प्रारंभ में, पंच को शराब से गर्म या ठंडा पेय कहा जाता था जैसे कि फल, और फल के रस और मसालों के साथ पानी, चीनी, शराब के साथ रम से बने समग्र कॉकटेल। पंच भारत में, यूरोप के माध्यम से एक पंच तैयार करने की परंपरा से आता है। नाम "पंच" जर्मन है, प्राचीन भारतीय "पंच" से आता है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "पांच" - परंपरागत अवयवों की संख्या के अनुसार: रम, शराब, फलों का रस, चीनी या शहद और मसालों (चाय, दालचीनी, लौंग, आदि)।
वर्तमान में, पंच का जरूरी उपयोग नहीं किया जाता है, न केवल रम, बल्कि अन्य प्रकार के मजबूत अल्कोहल (ब्रांडी, बोरबोन, आदि), और गैर-मादक विकल्प संभव हैं। गैर मादक पंच बच्चों के लिए अच्छा है और जिन्हें शराब पीने की अनुमति नहीं है। गर्म पेंच ठंड के मौसम के लिए अधिक उपयुक्त हैं। गर्मियों में, पंच नुस्खा से गर्म मसाले (अदरक, लाल गर्म काली मिर्च) को बाहर करना बेहतर होता है।
मसाले और नींबू के साथ एक चेरी पंच कैसे पकाने के लिए?
पंचिंग की तकनीक काफी सरल है, यह ग्रोग और मल्ड वाइन की तैयारी जैसा दिखता है।
सामग्री:
- रम - 300 मिलीलीटर;
- चेरी का रस, प्राकृतिक या चेरी टिंचर - 300 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मसाले सूखे (लौंग, दालचीनी, अदरक, आदि) - अपने विवेकाधिकार पर।
तैयारी
एक तामचीनी, कांच या सिरेमिक कंटेनर में चेरी का रस या सेम का टिंचर, चीनी और मसाले जोड़ें। चीनी लगभग पूरी तरह से घुलने तक लगभग 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म हो जाती है (इसे पानी के स्नान में करना सुविधाजनक है)। नींबू का रस जोड़ें और मिश्रण निकालें।
एक preheated पकवान में, रम का एक हिस्सा डालना और एक चेरी गर्म मिश्रण जोड़ें। इस पेय का एक हिस्सा आपको ठंडा मौसम में ठंडा तरीके से गर्म कर देगा।
चेरी से पंच
सामग्री:
- चेरी ताजा या ताजा जमे हुए - 300 ग्राम;
- वर्माउथ (किसी भी रंग की मार्टिनी) - 300 मिलीलीटर;
- रम - 200 मिलीलीटर;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- मसाले सूखे (केसर, इलायची, अदरक, दालचीनी);
- पानी - 300 मिलीलीटर
तैयारी
चेरी से हम हड्डियों को निकालते हैं, इसे चीनी से भरते हैं और हल्के ढंग से रस शुरू करने के लिए इसे संशोधित करते हैं, फिर इसे पानी से डालें और मसालों के साथ इसे 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें। मिश्रण को दबाएं और नींबू का रस, रम और वर्माउथ जोड़ें।
गैर मादक चेरी पंच की तैयारी के लिए चेरी, चेरी का रस, अन्य फलों के रस, चीनी या शहद, मसालों, पानी या ताजा चाय का उपयोग करें - सभी वांछित अनुपात में।