बोर्स्च एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला पकवान है जो यूक्रेन से आता है। अक्सर यह मांस शोरबा पर तैयार होता है, लेकिन दुबला संस्करण में यह पहला पकवान बहुत स्वादिष्ट होगा। अब हम आपको एक शाकाहारी बोर्श तैयार करने के बारे में बताएंगे।
सेम के साथ शाकाहारी बोर्श - नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर में सेम - 430 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 1.5 लीटर;
- चुकंदर - 400 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 140 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- डिल - 40 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- काली मिर्च जमीन, नमक।
तैयारी
बीट्स को साफ किया जाता है, लगभग 3/3 बड़े grater पर, नींबू के रस के साथ छिड़के और अलग सेट, और समय के लिए पूरे चुकंदर छोड़ दें। आलू अनियंत्रित टुकड़ों, गाजर - भूसे, और प्याज के साथ काट - आधा छल्ले। तेल को गर्म करें और नरम तक गाजर के साथ प्याज फ्राइये - लगभग 10 मिनट। टमाटर का पेस्ट 30 मिलीलीटर पानी में पैदा होता है, हम मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक सब्जियों और स्टू में डाल देते हैं। एक बे पत्ती के साथ ब्रोइल उबाल लेकर आते हैं, इसमें आलू फेंकते हैं और लगभग 10 मिनट तक पकाते हैं। एक ब्लेंडर में नमक, चीनी और डिल रगड़ के साथ लहसुन। शोरबा में हम तैयार grated चुकंदर, overcooked सब्जियां, टमाटर में सेम कम और स्वाद के लिए काले जमीन काली मिर्च जोड़ें। हम सभी को एक और 7 मिनट के लिए एक साथ पकाते हैं। इसके बाद, लहसुन ड्रेसिंग जोड़ें, गर्मी बंद करें और इसे 15 मिनट तक पीस दें। शेष बीट लंबे स्ट्रिप्स में कटौती की जाती है। बीन्स के साथ शाकाहारी borscht गर्म, परोसा स्ट्रिप्स के साथ सजाया।
Prunes के साथ शाकाहारी बोर्श
सामग्री:
- सफेद गोभी - 350 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- बीट्स - 180 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बिना पिप्स के prunes - 5 पीसी।
- सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- adzhika - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 1-2 पीसी।
- वनस्पति तेल
तैयारी
पतला कटा गोभी गोभी। हम क्यूब्स के साथ आलू काटते हैं। हमने तैयार सब्जियों को उबलते पानी में डाल दिया। उबलने के बाद, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। प्याज को बारीक से छोटा कर दिया जाता है, हम गाजर को एक बड़े grater के माध्यम से जाने देते हैं। वनस्पति तेल में प्याज फ्राइंग करने से पहले, गाजर जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद grated beets जोड़ें और सब्जियों को मिलाएं। टमाटर का पेस्ट, सेब साइडर सिरका जोड़ें और एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें। यह सिरका के अलावा धन्यवाद है कि बोर्स्च एक सुंदर रंग बरकरार रखता है। फ्राइड सब्ज़ियां पैन में जोड़ दी जाती हैं, स्ट्रिप्स को नमक, नमक, काली मिर्च, हिरन में पकाएं और 20 मिनट तक पकाएं। लहसुन को प्रेस के माध्यम से गुजरने दें, एडज़िका से जुड़ें और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मिश्रण को बोर्श में डाल दें। लॉरेल पत्ता जोड़ें, शेष 5 मिनट उबालें, फिर आग बंद कर दें, और स्वादिष्ट शाकाहारी बोर्स्च prunes के साथ हमें ब्रू।
एक multivariate - नुस्खा में स्वादिष्ट शाकाहारी borscht
सामग्री:
- पानी - 2 एल;
- चुकंदर - 400 ग्राम;
- गोभी - 400 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- काली मिर्च काली मटर - 3 पीसी।
- लौंग - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
बहुत कम कटौती, गाजर तीन गाजर पर। हम मल्टीवार्क चालू करते हैं, "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं, हम सब्जी को घुमाते हैं