कोरियाई व्यंजन विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए अपनी विविधता और असामान्य दृष्टिकोण के लिए प्रसिद्ध है। आम तौर पर, कोरियाई भोजन पर्याप्त तेज होता है, मसालों, विशेष रूप से लाल मिर्च (केवल 16वीं सदी में पुर्तगाली द्वारा आयातित), तैयारी में प्रचुर मात्रा में उपयोग किया जाता है, जो गर्म और आर्द्र जलवायु में लंबे समय तक खाद्य पदार्थों को संरक्षित रखने में मदद करता है। काली मिर्च के उपयोग के लिए धन्यवाद, कई कोरियाई व्यंजनों में विशेषता लाल-नारंगी रंग होते हैं। लहसुन और सोया सॉस भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कोरियाई पाक परंपराओं में, तेज सब्जी स्नैक्स का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है, विशेष रूप से, टमाटर से स्नैक्स। विभिन्न संस्करणों में कोरियाई में टमाटर: लाल पके हुए, गुलाबी, पीले और हरे - हमारे सामान्य रोज़गार मेनू के व्यंजनों का एक अच्छा विकल्प होगा।
कोरियाई में टमाटर बनाने के लिए सीखना, आप मेहमानों और उनके घर को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। कोरियाई शैली में टमाटर से हल्के मसालेदार सलाद एशियाई शैली में पार्टी करने के लिए उपयुक्त हैं और गर्म मौसम में एक आरामदायक टेबल पर बहुत उपयुक्त होंगे।
कोरियाई में टमाटर - नुस्खा
इस स्नैक में एक तीव्र-खट्टा-मीठे स्वाद है। आप इसे पहले से पका सकते हैं, इसे फ्रिज में डाल सकते हैं और जब तक आप काम से या अप्रत्याशित मेहमानों की उपस्थिति तक पहुंचते हैं, तो आपके पास पहले से ही शुरुआत के लिए टेबल पर रखना होगा। आदर्श रूप से, सुपरमार्केट विभाग में या एशियाई किराने के बाजार में, एशियाई दुकान में नमक और तिल का तेल खरीदा जाना चाहिए।
सामग्री:
- टमाटर पके हुए - 2 किलो;
- विभिन्न रंगों का मीठा काली मिर्च - 4 पीसी।
- काली मिर्च लाल मसालेदार - 1-2 पीसी।
- लहसुन - 8-12 दांत;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 6 या 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा जमीन horseradish - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हिरन अलग हैं (डिल, अजमोद, आदि)।
तैयारी
मीठे और गर्म कड़वा मिर्च, साथ ही साथ लहसुन मांस चक्की में स्थानांतरित हो जाता है। इस मिश्रण के लिए, चीनी, तेल, नमक, सिरका और kneaded हिरण जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर को धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, अगर टमाटर बड़े नहीं होते हैं, तो प्रत्येक टमाटर को आधा या 4 भागों में, क्रॉसवाइड में कटौती करने के लिए पर्याप्त होता है।
उपयुक्त आकार या एक कंटेनर के एक जार में हम grated horseradish के नीचे, शीर्ष पर डाल दिया - टमाटर की एक परत और पॉलिश डालना। फिर अगली परत रखें और इसे फिर से भरें। सिद्धांत रूप में, आप केवल टमाटर डाल सकते हैं और भरने के साथ शीर्ष पर डालना कर सकते हैं। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कसकर बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। समय-समय पर हम इसे चालू करते हैं। 8-12 घंटे के बाद, नाश्ता तैयार है।
कोरियाई में ग्रीन टमाटर
सामग्री (प्रति 2 लीटर):
- छोटे हरे टमाटर - 2 किलो;
- प्याज - 3-5 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 4-5 टुकड़े;
- काली मिर्च, मसालेदार ताजा - 2 पीसी।, लाल और हरा;
- लहसुन - 12-16 दांतों;
Marinade के लिए:
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 2-4 चम्मच;
- नमक - 2-4 चम्मच;
- पानी - लगभग 800 मिलीलीटर;
- हिरण उपजी के साथ अलग हैं।
तैयारी
डिब्बे के नीचे हम हिरण डालते हैं। शीर्ष पर - साफ ढंग से धोए गए सब्जियां: प्याज, अंगूठियां, मिर्च - क्वार्टर, टमाटर, कई जगहों पर एक टूथपिक के साथ punctured, लहसुन और गर्म काली मिर्च - पूरे में कटौती। पानी उबालें और तेल, नमक, चीनी, सिरका जोड़ें। नमक और चीनी पूरी तरह से भंग होना चाहिए। कैन की सामग्री के साथ गर्म marinade भरें। 10 मिनट के लिए स्टेरलाइज, कर्ल और बारी बारी से। एक गर्म कंबल के साथ कवर।
स्वाद बहुत खास होगा।
कोरियाई शैली में पकाए गए सब्जियों की अन्य व्यंजनों के साथ आप स्वयं और अपने प्रियजनों को भी खुश कर सकते हैं: सफेद गोभी , रंग , पेकिंग या गाजर ।