इतालवी में रोटी के साथ टमाटर का सूप
टमाटर का सूप लोकप्रिय है और लगभग हर इतालवी परिवार में जाना जाता है। इसकी सही तैयारी के लिए, केवल कुछ सरल स्थितियों का पालन करना आवश्यक है। सबसे पहले, सुगंधित और पके हुए टमाटर, तेज पनीर चुनें। रोटी बेवकूफ और नमकीन नहीं होना चाहिए। तेल के लिए, यह केवल जैतून, सुगंधित और कम अम्लता के साथ होना चाहिए। तैयार किए गए सूप को गर्म और ठंडा दोनों परोसा जाता है। तो, चलो इस व्यंजन के लिए नुस्खा ढूंढें।
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा तुलसी - 1 शाखा;
- उबला हुआ पानी या मांस शोरबा - 3 आइटम;
- चीनी - चुटकी;
- सूखे या बाली रोटी - 250 ग्राम;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम आपको रोटी के साथ टमाटर का सूप बनाने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं। "एक सॉस पैन में, पानी डालें और उबालें। प्रत्येक टमाटर, नीचे से, एक छोटे से क्रॉस-कट करें और उबलते पानी में 10-15 सेकेंड के लिए डुबकी दें। जैसे ही छील टमाटर से निकलती है, धीरे-धीरे बाहर निकलती है उन्हें पानी और लुगदी से बड़ी मात्रा में काटा जाता है। प्याज और कटे हुए क्यूब्स। प्रेस के माध्यम से लहसुन की देखभाल करें, और तुलसी को छोटे टुकड़ों में कुल्लाएं। रोटी को क्यूब्स में रखें। एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें। धनुष और फेंक दो हम नमक की एक चुटकी डालना, हलचल, जब तक यह नरम और भूरे रंग के हो जाते हैं तब तक हलचल। लहसुन द्रव्यमान जोड़ें और लगभग 30 सेकंड के लिए लगातार stirring, खाना बनाना।
फिर कटा हुआ टमाटर, तुलसी फैलाओ और शोरबा में डालना। स्वाद के लिए सूप आज़माएं, अगर यह थोड़ा अम्लीय है, तो चीनी का एक चुटकी फेंक दें और मिश्रण करें। हम इसे उच्च गर्मी पर उबाल लेकर लाते हैं, फिर गर्मी को कम करते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, रोटी के टुकड़े रखो, आग बंद कर दें और सूप को 15 मिनट तक खड़े होने दें। सेवारत करने से पहले, सूप को सावधानीपूर्वक एक लडल के साथ मिलाएं, रोटी के टुकड़ों को गूंध लें और चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं। स्वाद के लिए मसाला जोड़ें, काली मिर्च के साथ छिड़काव, तुलसी के पत्तों के साथ सजाने और जैतून का तेल के साथ डालना।
इतालवी में रोटी के साथ सुगंधित सूप
सामग्री:
- सफेद रोटी के टुकड़े - 300 ग्राम;
- पनीर - 150 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- जायफल - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- शोरबा - 1.5 लीटर।
तैयारी
ब्रेड crumbs grated पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाया, कटा हुआ अंडे, नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ मौसम जोड़ें और परिणामी मिश्रण मांस शोरबा में लगातार डालना, लगातार stirring। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए एक कमजोर आग पर डाल दें। मेज पर सेवा करते समय, हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि सूप में छोटे गांठ न बने।
रोटी के साथ इतालवी प्याज सूप
सामग्री:
- उबला हुआ पानी - 1 एल;
- बल्ब - 700 ग्राम;
- गेहूं का आटा - चुटकी;
- नमक, लॉरेल पत्ता, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ताजा रोटी - 3 स्लाइस;
- पनीर - 50 ग्राम
तैयारी
एक सौम्य पैन या एक छोटा सा सॉस पैन कमजोर आग पर डाल दिया जाता है और इसमें मक्खन पिघल जाता है। हम सोते हुए प्याज के छल्ले, नमक, और ढक्कन, स्टू, stirring, नरम तक सोते हैं। फिर, आग को बढ़ाएं, सबकुछ एक समान लाल रंग में लाएं। उसके बाद, लगभग एक मिनट के लिए आटा, स्टू में डालें और उबलते पानी डालें। शोरबा को एक उबाल लेकर लाओ, बे पत्ती और काली मिर्च फेंक दें। कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए सूप कुक। इस बार, दो तरफ से रोटी के स्लाइस फ्राइये। हम छोटे हिस्से वाले गर्मी प्रतिरोधी बर्तनों में सूप डालते हैं, रोटी के साथ कवर करते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।