घर का बना अंगूर शराब

घर का बना अंगूर शराब सबसे स्वादिष्ट, प्राचीन और स्वस्थ पेय में से एक है। क्या आप जानते थे कि जब आप वास्तविक शुष्क शराब के प्रति दिन 50 मिलीलीटर उपभोग करते हैं, तो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, भूख बढ़ जाती है और दबाव सामान्य हो जाता है। स्टोर के विपरीत शराब खरीदा गया, घरेलू पेय पदार्थों में बिल्कुल कोई रंग और संरक्षक नहीं हैं, क्योंकि केवल आप इसके उत्पादन और संरचना के लिए जिम्मेदार हैं। चलो घर अंगूर शराब बनाने के लिए व्यंजनों का पता लगाएं।

घर अंगूर शराब के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• अंगूर - 10 किलो;
• रेत चीनी - 3 किलो।

तैयारी

घर का बना अंगूर शराब बनाने के लिए एक सरल तरीका पर विचार करें। हम अंगूर के बंच लेते हैं, उन्हें धोते नहीं हैं, लेकिन सावधानीपूर्वक बेरीज को टहनियों से अलग करते हैं। फिर हम अंगूर को एक तामचीनी बाल्टी में बदल देते हैं और रस की उपस्थिति से पहले एक छड़ी या हाथ से कुचलते हैं। अब हम एक पतली तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करते हैं और इसे गर्म जगह में लगभग 5 दिनों तक किण्वन के लिए छोड़ देते हैं। प्रत्येक दिन, एक लकड़ी के spatula के साथ द्रव्यमान मिश्रण। लुगदी उगने के बाद, इसे कोलांडर में फेंक दें और इसे धुंध के माध्यम से निचोड़ें। फिर हम शुद्ध अंगूर का रस जार में डालते हैं और इसे चीनी से भरते हैं, ध्यान से इसे मिलाते हैं। बैंकों की गर्दन पर एक बाँझ चिकित्सा दस्ताने डाल दिया, सुई के साथ छिद्रित उंगलियों में कुछ छेद और लोचदार बैंड को बांधने वाले सर्कल के चारों ओर कसकर।

किण्वन के लिए कमरे के तापमान पर 2-3 सप्ताह के लिए शराब छोड़ दें। मुख्य बात यह है कि हम दस्ताने का पालन करते हैं, पूरी प्रक्रिया की शुरुआत में इसे फुलाया जाना चाहिए, लेकिन जब इसे उड़ाया जाता है, तो शराब तैयार होता है। मिश्रण के बाद गुरलिंग और लाइटन बंद हो जाता है, धीरे-धीरे शराब को साफ बोतलों में दबाएं और कॉर्क को प्लग करें। हम एक ठंडे स्थान पर लगभग एक महीने तक पेय लेते हैं, और इस समय के दौरान हम इसे लगभग 3 बार साफ बोतलों में डाल देते हैं, जिससे पिछले तलछट में सभी तलछट निकलते हैं।

घर अंगूर शराब के लिए एक साधारण नुस्खा

सामग्री:

• अंगूर - 5 किलो;
• उबला हुआ पानी - 8 लीटर;
• रेत चीनी - 3,5 किलो।

तैयारी

अब हम आपको एक और तरीका बताएंगे कि कैसे घर का बना अंगूर शराब बनाने के लिए। Twigs से अलग धीरे से बेरीज, उन्हें अच्छी तरह से गूंध और उबला हुआ पानी डालना। फिर कंटेनर में चीनी डालें और मिश्रण को एक सप्ताह तक घूमने के लिए सेट करें। हर दिन हम वजन बदलते हैं ताकि यह ढीला न हो। समय के अंत में, शराब मिश्रण को दबाएं और एक बड़ी बोतल में डालें, जिसकी गर्दन पर हम एक मेडिकल दस्ताने डालते हैं। हमने कंटेनर को लगभग 2 महीने तक ठंडा जगह में रखा है। एक बार शराब तैयार हो जाने के बाद, इसे फ़िल्टर करें और चखने के लिए आगे बढ़ें।

घर बेरी-अंगूर शराब बनाना

सामग्री:

• अंगूर - 10 किलो;
• दानेदार चीनी - 2.5 किलो;
• पानी उबला हुआ - 10 लीटर;
• currant - 1 आइटम;
• रास्पबेरी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

आइए आपको घर के बने शराब बनाने का तरीका जानें । Currants और रास्पबेरी ले लो, उन्हें चीनी के साथ रगड़ें और द्रव्यमान को गर्म जगह में 4 दिनों तक रखें। हम अंगूर के मीठे पके हुए बेरीज चुनते हैं, सावधानी से बाहर निकलते हैं, खराब और बेकार फेंकते हैं। अंगूर से अंगूर अलग करें और उन्हें तामचीनी व्यंजनों में कुचल दें और बेरीज धोने के बिना, उन्हें एक विशेष मोर्टार के साथ मैश करें। एक अच्छा रस निचोड़ें और रास्पबेरी के खमीर डालना। व्यंजन को ढक्कन से ढकें और लगभग 3 दिनों तक गर्म जगह में रखें, समय-समय पर लकड़ी के स्पुतुला के साथ द्रव्यमान को मिलाएं।

3 दिनों के बाद, सतह से बेरीज को धीरे-धीरे हटा दें और उन्हें निचोड़ लें। पानी में, हम 1 किलो चीनी की खेती करते हैं और अंगूर के रस के साथ सिरप को एक बड़ी बोतल में डाल देते हैं। गर्दन पर हम एक मेडिकल दस्ताने डालते हैं, हम इसमें छेद बनाते हैं और इसे एक सप्ताह तक छोड़ देते हैं। 7 दिनों के बाद, दानेदार चीनी के एक और ग्राम छिड़कें और शराब को क्रीम और अंगूर से 2 महीने तक ठंडा जगह में रखें। समय के अंत में, बेरी शराब खपत के लिए तैयार है।