गाजर का रस सभी सब्जी के रसों में एक असली खजाना है, क्योंकि गाजर में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह विटामिन सी, के, ई, आयोडीन और कैल्शियम में भी समृद्ध है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में कैरोटीन की उपस्थिति होती है, जो वसा के साथ मिलकर विटामिन ए बनाती है, जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होती है। गाजर का रस खराब दृष्टि, बिखरी हुई तंत्रिका तंत्र के लिए उपयोगी है, यह बेरीबेरी के लिए उत्कृष्ट है, ताकत का नुकसान, पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है। इस जादुई पेय की संरचना में मैग्नीशियम भी शामिल है, जो शरीर से अनावश्यक पित्त और कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है। गाजर का रस अक्सर त्वचा रोगों के उपचार में भी प्रयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, गांवों में उन्हें आसानी से जलन, फ्रोस्टबाइट, पुरूष घावों से इलाज किया जाता है।
हालांकि, इसके सकारात्मक गुणों के अतिरिक्त, आपको हमेशा याद रखना चाहिए कि इसके उपयोग के लिए contraindications हैं। उदाहरण के लिए, गाजर का रस, यहां तक कि पतला रूप में, मधुमेह वाले लोगों और पेट की उच्च अम्लता वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।
गाजर के रस को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। आइए आपके साथ सबसे सरल और उपयोगी विचार करें।
गाजर का रस नुस्खा
सामग्री:
- गाजर - 5 पीसी।
- साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए;
- चीनी सिरप - 2 चम्मच।
तैयारी
गाजर का रस कैसे बनाया जाए? गाजर ले लो, सावधानीपूर्वक धोने और जड़ें और पत्तियों से साफ करें। फिर पानी चलने के बाद फिर से कुल्ला और एक ब्लेंडर में गाजर का रस बनाओ। हम चीज़क्लोथ के माध्यम से परिणामी प्यूरी निचोड़ते हैं, स्वाद और चीनी सिरप के लिए साइट्रिक एसिड जोड़ें। हम उच्च चश्मे में तैयार रस डालते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
गाजर और चुकंदर रस पकाने की विधि
यह रस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इससे आपको विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद मिलेगी।
सामग्री:
- गाजर - 3 टुकड़े;
- चुकंदर - 0.5 पीसी।
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर का रस चुकंदर के साथ कैसे बनाया जाए? गाजर ले लो, इसे रूटलेट और टॉप से हटा दें और बड़े हिस्सों में काट लें। फिर हम चुकंदर को साफ करते हैं और इसे क्यूब्स में भी कुल्लाते हैं। अब juicer का उपयोग, पहले बीट से रस निचोड़, और फिर गाजर से और उन्हें एक गिलास में मिलाएं। आप गाजर का रस व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने और मेज पर सेवा कर सकते हैं।
गाजर और सेब के रस के लिए पकाने की विधि
दुर्भाग्य से, हर कोई शुद्ध गाजर का रस पसंद नहीं करता है। लेकिन आप इसे किसी अन्य के साथ मिश्रित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए सेब के साथ, और फिर आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट, ताज़ा पेय मिलेगा, जिसका लाभ अधिक महत्व देना मुश्किल है।
सामग्री:
- गाजर - 100 ग्राम;
- सेब - 150 ग्राम;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम छोटे भूसे के साथ गाजर, साफ और कटौती लेते हैं। हमने इसे स्टीमर के कप में रखा और इसे 15 मिनट तक स्थिर कर दिया। फिर एक सजावटी प्यूरी में एक ब्लेंडर के साथ पीसकर ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण में स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और 5 मिनट के लिए एक कमजोर आग डाल दिया। फिर हम साफ डिब्बे पर गाजर और सेब का रस डालते हैं, उन्हें चिपकाते हैं और उन्हें रोल करते हैं।
गाजर और नारंगी का रस नुस्खा
सामग्री:
- गाजर - 5 पीसी।
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- अदरक - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर ले लो, सावधानीपूर्वक धोने और जड़ें और पत्तियों से साफ करें। छोटे टुकड़ों में काट लें और juicer के माध्यम से गुजरें। फिर हम छील से संतरे को साफ करते हैं और रस भी बनाते हैं। नारंगी के रस के साथ गाजर का रस मिलाएं और बारीक कटा हुआ अदरक जोड़ें। हम शीतल पेय की सेवा करते हैं।
सर्दियों के लिए भी गाजर का रस पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, लगभग 85 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाएं और उसके बाद तुरंत पहले से तैयार बाँझ जार में गर्म रस डालें और उन्हें रोल करें।