जापानी पकौड़ी

यदि आपको पेल्मेनी पसंद है, लेकिन आप पारंपरिक रूसी नुस्खा से ऊब गए हैं, तो जापानी गाजा पकौड़ी तैयार करें। विभिन्न प्रकार के स्वाद और पूरक आपको आश्चर्यचकित करेंगे, और पारंपरिक सूअर का मांस और झींगा हैं। यह गेजज़ा पकौड़ी के इस सामान के साथ है, हम आपको सिखाएंगे कि आज कैसे खाना बनाना है।

तला हुआ जापानी गाजा पकौड़ी के लिए पकाने की विधि

यह पोर्क के साथ एक क्लासिक नुस्खा है, जिसे याकी गीज़ा कहा जाता है।

सामग्री:

• सूक्ष्म सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• आटा - 300 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• पानी - 70 ग्राम;
• गोभी पेकिंग - 6 बड़ी चादरें;
• अदरक - 5 ग्राम;
• स्टार्च - 20 ग्राम;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• हरी प्याज - 1 गुच्छा;
• लहसुन - 2 दांत;
• चीनी - 5 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

आटे में पानी डालना और अंडे तोड़ना, आप थोड़ा जोड़ सकते हैं। हम एक तंग आटा गूंधते हैं और इसे एक तरफ रख देते हैं ताकि यह विश्राम हो। गोभी, लहसुन और हरी प्याज एक टुकड़े में कुचल, अदरक एक grater पर रगड़, एक तलना फ्राइंग पैन में तिल तलना। सभी अवयव मिश्रित होते हैं, सोया सॉस, चीनी और स्टार्च और मिश्रण जोड़ें।

आटा बहुत पतला हो जाता है, एक गिलास या एक फ्लैट केक के मोल्ड के साथ काटा जाता है और मॉडलिंग के लिए आगे बढ़ता है। केक के बीच में भरने के लिए, किनारों को पानी से गीला करें, ताकि वे एक-दूसरे से चिपकने के लिए बेहतर हों। हम पेल्मेनी बनाते हैं, आटा का एक किनारा सपाट रहता है, और दूसरा एक "स्कर्ट" बनाकर पहले चिपकाया जाता है। तैयार पकौड़ी हम एक गहरी फ्राइंग पैन में डालते हैं और इसे पानी से आधे तक भर देते हैं। जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए तब तक कुक करें, फिर वनस्पति तेल और तलना जोड़ें।

उबले हुए झींगा के साथ जापानी पकौड़ी कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• आटा - 315 ग्राम;
• कच्चे शाही श्रिंप - 12 टुकड़े;
• टर्की मांस - 300 ग्राम;
• अंडा सफेद - 1 पीसी।
• अदरक - 10 ग्राम;
• नमक;
• लहसुन - 1 दांत;
• गोभी पेकिंग - 5 पत्तियां;
• स्टार्च - 115 ग्राम;
• सोया सॉस - 55 मिलीलीटर;
• तिल का तेल - 30 मिलीलीटर।

तैयारी

आधा आटा और 9 5 ग्राम स्टार्च लें, उन्हें एक साथ मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में या सॉस पैन में 2/3 चश्मा पानी डालें, उबाल तक प्रतीक्षा करें, और उसके बाद आटा डालें और जल्दी से गूंध लें, आटा पीस लें। जबकि हम इसे ठंडा करने के लिए एक तरफ सेट करते हैं। हम टर्की और झींगा के मांस को छोटा हुआ मांस में बदल देंगे, अदरक और लहसुन को रगड़ें, बारीक गोभी काट लें। इसके बाद, भरने, काली मिर्च भरें, शेष स्टार्च, सोया सॉस और तिल का तेल जोड़ें, यह सब अच्छा हम मिश्रण करेंगे। चलो परीक्षण में लौटते हैं, पीसने वाले वजन में हम प्रोटीन जोड़ते हैं और आटा बनाते हैं और हम आटा गूंधते हैं, यह हाथों से पहले से ही संभव है, आटे के साथ मेज को छिड़कते हुए। आटा बहुत घना हो जाना चाहिए, क्योंकि इसे रोल करना पतला होना चाहिए। आटे को चौराहे में घुमाएं, प्रत्येक के केंद्र में भरें। किनारों को बेहतर आसंजन के लिए पानी के साथ स्नेहन किया जाता है और एक त्रिकोण में लपेटा जाता है, जो किनारे के साथ अच्छी तरह से ग्लाइडिंग होता है। फिर हम दो निचले कोनों को जोड़ते हैं, ताकि तैयार उत्पाद खड़ा हो सके। हम एक स्टीमर में पकौड़ी डालते हैं और लगभग 25 मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, आप तलना कर सकते हैं, और आप चावल सिरका, मिर्च और सोया सॉस की सॉस में डुबकी खा सकते हैं।