आम तौर पर पकाया स्पेगेटी (साथ ही साथ अन्य पास्ता या, जैसा कि वे यूरोप में कहते हैं, अन्य प्रकार के पास्ता), हम आमतौर पर कुछ के साथ खाते हैं। उदाहरण के लिए, कसा हुआ पनीर के साथ स्ट्यूड सब्जियां, मशरूम, समुद्री भोजन के साथ। स्पेगेटी भी विभिन्न मांस व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में काफी सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है।
उदाहरण के लिए, आप स्वादिष्ट रूप से क्रीम सॉस और चिकन के साथ स्पेगेटी पका सकते हैं।
गुणवत्ता स्पेगेटी चुनें
हम पैकेज "समूह ए" पर शिलालेख के साथ स्पेगेटी चुनते हैं, इसका मतलब है कि उत्पाद ठोस प्रकार के गेहूं से है।
किसी भी मामले में, स्पेगेटी को अल डेंटे तैयार किया जाना चाहिए, यानी 15 मिनट से अधिक समय तक पानी में फोड़ा जाना चाहिए (सबसे अच्छा विकल्प 8-12 मिनट है)। गुणवत्ता स्पेगेटी धोना जरूरी नहीं है, बस उन्हें एक कोलंडर में फेंकने के लिए पर्याप्त है। इस समय तक चिकन तैयार किया जाना चाहिए।
क्रीम सॉस में चिकन के साथ आहार स्पेगेटी पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका (स्तन के बिना स्तन या जांघों से मांस) - लगभग 500 ग्राम;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- हरी प्याज - 5-8 पंख;
- हरे (अजमोद, तुलसी, धनिया);
- लहसुन - 2 लौंग;
- क्रीम दूध प्राकृतिक - 80-100 मिलीलीटर;
- नींबू - 0,5;
- काली मिर्च पाउडर।
तैयारी
चिकन मांस पकाया जाता है (यानी, 40 मिनट के लिए) तक एक सॉस पैन में छोटी स्ट्रिप्स और फोड़ा में कटौती। फिर परिणामी चिकन शोरबा का उपयोग करके, आप सूप पका सकते हैं।
जबकि मांस शोरबा (लगभग 20 मिनट) में शीतलन कर रहा है, चिकन के साथ स्पेगेटी के लिए, क्रीम सॉस तैयार करें।
आइए क्रीम में थोड़ा चिकन शोरबा जोड़ें। हम एक मैनुअल प्रेस के माध्यम से लहसुन बेचेंगे या सावधानी से मोर्टार में व्याख्या करेंगे। कटा हुआ लहसुन, हल्के से काली मिर्च के साथ क्रीम मिश्रण भरें। स्वाद और गंध को बेहतर बनाने के लिए, नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ सॉस जोड़ें, और आप इसे थोड़ा जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान बेकार न लगे। आप सॉस के लिए थोड़ा सा तैयार सरसों भी जोड़ सकते हैं (बेशक, बिना संरक्षक के)। सॉस को अच्छी तरह से मिलाएं, आप इसे चाकू के माध्यम से मिटा सकते हैं, हालांकि, जरूरी नहीं। हम स्पेगेटी पकाते हैं।
चिकन मांस को शोरबा की मदद से शोरबा से हटा दिया जाता है और तैयार किए गए स्पेगेटी की वांछित मात्रा के साथ एक सेवारत पकवान में डाल दिया जाता है। पके हुए मलाईदार सॉस डालो, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के (आप अभी भी पनीर grated कर सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा)।
बेशक, एक मलाईदार सॉस (साथ ही किसी भी अन्य) में स्पेगेटी के साथ एक चिकन बिना रोटी के परोसा जाता है। बेहतर मास्टरिंग के लिए, हल्के टेबल शराब सफेद या गुलाबी के गिलास की सेवा करना अच्छा होता है।
आप एक अलग तरीके से चिकन और स्पेगेटी सॉस पका सकते हैं।
मलाईदार टमाटर सॉस - नुस्खा में चिकन के साथ स्पेगेटी
सामग्री:
- स्तन या जांघों से चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- फ्राइंग के लिए जैतून का तेल (या उलटा चिकन वसा);
- लाल गर्म काली मिर्च;
- शराब सफेद या गुलाबी (उदाहरण के लिए मार्टिनी) - 30 मिलीलीटर;
- (तुलसी, धनिया, अजमोद)।
तैयारी
चिकन मांस छोटे स्ट्रिप्स, मिठाई काली मिर्च - भूसे, और खुली प्याज में कटौती - आधे छल्ले या तिमाही के छल्ले। हम एक फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करते हैं।
थोड़ा पतला पानी या शराब टमाटर का पेस्ट में, कुचल लहसुन और क्रीम जोड़ें।
हम स्पेगेटी पकाते हैं।
हम पके हुए चिकन को स्पेगेटी और मलाईदार टमाटर सॉस के साथ परोसते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, ठीक है, शराब का एक गिलास स्वादिष्ट भोजन और मनोदशा के बेहतर आकलन में हस्तक्षेप नहीं करेगा।