वर्तमान में, सबसे लोकप्रिय मादक कॉकटेल में से एक कॉकटेल "खूनी मैरी" है, जिसमें से मुख्य घटक वोदका और टमाटर का रस हैं, कभी-कभी कुछ additives (नींबू का रस, गर्म लाल मिर्च और अन्य मसालों, Worcester सॉस या Tabasco सॉस के साथ) )। कॉकटेल "ब्लडी मैरी" और फिल्मों और साहित्य में इस पेय से जुड़े सांस्कृतिक संकेतों के कई संदर्भ हैं।
पौराणिक पेय का इतिहास
अपने आप में, ब्लड मैरी "ब्लडी मैरी" वाक्यांश एंग्लो-ब्रिटिश संस्कृति में क्वींस (अर्थात् मैरी आई ट्यूडर 1553-1558 जीजी) के नाम से जुड़ा हुआ है, जो एंगलिकन को असंतोष के प्रति विशेष असहिष्णुता से अलग है।
कॉकटेल "खूनी मैरी" के लिए नुस्खा के प्राथमिक आविष्कार का सवाल स्पष्ट रूप से हल नहीं किया गया है।
2 दिसंबर, 1 9 3 9 की न्यूयॉर्क हेराल्ड ट्रिब्यून, वोदका और टमाटर के रस से बने जॉर्ज जेसल के पेय को संदर्भित करती है। प्रारंभ में, यह पेय एंटीपोड एजेंट के रूप में स्थित होता है। एक कॉकटेल के आविष्कार का समय विश्व युद्धों के बीच की अवधि के आधार पर निर्धारित किया जाता है।
1 9 64 में, न्यू यॉर्कर पत्रिका के संवाददाताओं के साथ एक साक्षात्कार में फ्रांस से संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए एक निश्चित फर्नांड पेटीटो का दावा है कि वह वोदका और टमाटर के रस के लिए अपनी खुद की नुस्खा के अनुसार तैयार वोदका-टमाटर पेय तैयार कर रहे थे और 20 के दशक में वापस आ गए थे। , पेरिस के संस्थान में बारटेंडर के रूप में काम करते हैं।
फर्नांडो पेटीओ, नमक, नींबू का रस, केयने काली मिर्च, वोरस्टर सॉस और कुचल बर्फ से कॉकटेल तैयारी नुस्खा के रूप में उपयोग किया जाता है। संस्करणों में से एक के अनुसार, फर्नांडो पेटीओ के पहले पेय को "रेड स्नैपर" कहा जाता था, लेकिन ग्राहकों ने कॉकटेल "ब्लडी मैरी" को फोन करना शुरू किया।
वैसे भी, आज हम कॉकटेल "ब्लडी मैरी" (सरलीकृत और अधिक जटिल) के दो मुख्य संस्करणों के बारे में बात कर सकते हैं, निश्चित रूप से, पेटीओ संस्करण अधिक दिलचस्प है, हालांकि सरल व्यक्ति बुरा नहीं है।
खूनी मैरी कॉकटेल कैसे बनाया जाता है?
सबसे पहले, टमाटर के रस को कांच (शुद्ध या additives के साथ) में डालें, और उसके बाद एक चाकू (ब्लेड के साथ) के साथ एक विशेष तरीके से, वोदका को इस तरह से डालें कि परतें मिश्रण न करें। एक मामले में "खूनी मैरी" के उपयोग पर, पहले वोदका पीएं, और उसके तुरंत बाद - टमाटर के रस।
वोदका-टमाटर पेय के क्षेत्रीय-राष्ट्रीय नामों के अन्य रूप भी हैं (उदाहरण के लिए, पोलिश नाम "क्राववा मंक")।
हम आपको बताएंगे कि आधिकारिक मूल नुस्खा के साथ अधिकतम अनुपालन के साथ घर पर कॉकटेल "खूनी मैरी" कैसे तैयार किया जाए।
सामग्री:
- एक तटस्थ स्वाद के साथ वोदका - 45-50 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 9 0 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- गर्म सॉस (Worcestersky और / या Tabasco) - 2-3 बूंदें;
- नमक - एक चुटकी;
- कुचल बर्फ -1-2 घन;
- काला और लाल मिर्च जमीन;
- पत्तियों के साथ अजवाइन का डंठल - सजावट के लिए।
तैयारी
हम एक गिलास हाईबॉल प्रकार में बर्फ डाल दिया। टमाटर का रस, नींबू का रस, गर्म सॉस, नमक और काली मिर्च के एक अलग कंटेनर में मिलाएं। बर्फ के शीर्ष पर हाईबॉल भरें। वर्सेस्टर सॉस या ताबास्को की कमी के लिए, आप एक कॉकटेल "खूनी मैरी" बना सकते हैं और इन घटकों के बिना,
धीरे-धीरे चाकू के ब्लेड पर ग्लास में वोदका डालें। हम अजवाइन का एक डंठल बनाते हैं। कभी-कभी डिजाइन में वे नींबू स्लाइस, श्रिंप, जैतून का उपयोग करते हैं। किसी भी मामले में, कॉकटेल "खूनी मैरी" जैतून, झींगा, मसालेदार या नमकीन मशरूम , सलामी पनीर की सेवा करने के लिए अच्छा है।
टमाटर के रस के साथ इस प्रकार के कॉकटेल के लिए अन्य व्यंजन हैं। वे वोदका के बजाय विभिन्न मादक पेय का उपयोग करते हैं: जिन, व्हिस्की, बोर्बोन, खातिर, टकीला और यहां तक कि शेरी भी। गैर-मादक संस्करण भी ज्ञात हैं।