Currants से घरेलू शराब एक अद्भुत विटामिन पेय है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और सर्दी ठंड से हमें बचाता है। और आप इस बात से सहमत होंगे कि यह सर्दी में है कि एक सुगंधित currant शराब की एक छोटी सी चीज लेने के लिए सबसे सुखद है और पिछले गर्मियों के बारे में याद है! इस तरह की शराब किसी भी सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है, लेकिन घर पर खुद को करना सबसे अच्छा है। चलो एक currant से शराब बनाने के लिए कुछ व्यंजनों को देखो।
Redcurrant शराब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- लाल currant - 5 किलो;
- दानेदार चीनी - 2 किलो;
- पानी उबला हुआ - 6 लीटर।
तैयारी
Currants से घर का बना शराब बनाने के लिए, हम twigs से बेरीज चुनते हैं, उन्हें क्रमबद्ध और उबला हुआ ठंडा पानी के साथ अच्छी तरह से कुल्ला। हम उन्हें एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें एक पालना से कुचलते हैं। इसके बाद, हम चीनी सिरप तैयार करते हैं: एक अलग कटोरे में हम पानी डालते हैं और चीनी डालते हैं। याद रखें कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने चीनी को कितना रखा है, यह निर्भर करता है कि शराब-सूखा या अर्धसूत्रीय किस प्रकार का परिणाम है। हम सिरप को कमजोर आग पर डालते हैं, और तब तक पकाते हैं जब तक कि चीनी लगातार घुलती न हो जाए। फिर हम 22 डिग्री के तापमान पर ठंडा करते हैं और उन्हें लाल currants के साथ भरें। हमने किण्वन टैंक को लगभग 5 दिनों तक अंधेरे स्थान पर रखा है, जिसके बाद हम पेय को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं और इसे सूती ऊन के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं। तैयार शराब को पूर्व-तैयार बोतलों में डाला जाता है और शराब में धोने वाले स्टॉपर्स के साथ घिरा हुआ होता है।
क्रीम और काले चॉकबेरी से शराब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- काला currant - 5 किलो;
- लाल currant - 3 किलो;
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चॉकबेरी - 5 किलो;
- अंधेरे अंगूर - 5 किलो;
- अवांछित किशमिश - 500 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 5 किलो।
तैयारी
हम 20 लीटर की बोतल लेते हैं और इसे बेरीज से भरते हैं: काला currant, रास्पबेरी और लाल currant। फिर हम वहां काले चॉकबेरी और अंधेरे अवांछित अंगूर जोड़ते हैं। चीनी, लगभग 3 किलोग्राम, उबले हुए पानी से पतला होकर सिरप को बेरीज के साथ एक कंटेनर में डालें ताकि वे पूरी तरह से ढके हो जाएं। फिर बोतल को एक ट्यूब के साथ एक विशेष स्टॉपर के साथ ठीक से सील कर दिया जाता है, जिसका अंत साफ पानी के साथ एक जार में कम हो जाता है और इसे 2 महीने तक छोड़ देता है। समय के अंतराल के बाद, तरल धीरे-धीरे सूखा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और हम इसमें अनचाहे किशमिश जोड़ते हैं। अब शेष चीनी को पानी से पतला करें, मिश्रण करें और बेरी इंस्यूजन और चीनी सिरप को एक साफ, सूखी बोतल में डालें। हम इसे कॉर्क करते हैं, और लगभग 1.5 महीनों के बाद हम बिना खमीर के क्रीम से शराब के सुगंधित और सुखद स्वाद का आनंद लेते हैं!
Currant से बने घर का बना fortified शराब
सामग्री:
- currant - 1 किलो;
- वोदका - 1 एल;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बेरीज सावधानी से मैश करें, वोदका डालें और अंधेरे जगह में 10 दिनों के लिए सेट करें। फिर गौज के माध्यम से फ़िल्टर करें, चीनी डालें, शराब को गर्म करें और शराब को थोड़ी सी आग से थोड़ा गर्म करें। जैसे ही चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, हम बोतलों में पेय डालते हैं, इसे छिड़कते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करते हैं।
क्रीम से घर से बने शराब के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- currant - 3 किलो;
- दानेदार चीनी - 1 किलो;
- सेब - 2 किलो;
- शराब - 300 मिलीलीटर
तैयारी
तो, currant से घर से बना शराब बनाने के लिए, बेरीज पूरी तरह से धोया, क्रमबद्ध, कांच के बने पदार्थ में रखे, माइम और चीनी के साथ सो जाओ। हम रस को लगभग 2 दिनों तक गर्म जगह में अलग करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर ताजा सेब से रस निचोड़ें और इसे काले currant के परिणामी रस में जोड़ें। परिणामी मिश्रण को बंद पोत में 5 दिनों के लिए जोर दिया जाता है, फिर दबाया जाता है, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें और अल्कोहल में डालना। इसके बाद, मिश्रण 7 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। नतीजतन, हमें काले currant से असली घर से बना शराब मिला।