडा ब्राइन से भर दिया। उपयुक्त व्यंजनों की अनुपस्थिति में, आप एक फसल वाली प्लास्टिक की बोतल को मारने के लिए उपयोग कर सकते हैं। हम मछली को ब्राइन में दो से चार दिनों तक रखते हैं।
लंबी अवधि के भंडारण के लिए, आपको मछली को समुद्र से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, इसे बैग में डालकर उसे फ्रीजर पर भेज दें।
सरसों के साथ त्वरित मैकेरल मसालेदार नमकीन
सामग्री:
- मैकेरल - 2-3 पीसी।
Marinade के लिए:
- सरसों का पाउडर - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के बिना);
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग - 1 पीसी।
- काली मिर्च के मटर - 5 पीसी।
- धनिया - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 3 टुकड़े;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
हम व्हिसेरा, सिर और पंख से मैकेरल के शव को हटाते हैं, इसे धोते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे उपयुक्त कंटेनर में जोड़ते हैं। Marinade के सभी अवयवों को मिलाएं, तीन मिनट तक उबालें, ठंडा करें और इसे मछली से भरें। हम 24 घंटे के लिए ब्राइन में टुकड़े पकड़ते हैं और कोशिश कर सकते हैं। बॉन भूख!