यदि आपके पास तहखाने में पुराने भंडारण भंडार हैं, तो उन्हें फेंकने के लिए मत घूमें, क्योंकि आप जाम से जामुन की एक स्वादिष्ट, घर का बना शराब की गंध बना सकते हैं। यह मादक पेय न केवल आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित होता है, बल्कि यह भी बहुत मजबूत होता है। ललित शराब लगभग किसी भी बेरी जाम से प्राप्त होता है: खुबानी, बेर, सेब या चेरी। चलो देखते हैं कि जाम से शराब कैसे डालें।
चेरी जाम से शराब
सामग्री:
- चेरी संरक्षित - 1 एल;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
जाम से घर का बना शराब के लिए नुस्खा काफी सरल है। हम एक तीन लीटर जार और पूरी तरह से मेरा सोडा समाधान लेते हैं। गर्म पानी के साथ दो बार कुल्ला और फिर इसे उबलते पानी के साथ डालना। अब पानी के एक लीटर में एक लीटर डालें, एक मजबूत आग पर डाल दें, उबाल लें, बंद करें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। घर शराब की तैयारी के लिए, हमें थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी चाहिए। फिर जाम लें, इसे साफ जार में अच्छी तरह से रख दें और उबले हुए पानी से डालें। एक मुट्ठी भर धोया और सूखे किशमिश फेंको। सभी जार टोपी टोपी मिश्रण और बंद करें। हम इसे 10 दिनों के लिए गर्म जगह में हटा देते हैं।
समय के अंतराल के बाद, ढक्कन को हटा दें, लुगदी से पानी की सतह को हटा दें और कई बार गेज के माध्यम से द्रव्यमान को दबाएं। तैयार wort एक साफ जार या decanter में डाला जाता है। गर्दन पर हम एक रबर बाँझ दस्ताने डालते हैं और हम अंधेरे जगह में 40 दिनों के लिए जहाज को हटा देते हैं। इस दौरान, बैंक किण्वन की प्रक्रिया के माध्यम से जाएगा। इसे केवल तभी माना जाएगा जब रबर दस्ताने पहले फुलाया जाता है और फिर फिर से नीचे आ जाता है। तैयार शराब का रंग पारदर्शी होना चाहिए। 40 दिनों के बाद, बोतलों पर ध्यान से डालें, डालने की कोशिश कर रहे हैं ताकि उत्तेजना न हो। हमने शराब की बोतलों को एक अंधेरे जगह में रखा और लगभग 2 महीने तक इंतजार किया। इस तरह से बनाई गई शराब बहुत तीखा होगी और इसकी लगभग 10 डिग्री की ताकत होगी।
Currant जाम से शराब
सामग्री:
- चावल - 1 आइटम;
- अंगूर - एक मुट्ठी भर;
- काला currant जाम - 1 एल;
- पानी - 2 लीटर।
तैयारी
इसलिए, जाम से शराब की तैयारी के लिए हम पहले से ही एक जार तैयार करते हैं: मेरा, हम सूखते हैं और हम इसे क्रीम जाम में बदल देते हैं। फिर हम अनचाहे चावल के साथ सोते हैं और कुछ अंगूर डालते हैं। अब उबले हुए गर्म पानी के किनारे ऊपर चढ़ें और कंटेनर की सामग्री अच्छी तरह मिलाएं।
हमने एक जार को एक छोटे आकार के रबड़ दस्ताने पर रखा और इसे किसी भी गर्म जगह में रखा। अगर जाम किण्वित किया गया था और एक छोटा मोल्ड दिखाई दिया, चिंता मत करो, सबकुछ ठीक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ जाम डालें, मिलाएं, चीनी जोड़ें, उबालें 20 मिनट के लिए उबाल लें, इसे गर्म राज्य में ठंडा करें, और ऊपर लिखे गए सबकुछ को जारी रखें। चूंकि दस्ताने के किण्वन को फुलाया जाना चाहिए और फिर धीरे-धीरे उड़ा दिया जाना चाहिए। जैसे ही ऐसा होता है, चावल और जाम से शराब तैयार माना जाता है।
स्ट्रॉबेरी जाम से शराब
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी जाम - 1 एल;
- उबला हुआ पानी - 2.5 लीटर;
- किशमिश - 130 ग्राम
तैयारी
जाम से शराब बनाने के लिए एक बिल्कुल सरल तरीका पर विचार करें। स्ट्रॉबेरी जाम लें, इसे गर्म पानी से पतला करें और अच्छी तरह से 10 मिनट के लिए मिलाएं। फिर गर्म पानी किशमिश में पूर्व-भिगोकर किशमिश जोड़ें और किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर सब कुछ छोड़ दें। हमारे मिश्रण के बाद किण्वन बंद हो जाता है, इसे एक चाकू या गौज के माध्यम से फ़िल्टर करें, 2 परतों और बोतलबंद में तब्दील हो जाएं। हम कंटेनरों को प्लग करते हैं और उन्हें एक रेफ्रिजरेटर या अन्य शांत जगह में स्टोर करते हैं। हम पेय को 3 दिनों तक रखते हैं, जिसके बाद इसे स्वाद किया जा सकता है।