Lasagna एक पकवान है जो सॉस से भरा भरने के साथ आटा की एक परत है। भरना आम तौर पर अलग होता है: छोटा हुआ मांस, मशरूम, सब्जियां, पनीर इत्यादि। इस तरह का एक पकवान निश्चित रूप से उत्सव की मेज को भी सजाने वाला होगा। आज हम आपके साथ ओवन में सूखे मांस के साथ Lasagna खाना पकाने के लिए कुछ व्यंजनों साझा करेंगे।
घर पर minced मांस के साथ Lasagna की पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- छोटा हुआ गोमांस - 500 ग्राम;
- सूखे अजमोद - 2 चम्मच।
- मसाले;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- टमाटर प्यूरी - 500 ग्राम;
- लसगना के लिए चादरें सूखी - 10 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
सॉस के लिए:
- तेल "किसान" - 45 ग्राम;
- आटा - 40 ग्राम;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- मसाले।
तैयारी
Minced मांस के साथ Lasagna तैयार करने से पहले, सभी सामग्री तैयार करें। वनस्पति तेल पर बल्ब साफ और भूरा होता है। फिर स्वाद के लिए डालने, 10 मिनट के लिए minced मांस, मिश्रण और तलना जोड़ें। फिर हम पूरे तरल वाष्पीकरण तक टमाटर प्यूरी और कमजोर डाल देते हैं। अंत में हम कटा हुआ साग फेंक देते हैं और स्टोव से फ्राइंग पैन को हटा देते हैं।
अब हम सॉस तैयार करते हैं: मक्खन मक्खन एक सॉस पैन में पिघला, आटा में डालना और हलचल ताकि कोई गांठ न हो। धीरे-धीरे ठंडे दूध में डालें, गर्मी को कम करें और लगातार 5 मिनट तक मिश्रण को पकाएं। एक बार सॉस मोटा हो जाने के बाद, मसालों को स्वाद के लिए फेंक दें और आग से व्यंजन हटा दें।
आयताकार रूप तेल से घिरा हुआ है, हम लसगना और स्मीयर सॉस की चादरें फैलाते हैं। ऊपर से छोटा हुआ मांस वितरित करें और परतों को कई बार दोहराएं। सॉस के साथ शीर्ष छिड़के और grated पनीर के साथ प्रचुर मात्रा में छिड़कना। हम वर्कपीस को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 1 9 0 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक सेंकते हैं।
बेक्सामल सॉस के साथ minced मांस और मशरूम के साथ Lasagne - नुस्खा
सामग्री:
- लसगना के लिए चादरें सूखी - 300 ग्राम;
- जमीन गोमांस - 500 ग्राम;
- ताजा मशरूम - 2 9 0 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट (घर का बना) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 300 ग्राम;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।
सॉस के लिए:
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 800 मिलीलीटर;
- जायफल - चुटकी;
- तेल "किसान" - 95 ग्राम।
तैयारी
टमाटर scalded, छील और मांस cubes में कटौती। वनस्पति तेल तलना minced मांस पर, और फिर टमाटर का पेस्ट और कुचल टमाटर जोड़ें। 5 मिनट के लिए मसालों और स्टू के साथ भरने का मौसम। मशरूम और प्याज संसाधित होते हैं, कटा हुआ स्लाइस और सुनहरे रंग के लिए उत्सुक होते हैं।
अब हम सॉस तैयार करते हैं: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, छोटे हिस्सों में आटे में डालें और धीरे-धीरे ठंडे दूध में डालें। एक सजातीय मिश्रण बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। सॉस मोटाई होने तक जायफल और उबाल के साथ मिश्रण का मौसम।
Lasagna के चादरें बिछाने के रूप में, फिर lasagna की चादरों के साथ फोर्समीट और कवर की परत वितरित करें। अब प्याज के साथ मशरूम डालिये और शीट के साथ फिर से कवर करें। सभी सॉस भरें और समान रूप से पनीर छिड़कें। हम फॉर्म को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और पकवान को 30 मिनट तक सेंकते हैं।
चिकन के साथ Lasagne
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 500 ग्राम;
- तेल "किसान" - 35 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट (घर का बना) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लवासा अर्मेनियाई - 4 टुकड़े;
- क्रीम 10% - 100 मिलीलीटर;
- मसाले;
- वनस्पति तेल;
- दूध - 400 मिलीलीटर;
- पनीर - 400 ग्राम;
- तुलसी ताजा - 50 ग्राम;
- बल्ब - 1 पीसी।
तैयारी
बल्ब को गर्म किया जाता है, बारीक कटा हुआ और गर्म तेल पर ब्राउन किया जाता है।