स्विस अखरोट केक स्विस पारंपरिक व्यंजन का स्वादिष्ट स्वादिष्ट उपचार है, जिसके लिए अखरोट हमेशा उपयोग किए जाते हैं। तैयार करें यह मुश्किल नहीं होगा, लेकिन अपवाद के बिना सभी बेक्ड सामान का आनंद लेंगे! तो, व्यर्थ में समय बर्बाद न करें और "स्विस अखरोट केक" बनाने के तरीके के साथ समझें।
"स्विस अखरोट पाई" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 0,5 आइटम;
- क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
भरने के लिए:
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 आइटम;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- अखरोट - 100 ग्राम।
तैयारी
एक स्विस अखरोट केक तैयार करने के लिए, पहले एक स्लाइड के साथ मेज पर आटा अच्छी तरह से sift। फिर चीनी जोड़ें और मसालेदार मक्खन स्लाइस में काट लें। एक सजातीय टुकड़ा बनने तक सभी अच्छी तरह से मिश्रित। उसके बाद, हम अंडे को एक द्रव्यमान में तोड़ते हैं और क्रीम को ढकते हैं। धीरे-धीरे एक कटोरे में आटा इकट्ठा करें, और फिर इसे 2 समान भागों में विभाजित करें। खाद्य फिल्म में प्रत्येक लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में 40-50 मिनट तक रखें।
और इस बार जब हम आपके साथ एक पाई भरने के लिए तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने एक सॉस पैन में एक गिलास चीनी डाल दी और इसे मध्यम गर्मी पर रखा। जैसे ही यह पूरी तरह भूरा हो जाता है और पिघल जाता है, क्रीम के पतले गुदगुदी में डालें और तुरंत गहन हस्तक्षेप करें। लगभग 5-8 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कारमेल को कुक करें । यदि क्रीम बहुत चिकना नहीं है, तो आपको 2 गुना अधिक की आवश्यकता होगी। इसके बाद, पैन कुचल अखरोट में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तुरंत शहद डालें और आग से पैन को हटा दें। मिश्रण को हल्के से ठंडा करें।
आटा चर्मपत्र पर लुढ़का, जो तब एक अलग करने योग्य आकार डाल दिया और पक्षों के रूप में बना दिया। उसके बाद, समान रूप से भरने वाले अखरोट को वितरित करें। शेष आटा को एक परत में घुमाया जाता है और आकार सितारों के साथ काटा जाता है, जिसे भरने पर एक-दूसरे के लिए मजबूती से रखा जाता है। केक को लगभग 55 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में सेंकना।
Multivariate में "स्विस अखरोट केक" के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- सफेद आटा - 375 ग्राम;
- मक्खन - 220 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - चुटकी।
भरने के लिए:
- चीनी - 335 ग्राम;
- अखरोट - 300 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
"स्विस अखरोट केक" की तैयारी के लिए, कटोरे में ठंडा मक्खन डालें, छोटे स्लाइस में कटा हुआ, पहले से सफ़ेद सफेद आटे में डालें, नमक, चीनी का एक चुटकी डालें और जल्दी से इसे टुकड़ों में घुमाएं। फिर हिला हुआ अंडे जोड़ें और आटे को एक गांठ में इकट्ठा करें, इसे गूंध न लें। हम द्रव्यमान को 3 भागों में विभाजित करते हैं - उनमें से दो एक ही बड़े और एक छोटे होते हैं। एक फिल्म के साथ आटा कस लें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
इस बार हम भरने की तैयारी कर रहे हैं: फ्राइंग पैन में, चीनी डालें और इसे कम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि क्रिस्टल पिघल जाए और बबल न हो जाएं। पिघला हुआ चीनी में क्रीम के पतले गुदगुदी के साथ ध्यान से डालना और सब कुछ हलचल से हलचल। 10 मिनट के लिए कारमेल उबाल लें।
चर्मपत्र पर आटा के एक बड़े हिस्से को रोल करें, छोटे हिस्से से हम पक्ष बनाते हैं। हम अखरोट भरने के अंदर डाल दिया और शेष आटा के साथ शीर्ष को कवर किया। धीरे-धीरे किनारों को स्नैप करें और फॉर्म को मल्टीवार्क में भेजें। हमने लगभग 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट किया है। दीवारों पर चिपकने से बचने के लिए पकाने के तुरंत बाद मोल्ड खोला जाता है।
स्वादिष्ट और मूल पेस्ट्री के लिए व्यंजनों की तलाश करें, फिर हम एक स्विस रोल बनाने की पेशकश करते हैं, हमें यकीन है कि, उदासीन नहीं होगा।