रोल्स जापानी व्यंजन का व्यंजन है। यह सुशी की किस्मों में से एक है, चावल और नोरि पत्ती (दबाए गए शैवाल) से सॉसेज में घुमाया जाता है। एक बांस चटाई - makisu की मदद से रोल्स तैयार किए जाते हैं। आमतौर पर रोल इस तरह से मोड़ जाते हैं कि नोरि बाहर है और चावल अंदर है। लेकिन कभी-कभी वे गठित होते हैं ताकि शैवाल की चादर अंदर हो, और चावल बाहर हो।
रोल "फिलाडेल्फिया" कैसे तैयार करें?
दूसरी मूल विधि पर चर्चा की जाएगी। अर्थात् - "फिलाडेल्फिया" के रोल के बारे में। सुशी रेस्तरां के प्रेमी, एक बार इस पकवान का आदेश दिया, निश्चित रूप से, इसे अपने असली मूल्य की सराहना की। और, उत्तम भोजन से संबंधित, खुद से सवाल पूछा: "फिलाडेल्फिया" रोल अपने हाथों से कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- विशेष सुशी चावल - 120 ग्राम;
- दबाया शैवाल (नोरि) - 1 शीट;
- खीरे, स्ट्रिप्स में काटा - 1 टुकड़ा;
- एवोकैडो, कटा हुआ - 1 टुकड़ा;
- सामन - 60 ग्राम;
- फिलाडेल्फिया पनीर - 35 ग्राम;
- वसाबी;
- नींबू (वैकल्पिक);
- कैलोरी (वैकल्पिक)।
तैयारी
इस प्रकार का रोल सैल्मन और क्रीम पनीर फिलाडेल्फिया के सौम्य संयोजन के कारण बहुत लोकप्रिय है, जो एक दूसरे को सफलतापूर्वक पूरक करता है। परिष्कृत स्वाद एक रोल देने के लिए, tobiko कैवियार के साथ छिड़कना। इसके अलावा, नुस्खा एवोकैडो के उपयोग की अनुमति देता है। इसकी अखरोट और मुलायम स्थिरता के साथ यह अखरोट रोल के स्वाद को उल्लेखनीय रूप से रंग देता है।
जापानी सलाखों के मेनू में आप नुस्खा ककड़ी में देख सकते हैं। इसे बचाने के लिए इसे जोड़ें, क्योंकि यह सस्ता और किफायती है। ककड़ी का उपयोग एक लोकप्रिय रोल की लागत को कम कर देता है।
और उनके स्वास्थ्य की निगरानी करने वालों के लिए उपयोगी जानकारी। "फिलाडेल्फिया" रोल में कितने कैलोरी हैं? औसतन, प्रति 100 ग्राम पकवान के 142 कैलोरी।
तो, रोल "फिलाडेल्फिया" कैसे तैयार करें?
- हमने एक बांस की चटाई (मक्का) पर खाद्य फिल्म फैली और इसे दबाए गए नोरि शैवाल की आधा चादर डाल दी। अपने हाथों को नींबू के साथ पानी में गीला करें और चावल को पूरी तरह से पत्ती की पूरी सतह पर फैलाएं। हम शैवाल के किनारे पर चावल से ढके 1 सेमी के बारे में एक पट्टी छोड़ देते हैं। फिर धीरे-धीरे इसे स्तरित करें।
- हम चावल के साथ नोरि शीट बदलते हैं, जबकि उत्तरार्द्ध एक पन्नी से ढके चटाई पर दिखाई देना चाहिए। अब हम शैवाल के लिए वसाबी की एक पतली परत लागू करते हैं। रोल के लिए पनीर "फिलाडेल्फिया" शीट के केंद्र में फैल गया। हम इसे एक पट्टी लगभग 2 सेमी चौड़ा बनाते हैं।
- खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और पनीर पर फैलाएं, समान रूप से पूरी लंबाई में फैल जाएं।
- एवोकैडो लो, इसे आधा, छील में काटिये और स्लाइस में काट लें। हम उन्हें एक ककड़ी के साथ पनीर पर फैलाते हैं।
- अब आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि रोल के पूरे भरने में समान लंबाई और मोटाई हो। रोल भरने के बाद, हम धीरे-धीरे इसे मोड़ना शुरू कर देते हैं। Makis पर थोड़ा दबाएं, इसे बीच में दबाएं और रोल से रॉड बनाने का प्रयास करें। Makis का विस्तार करें और फिल्म को हटा दें।
- हम सैल्मन लेते हैं और पतली स्लाइस में काटते हैं। हम उन्हें बार में डाल देते हैं और इसे हल्के ढंग से दबाते हैं।
- एक महत्वपूर्ण पाक स्पर्श - रोल करने के लिए चमक जोड़ें। और इस में हमारी उड़ान मछली मछली रोबी tobiko है। इसमें नारंगी-लाल रंग का रंग, एक स्मोक्ड-ब्रेकिश स्वाद और एक कुरकुरा बनावट है। Tobiko अलग रंग कहां लेता है? तथ्य यह है कि इसे चित्रित किया गया है। उदाहरण के लिए, वसाबी कैवियार को हरा रंग देता है। अदरक - हल्का नारंगी, और स्क्विड स्याही - काला। तो, बहु रंगीन कैवियार के साथ रोल छिड़कें और पकवान को मूल रूप और स्वाद दें।
- अब रोल को कई बराबर भागों में काटिये और एक जापानी प्रिंट के साथ एक डिश पर रख दें। हम अदरक, वसाबी और तिल के साथ सजाने के लिए सजाते हैं। हम डिजाइन में हमारी रचनात्मकता का साहसपूर्वक उपयोग करते हैं! हम सोया सॉस के साथ मेज पर हमारे पकवान की सेवा करते हैं।
खैर, अब आप जानते हैं कि घर पर "फिलाडेल्फिया" के महान रोल कैसे बनाएं। न केवल एक सुशी रेस्तरां में, बल्कि मूल दीवारों में जापानी व्यंजन का आनंद लें। अपने दोस्तों को बताएं कि "फिलाडेल्फिया" के रोल कितने महान हैं, जिस नुस्खा के लिए हमने आपके लिए खोला है! आप और आपके पूरे परिवार के लिए अच्छी भूख लगी है!