ग्रेवी के साथ ओवन में पकाया कटाई, किसी भी गार्निश के लिए एकदम सही जोड़ है। उत्पाद हमेशा अविश्वसनीय रूप से रसदार, दिव्य सुगंधित और भूख लगने लगते हैं।
ग्रेवी के साथ ओवन में चिकन कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका (स्तन) - 670 ग्राम;
- एक सफेद रोटी - 170 ग्राम;
- दूध - 340 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 2 पीसी।
- लौंग लहसुन - 1-2 पीसी।
- मेयोनेज़ क्लासिक - 65 ग्राम;
- एक मध्यम आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी।
- पनीर हार्ड - 1 9 0 ग्राम;
- जायफल ग्राउंड अखरोट - 1 चुटकी;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक बड़ा है और पांच मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी, गंध रहित तेल।
तैयारी
शुरू करने के लिए, चिकन स्तन (पट्टिका) को छोटा हुआ मांस में बदलना चाहिए। ऐसा करने के लिए, दूध में रोटी के स्लाइस को सूखें, साफ करें और एक प्याज और लहसुन के दांत टुकड़ों में विभाजित करें, और पूर्व-धोए और सूखे चिकन लुगदी को भी काट दें। अब, एक मांस चक्की की मदद से, हम मांस, प्याज, लहसुन और रोटी पीसते हैं, जो अत्यधिक नमी से अच्छी तरह से बाहर निकल गया है। हम अंडे के प्राप्त वजन को ड्राइव करते हैं, हम फर्म पनीर के grater पर grated सभी मात्रा से दो तिहाई जोड़ते हैं, हम मौसम नमक के साथ कटलेट का आधार, पांच मिर्च के मिश्रण के साथ जमीन और हम ध्यान से मिश्रण।
हम चिकन कटलेट को सूखे मांस से बाहर करते हैं और दो पैरों से दो मिनट के लिए उन्हें पैन में उच्च गर्मी पर ब्राउन करते हैं। हम रद्दी उत्पादों को बेकिंग डिश में बदलते हैं और ग्रेवी तैयार करते हैं। खुली और कटा हुआ प्याज, हम प्याज को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल में फैलाते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं, दूध के गिलास में डालते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण नमक, काली मिर्च और जायफल जमीन के साथ होता है, थोड़ा कटा हुआ साग फेंक देता है, द्रव्यमान उबाल देता है, और आग को बंद कर देता है। परिणामी कटलेट को फॉर्म में कटलेट के साथ भरें, हम शेष पनीर के शीर्ष पर उत्पादों को रगड़ते हैं और 180 डिग्री तक गरम ओवन में सेंकने के लिए उन्हें दस मिनट के लिए भेजते हैं।
मांस कटर, खट्टा क्रीम के सॉस के साथ ओवन में पके हुए
सामग्री:
- सूअर का मांस (लुगदी) - 335 ग्राम;
- गोमांस (लुगदी) - 335 ग्राम;
- सफेद रोटी की लुगदी - 120 ग्राम;
- दूध - 80 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 130 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- सूखे तुलसी - 1 चुटकी;
- इतालवी सूखे जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम वसा सामग्री 15% - 260 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 95 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक बड़ा और काली मिर्च।
तैयारी
सूअर का मांस और गोमांस लुगदी को ठंडा पानी, सूखे, टुकड़ों में काटकर एक छिद्रित प्याज बल्ब और लहसुन लौंग के साथ मांस ग्राइंडर के साथ संसाधित किया जाता है। हम दूध में सूखे दूध और दबाए गए रोटी के टुकड़े को जोड़ते हैं, अंडे को हराते हैं, सूखे तुलसी का एक चुटकी फेंक देते हैं, काली मिर्च नमक काली और ध्यान से गूंधते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में लगभग तीस मिनट तक पकाने के लिए कटलेट का आधार देते हैं और इससे कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें आटे में पैन करते हैं, उन्हें एक तेल के रूप में डालते हैं और उन्हें लगभग पंद्रह मिनट तक 185 डिग्री तक गरम करने के औसत स्तर पर भेजते हैं। इस समय के दौरान हम खट्टा क्रीम से ग्रेवी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, फ्राइंग पैन में फ्राइंग पैन में एक चम्मच आटा ढीला करें, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें, नमक, काली मिर्च और मौसम के साथ इसे स्वाद के लिए द्रव्यमान लाएं। हम फ्राइंग पैन की सामग्री को मोटा करने की अनुमति देते हैं, कटलेट को आकार में डालते हैं और उन्हें पंद्रह मिनट तक सेंकते हैं।
ओवन में ग्रेवी के साथ रसदार मछली कटलेट कैसे पकाएं?
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 620 ग्राम;
- सफेद रोटी का मांस - 9 0 ग्राम;
- दूध - 70 मिलीलीटर;
- प्याज बल्ब - 90 ग्राम;
- लौंग लहसुन - 2 पीसी।
- सूरजमुखी-बीज तेल गंध रहित - 70 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 95 ग्राम;
- मछली शोरबा - 460 मिलीलीटर;
- रेत चीनी - 5 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- स्वाद के लिए नमक बड़ा और काली मिर्च।
तैयारी
मछली पट्टिका, खुली प्याज और लहसुन के दांत एक मांस चक्की के माध्यम से पीसते हैं, दूध में भिगोते हैं और रोटी के टुकड़े दबाते हैं, स्वाद के लिए नमक फेंकते हैं, जमीन काली मिर्च और मछली के कटोरे के लिए प्राप्त आधार को ध्यान से मिलाएं। अब हम उत्पादों को हथेलियों से गीला कर देते हैं और उन्हें फ्राइंग पैन में तेल पर दो तरफ से भूरे रंग के होते हैं।
हम मछली के कटोरे को एक गहरी भुना हुआ पकवान में बदलते हैं और सॉस तैयार करते हैं। हम मछली शोरबा में टमाटर का पेस्ट उठाते हैं, इसे सॉस पैन में डाल दें और प्लेटों को हॉटप्लेट पर रखें। नमक, चीनी, काली मिर्च के साथ टमाटर का मिश्रण, लॉरेल पत्ता जोड़ें, इसे उबालें, और कटोरे में डालें। फॉर्म को ढक्कन के साथ ढकें या पन्नी के टुकड़े से कस लें और इसे 185 डिग्री के तापमान पर लम्बाई के लिए ओवन में भेजें।