मोल्दोवन में मिठाई - नुस्खा

Mititeli एक पारंपरिक मोल्दोवन और रोमानियाई पकवान गोमांस और / या मटन minced मांस, कबाब की तरह से बना है । वे छोटे सॉसेज की तरह दिखते हैं, केवल खोल के बिना।

मिठाई कैसे पकाएं - मोल्दोवन छोटे सॉसेज?

मिथेट आमतौर पर एक अपार्टमेंट की परिस्थितियों में gratin (सलाखों के साथ brazier) पर तलना, वे एक पैन में पकाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। पतंग की तैयारी के दौरान विघटित न होने के लिए, सूखे मांस को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए और टेबल के बारे में कई बार ध्यान से खारिज कर दिया जाना चाहिए।

मांस के मांस के लिए, आमतौर पर जमीन काली मिर्च, कभी-कभी कुछ अन्य मसाले और नमक जोड़ें।

मोल्दोवन घर में मिठाई - नुस्खा

हम उच्च गुणवत्ता वाले ताजा मांस का चयन करते हैं, सबसे अच्छा, युवा जानवरों से टेंडरलॉइन (तैयार किए गए सामान अवांछनीय हैं)।

सामग्री:

• दुबला मांस (गोमांस 60% + भेड़ का बच्चा 40%) - 1 किलो;
• मसाले जमीन (काली मिर्च काली, जायफल grated, लौंग, धनिया);
• सूअर का मांस वसा;

सॉस के लिए:

• अतिरिक्त संरक्षक के बिना टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गर्म लाल मिर्च।

तैयारी

सबसे पहले, छोटा हुआ मांस: चलो मांस की चक्की के माध्यम से दो बार, एक मध्यम नोजल के साथ आधे, दूसरे को एक उथले वाला, इस तकनीक का उपयोग करके, हम सूखे मांस के एक गैर-वर्दी बनावट को प्राप्त करेंगे, खाना पकाने के लिए अधिक सुविधाजनक। थोड़ा podsalivaem छोटा, मसाले जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं (आप मिक्सर कर सकते हैं)। मेज पर मिनेस को हरा करना और कमरे के तापमान पर एक या दो घंटे के लिए ढक्कन के नीचे एक कटोरे में छोड़ना सुनिश्चित करें। चक्र को 3-4 बार दोहराएं। शाम से यह सब करना अच्छा होगा, फिर रात में रेफ्रिजरेटर में सूखे मांस का एक कटोरा डालें (निश्चित रूप से फ्रीजर डिब्बे में नहीं)। सुबह में, एक बार फिर भराई और गूंध हराया। इस दृष्टिकोण के साथ, mitites विशेष रूप से निविदा हो जाएगा, और वे खाना पकाने के दौरान तोड़ नहीं होगा। अगर भराई सूख जाती है, तो थोड़ा पानी या मांस शोरबा जोड़ें, (अंडे, स्टार्च, आटा, दूध और अन्य समान घटक किसी भी मामले में जोड़ें)।

मोल्दोवन Mitites कैसे बनाने के लिए?

गीले हाथों के साथ, हम सिलेंडर जैसे आकार के सूक्ष्म उत्पाद से बने होते हैं, जो हम सावधानी से गोल करते हैं। उत्पाद के लगभग आयाम: लंबाई - 8-10 सेमी, व्यास - लगभग 2 सेमी।

हम पट्टिका पर पतंग फैलाते हैं और आंगन में जाते हैं (जला हुआ फल कोयले, सामान्य रूप से, एक शिश कबाब की तरह)। Mitites फ्राइंग की प्रक्रिया में, उन्हें संदंश के साथ बारी।

और अगर हम एक बहु मंजिला इमारत में रहते हैं?

एक बहुत सुविधाजनक ग्रिल-गैस डिवाइस या एक अधिक आधुनिक डिवाइस - एरोग्रिल।

सबसे सरल संस्करण में, एक फ्राइंग पैन में तलना पतंग, यह विशेष रूप से एक पसलियों के नीचे एक ग्रिल पर सुविधाजनक है, इस उद्देश्य के लिए उल्टा सूअर का मांस या चिकन वसा का उपयोग करें। बेशक, इस मामले में, पकवान थोड़ा और कैलोरी मिलेगा।

या आप ओवन में पतंग सेंकना कर सकते हैं।

सबसे पहले, गरम बेकिंग शीट या मोल्ड के टुकड़े के साथ मोल्ड को भरपूर मात्रा में मिलाएं, फिर पतंग फैलाएं और लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना, इष्टतम तापमान 200 डिग्री है। प्रक्रिया के बीच में, आप संदंश के साथ mitites बारी कर सकते हैं।

Miteyah को एक सॉस जमा करना होगा: हम उबले हुए पानी में टमाटर के 3 चम्मच लगाते हैं, कटा हुआ लहसुन और मौसम गर्म लाल मिर्च के साथ जोड़ें। चावल या उबले हुए आलू के साथ उबले हुए चम्मच के साथ, घर के साथ, स्ट्यूड युवा सेम या डिब्बाबंद युवा मटर के साथ काम करने के लिए सॉसेज अच्छे होते हैं। ताजा सब्जियां या जीवीसीसी, सादे केक और मोल्दोवन लाल टेबल वाइन या डिवीना (स्थानीय अंगूर ब्रांडी) की सेवा करना भी अच्छा होता है।