प्रैक्टिस टाइम-टेस्ट रेसिपी में प्रयोग करके, सर्दियों के लिए चेरी प्लम्स से अलग-अलग तरीकों से आप कंपोटे तैयार कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण अपने प्रशंसकों को मिलेगा, एक पसंदीदा उपचार बन जाएगा और साथ ही ताजा जामुन और फलों की अनुपस्थिति में विटामिन का एक प्रभावी स्रोत बन जाएगा।
चेरी बेर से मिश्रण कैसे पकाते हैं?
सर्दी के लिए चेरी बेर का एक स्वादिष्ट मिश्रण उबालें, जिनमें से व्यंजन रचना और तकनीक में विविध हैं, कोई भी कर सकता है, और उपलब्ध सिफारिशें कार्य को प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करेंगी।
- कटाई के लिए एलीचु को सामान्य रूप से परिपक्व चुना जाता है, बिना घने और डेंट के घने लुगदी के साथ, इसे धो लें, इसे निकालने और थोड़ा सूखने दें।
- अखंडता को संरक्षित करने के लिए, सुई या कांटा के साथ कई जगहों पर फल पूर्व-छिद्रित होता है।
- पूर्व- नसबंदी वाले डिब्बे तैयार फल से एक तिहाई या आधे से भरे हुए होते हैं।
- बेरीज उबलते पानी के साथ डाले जाते हैं, और 20-30 मिनट के बाद सिरप को प्राप्त जलसेक के आधार पर पकाया जाता है, फिर इसे सील कर दिया जाता है और जब तक यह ठंडा न हो जाए तब तक एक उलटा हुआ रूप में लपेटा जाता है।
- जब व्यंजनों को नसबंदी के साथ निष्पादित किया जाता है, तो प्रीफॉर्म वाले कंटेनर 20-30 मिनट के लिए उबलते पानी में गर्म होते हैं, सील कर दिए जाते हैं और एक उलटा रूप में एक प्राकृतिक तरीके से या लपेटे हुए रूप में ठंडा होने की अनुमति दी जाती है।
- चेरी बेर से बने एक डिब्बाबंद मिश्रण को कम से कम मधुर रूप से तैयार किया जा सकता है और किसी भी नुस्खा के अनुसार संतृप्ति की विभिन्न डिग्री के साथ, चीनी के अनुपात और जामुन की संख्या में भिन्नता हो सकती है।
- व्यंजनों के निम्नलिखित बदलावों में घटकों की संख्या एक 3-लीटर कैन पर आधारित है।
सर्दियों के लिए एक बेर मिश्रण एक साधारण नुस्खा है
सर्दियों के लिए चेरी प्लम्स का सबसे सरल मिश्रण नीचे दी गई सिफारिशों के आधार पर एक हड्डी के साथ वेल्डेड किया जा सकता है। तैयार फल, चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ पूरक, एक बार उबलते पानी के साथ डाला और तुरंत उबला हुआ ढक्कन के साथ बाँझ जार में सील कर दिया। जब सभी शर्तों को पूरा किया जाता है, तो कार्यक्षेत्र पूरी तरह से कमरे की स्थितियों के तहत भी संग्रहीत होता है।
सामग्री:
- बेर - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 3 लीटर;
- साइट्रिक एसिड - ¼ छोटा चम्मच।
तैयारी
- तैयार कनस्तरों में धोए गए और सूखे चेरी बेर डालें, दानेदार चीनी और साइट्रिक एसिड में डालें।
- खड़ी उबलते पानी, कॉर्क के साथ कंटेनरों की सामग्री डालें, ढक्कन को चालू करें और पूर्ण शीतलन तक ध्यान से लपेटें।
- लगभग दो दिन बाद कॉम्पोट को एक अंधेरे जगह में बेर से सर्दियों में ले जाया जाता है।
चेरी बेर और उबचिनी का मिश्रण
सर्दियों के लिए ज़ुचिनी के साथ चेरी प्लम से एक मिश्रण न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि बच्चों और वयस्कों द्वारा आनंदित एक स्वादिष्ट मिठाई मिठाई भी है। रसदार स्क्वैश स्लाइस सिरप रस के साथ लगाए जाते हैं और डिब्बाबंद अनानास की तरह विशेषताओं को प्राप्त करते हैं, जो उन्हें कई सलादों के हिस्से के रूप में भी इस्तेमाल करने की अनुमति देता है।
सामग्री:
- बेर - 600 ग्राम;
- उबचिनी - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1,8-2 लीटर।
तैयारी
- स्टेरिल डिब्बे एक प्लम के साथ एक तिहाई भरें।
- Zucchini छील और छील दिया जाता है, cubes में काटा और जामुन पर रखी।
- कंटेनरों की सामग्री को तेज उबलते पानी के साथ भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए एक तौलिया के नीचे छोड़ दें।
- जलसेक सूखा, मीठा, 2 मिनट के लिए उबला हुआ है, फिर एक जार में डाल दिया।
- सर्दी के लिए बेर और उबचिनी के मिश्रण को सील करें, ढक्कन को चालू करें और धीरे-धीरे इसे धीमा ठंडा करने और स्वयं-नसबंदी के लिए लपेटें।
सर्दी के लिए चेरी बेर और खुबानी से मिश्रण
एक सुखद बादाम नोट के साथ विशेष रूप से सुगंधित, आपको चेरी प्लम्स और खुबानी का मिश्रण मिलेगा। इस नुस्खा में, या हड्डियों से मांस को अलग करने के लिए फल पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके लिए खुबानी केवल हिस्सों में विभाजित हो जाते हैं, बीच से छुटकारा पाते हैं, और एक तेज चाकू के साथ एक सर्कल में चेरी प्लम काटते हैं।
सामग्री:
- एक बेर - 0,5 किलो;
- खुबानी - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 250-300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- धोया खुबानी और चेरी बेर बाँझ जार में रखा जाता है, 20 मिनट के लिए खड़ी उबलते पानी डालना।
- तरल सूखा, उबला हुआ और कंटेनरों में डाला जाता है, उनमें से प्रत्येक को चीनी जोड़ना।
- उबले हुए ढक्कन के साथ सर्दी के लिए बेर और खुबानी के मिश्रण को सील करें, नीचे की ओर मुड़ें, उन्हें लपेटें।
चेरी प्लम और सेब का मिश्रण
स्वाद के लिए हानिकारक सर्दी के लिए बेर और सेब के मिश्रण की कटाई की जाएगी। छोटे सेब के फलों को पूरी तरह से डिब्बे में रखा जा सकता है, और अधिक वजन वाले लोगों को स्लाइस में कटौती करने की आवश्यकता होती है, जबकि peduncles और बीज के साथ कोर को हटाते हैं। घटकों के अनुपात घटक और वरीयताओं की उपस्थिति से निर्धारित किया जा सकता है।
सामग्री:
- एक बेर - 0,5 किलो;
- सेब - 0.5 किलो;
- दानेदार चीनी - 300-400 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- शुद्ध पानी - 2.5 लीटर।
तैयारी
- आधे से बर्तन भरने, डिब्बे में तैयार सेब और चेरी प्लम रखो।
- खड़ी उबलते पानी की सामग्री डालो, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- तरल निकाला जाता है, चीनी और साइट्रिक एसिड में भंग, 2 मिनट के लिए उबला हुआ, जार में डाला जाता है।
- सर्दियों के लिए चेरी बेर के तुरंत सीलबंद मिश्रण, लपेटा।
सर्दी के लिए टकसाल के साथ चेरी बेर से मिश्रण
निर्जलीकरण के बिना बेर से compote तैयार करने का एक और तरीका, नीचे निर्धारित किया गया है। इस मामले में, फल टकसाल के साथ संयुक्त होते हैं, जो पेय को एक अतुल्य ताज़ा स्वाद और एक अद्भुत सुगंध प्रदान करेगा। खुद को एक समान तैयारी करने की कोशिश करें, और नुस्खा घर पाक खजाने में पसंदीदा बन जाएगा।
सामग्री:
- एक बेर - 0,5 किलो;
- टकसाल - 1-2 शाखाएं;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- बेर बैंक चेरी बेर और टकसाल रखो, चीनी छिड़के और उबलते पानी के साथ सामग्री डालना।
- सर्दियों के लिए टकसाल के साथ चेरी प्लम के तत्काल सीलबंद मिश्रण, उल्टा हो गया और पूरी तरह से ठंडा होने तक ध्यान से लपेटा गया।
चेरी बेर और currant से मिश्रण
स्वाद और सुगंध के लिए न केवल संतृप्त, बल्कि रंग में भी काले currant और चेरी बेर का मिश्रण होगा। यहां तक कि कुछ हद तक मूल्यवान जामुन पेय को एक अविस्मरणीय सुगंध प्रदान करेंगे और विटामिन और अन्य अपरिवर्तनीय तत्वों को भरकर अपने पौष्टिक मूल्य में काफी वृद्धि करेंगे। काले currants लाल currants के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है या एक बेरी मिश्रण का उपयोग करें।
सामग्री:
- चेरी बेर - 300 ग्राम;
- काला currant - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- बेर और currants एक साफ बाँझ जार में रखे जाते हैं, उबलते पानी के साथ 15 मिनट के लिए डालना।
- पानी सूखा, उबला हुआ, मीठा, बेरीज में डाला जाता है।
- तत्काल, कॉम्पोट को सील करने के लिए इस रूप में छोड़ा गया है, लपेटा गया है।
चीनी के बिना शीतकालीन के लिए चेरी बेर से मिश्रण
यदि आवश्यक हो, तो आप सर्दियों के लिए चीनी के बिना चेरी प्लम्स से एक compote तैयार कर सकते हैं। ऐसे पेय की संतृप्ति जार में रखे फलों की संख्या से निर्धारित की जाएगी। व्यंजनों के एक केंद्रित स्वाद के लिए, आपको आधे या पूर्ण जहाजों को भरना चाहिए, और उबले हुए पानी के साथ पतला करने के लिए मिश्रण का उपयोग करने से पहले और शहद के साथ इच्छा पर मीठा होना चाहिए।
सामग्री:
- चेरी बेर - 500-900 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- उन्होंने जार में एक बेर डाल दिया, उबलते हुए पानी के लिए गरम डालना, ढक्कन के साथ कवर और नसबंदी पर डाल दिया।
- एक सॉस पैन में तरल उबलने के बाद और फिर जार में, प्रीफॉर्म 30 मिनट के लिए गर्म किया जाता है, कंबल के नीचे रखा जाता है और इसे कवर पर बदल देता है।
सर्दी के लिए बेर और नारंगी का मिश्रण
शीतकालीन के लिए चेरी बेर का असामान्य रूप से स्वादिष्ट मिश्रण पकाया जा सकता है, नारंगी स्लाइस के साथ जामुन का संयोजन। उबलते पानी में दो मिनट के लिए ब्लेंकेड, उत्तेजना को हटाने के बाद साइट्रस पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है या छील और उसके सफेद भाग से छुटकारा पा सकता है। गर्भ को काटने की प्रक्रिया में, हड्डियों से इसे हटाना आवश्यक है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 300 ग्राम;
- नारंगी - 0.5 पीसी।
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2,5-3 एल।
तैयारी
- एक जार में उत्तेजना के साथ या बिना धोया चेरी बेर और कटा हुआ नारंगी, उबलते पानी के साथ 20 मिनट के लिए डालना।
- जलसेक सूखा जाता है, दानेदार चीनी के साथ मिश्रित, उबला हुआ और जहाजों की सामग्री की सिरप सामग्री में डाला जाता है।
- पेय मुहरबंद, लपेटा गया है।
चेरी बेर का ध्यान केंद्रित मिश्रण
ताजा बेर से सबसे संतृप्त केंद्रित कंपोटे तैयार करने के बाद, निम्नलिखित नुस्खा पेंट्री और ट्रे में जगह बचा सकता है। सर्दियों में एक समान खाली के एक जार को अनकॉर्क करना और खुली उबले हुए पानी की सामग्री को कम करना, आप परिणामस्वरूप पेय के उत्कृष्ट स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1,5-2 किलो;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2 लीटर।
तैयारी
- पानी से और दानेदार चीनी सिरप उबला हुआ है।
- एक मीठे उबलते मिश्रण को अच्छी तरह से तैयार चेरी प्लम डालें, जो कंधों पर डिब्बे से भरा हुआ है।
- कंटेनर को नसबंदी पर रखें और उबलते बिंदु से 20 मिनट उबालें।
- जहाजों को सील कर दिया जाता है, ढक्कन में बदल जाता है और इस रूप में ठंडा होने की अनुमति दी जाती है।