गौलाश हंगरी का राष्ट्रीय पकवान है, जो कि दाढ़ी और सब्जियों के साथ एक स्टू है। यह पूरी तरह से आपके मेनू में फिट बैठता है और यहां तक कि किसी भी उत्सव की मेज को सजाता है। और, वील से गौलाश को कैसे पकाना है, हम आपको अभी बताएंगे।
वील से goulash के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- वील - 600 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- मसालों ;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- अजवाइन - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- सफेद शराब;
- Quince - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
वील धोया जाता है, संसाधित होता है, टुकड़ों में काटा जाता है और सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। हम प्याज, melko टुकड़ा साफ, और काली मिर्च में मोटी काट लें। हम एवी को 4 भागों में विभाजित करते हैं, बीज निकालते हैं और उन्हें यादृच्छिक स्लाइस में काटते हैं। अजवाइन के हिरन लहसुन के साथ एक साथ कुचल और कुचल दिया जाता है। अब हम मक्खन में प्याज पास करते हैं, वहां मांस डालते हैं, ढक्कन बंद करने, 40 मिनट के लिए थोड़ा सफेद शराब और स्टू जोड़ें। फिर हमने स्वाद के लिए काली मिर्च, कुम्हार, लहसुन और नमक डाला। सभी मिश्रित और पकवान पकाने दें।
वील और मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट goulash के लिए नुस्खा
सामग्री:
- वील - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- लाल कैप्सिकम;
- पानी - 0.5;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लाल शराब - 0,5 आइटम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- चैंपियन - 100 ग्राम।
तैयारी
वील धोया, सूखा और छोटे cubes में काटा। एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल डालें, गर्म करें, मांस डालें, नमक जोड़ें और हल्के से तलना। इस बार हम मिर्च काटते हैं और उन्हें मांस में फेंक देते हैं। फिर 45 मिनट के लिए गर्म पानी, शराब और स्टू डालें। बल्गेरियाई काली मिर्च कुल्ला, आधे में कटौती और बीज हटा दें। Champignons संसाधित कर रहे हैं, बारीक कटा हुआ, अलग से हम पास और goulash डाल दिया। बल्ब और काली मिर्च, मांस में जोड़ें और एक और 30 मिनट ले लो। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़काया पकवान पकवान और मेज पर सेवा की।
मल्टीवार्क में Veal goulash
सामग्री:
- वील - 300 ग्राम;
- प्रूफ सूखे prunes - 70 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आटा - 200 ग्राम;
- केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
वील धोया, इसे सूखा और पतली स्लाइस में काट लें। एक कटोरे में हम नमक के साथ आटा निकालते हैं और मांस को तैयार मिश्रण में सभी तरफ से रोल करते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और वील को एक परत में तलना करते हैं। इसके बाद, हम मांस को मल्टीवार्क के कटोरे में बदल देते हैं, कटा हुआ प्याज, prunes और मसाले फेंक देते हैं। हम थोड़ा पानी डालते हैं, केचप डालते हैं, मिश्रण करते हैं और डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं। हम 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करते हैं, और ध्वनि संकेत के बाद हम प्लेटों पर ग्रेवी के साथ वील से सुगंधित गौलाश फैलाते हैं!