लाल currant में बहुत सारे विटामिन और अन्य बहुत उपयोगी पदार्थ होते हैं। बेशक, क्रीम ताजा रूप में अधिक उपयोगी है, लेकिन लाल currant का सही ढंग से बना हुआ मिश्रण बहुत स्वादिष्ट और काफी उपयोगी है। बेरीज के फायदेमंद गुणों को संरक्षित करने के लिए, उन्हें कंपोटे की तैयारी के दौरान जितना संभव हो उतना गर्म करना आवश्यक है।
लाल currant compote: सरल और उपयोगी
सामग्री (3 लीटर compote की तैयारी के लिए):
- 2 लीटर पानी
- 800 ग्राम से 1 किलोग्राम ताजा currant जामुन तक
- 100 से 400 ग्राम चीनी से।
तैयारी:
बिल्कुल चीनी मुक्त कंपोटेट बहुत खट्टा हो सकता है, लेकिन हालांकि, यह स्वाद का मामला है। लाल currant के तैयार चीनी मुक्त compote उन लोगों के लिए उपयोगी है जो रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करते हैं और जो बेहतर नहीं होना चाहते हैं। Compote के लिए लाल currant की जामुन ताजा उठाया, परिपक्व और अवांछित होना चाहिए। बेरीज को सॉर्ट करने की जरूरत है, प्रत्येक को peduncle से अलग करें, अच्छी तरह से कुल्ला, एक कोलंडर में डाल, पानी निकालने दें। अब आपको चीनी सिरप बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, एक तामचीनी सॉस पैन में पानी उबालें और चीनी जोड़ें। हम ध्यान से मिश्रण करते हैं और जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो हम तैयार बेरीज को पैन में भेजते हैं। दूसरा, एक उबाल लेकर आओ, 1 मिनट के लिए पकाएं (और नहीं, अन्यथा बेरीज क्रैक और शिकन, और विटामिन विघटित हो जाएंगे), एक ढक्कन के साथ कवर करें और आग बंद कर दें। हम लगभग 20 मिनट के लिए कंपोजिट देंगे, ठंडा और तैयार तैयार करें (फिर आप इसे भी ठंडा कर सकते हैं)।
Currant का विदेशी मिश्रण
लाल currant के साथ कूल compote गर्म दिनों में पूरी तरह से प्यास बुझाता है, यह एक सुखद खट्टा स्वाद है, और इस पेय में फायदेमंद पदार्थ जितना संभव हो रखा रखा जाता है। आप currant और नारंगी से compote तैयार कर सकते हैं - यह संयोजन कुछ असामान्य है, लेकिन यह काफी परिष्कृत और मूल है। इस compote का स्वाद उत्साही और ताज़ा करने के लिए बाहर निकलता है।
सामग्री (प्रति 3 लीटर पानी):
- 100 से 400 ग्राम दानेदार चीनी से
- 0,5 से 0,8 किलो currant जामुन से
- 1 नारंगी
तैयारी:
सबसे पहले, हम जामुन को हल करते हैं, twigs, pedicels, आदि को हटाते हैं, और कुल्ला। हम नारंगी को साफ़ करते हैं और इसे आधे में काटते हैं, फिर प्रत्येक कल्व - छोटे और क्यूब्स में, साथ-साथ। एक तामचीनी सॉस पैन में, सामान्य रूप से चीनी सिरप तैयार करें। सबसे पहले, 3-4 मिनट के लिए सिरप में फोड़ा, कटा हुआ नारंगी, फिर currant जामुन जोड़ें और 1-2 मिनट उबाल लें। पैन को ढक्कन से ढकें और आग के प्रवाह को रोक दें। ठंडा करने के दौरान ढक्कन compote के तहत प्रयोग किया जाता है। आपके मेहमानों और आपके घर के लिए, इस तरह का एक मिश्रण निश्चित रूप से आनंद लेगा, किसी भी मामले में, वे सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
यदि कोई ताजा जामुन नहीं है
आप जमे हुए currant का एक मिश्रण तैयार कर सकते हैं - एक सुपरमार्केट में खरीदा गया उत्पाद, जब उपयोग करने वाला अभी तक पकाया नहीं जाता है या उसका मौसम पहले से ही पारित हो जाता है तो इसका उपयोग करना सुविधाजनक होता है। वैसे, गहरे ठंडे विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के उत्पादों में अच्छी तरह से संरक्षित हैं, इसलिए यह मिश्रण भी काफी उपयोगी है। यदि आपके क्षेत्र में currant ठंड के लिए उपयुक्त मात्रा में ripens - भविष्य के उपयोग के लिए लाल currant skimp और ठंढ मत करो। सर्दियों में, विटामिन का यह स्रोत आपको ठंड और फ्लू से बचाएगा। Compote तैयार करने के लिए बेरीज defrost आवश्यक नहीं है। जमे हुए currant जामुन के मिश्रण कुक तो: पानी उबाल लें, चीनी जोड़ें, मिश्रण। हम बर्तन में बर्तन फेंकते हैं, एक बार फिर उबाल लेकर आते हैं, ढक्कन के साथ पैन को ढकते हैं और आग के प्रवाह को रोकते हैं। यह विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा को संरक्षित करने के लिए पर्याप्त है। हालांकि यह ठंडा हो जाएगा - infused। ठंड के मौसम में, जमे हुए currant berries का मिश्रण न केवल गर्म होगा, बल्कि प्रतिरक्षा भी बढ़ाएगा।
भविष्य के उपयोग के लिए प्रतिस्पर्धा
एक currant से एक compote ग्लास जार में रोलिंग द्वारा संरक्षित किया जा सकता है। एक currant से एक compote रोल कैसे करें? इसे एक अलग तरीके से करो।