चॉकलेट चीज़केक - नुस्खा

चीज़केक एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे क्रीम पनीर या कुटीर चीज़ के आधार पर पकाया जाता है। इसे पूरी तरह से अमेरिकी पकवान माना जाता है, जिसमें दूर की अंग्रेजी जड़ें होती हैं। असल में, इस तरह के मिठाई बनाने के 2 तरीके हैं। उन लोगों के लिए जो खाना बनाना पसंद करते हैं और समय और ऊर्जा नहीं छोड़ते हैं, ओवन में एक चीज़केक विकल्प होगा। दूसरी विधि व्यस्त लोगों के लिए आदर्श है, क्योंकि इसे पूरी तरह गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

हम आपको घर पर चॉकलेट चीज़केक के लिए कई रोचक व्यंजन पेश करते हैं, स्वाद सिर्फ जादुई और बहुत चॉकलेट है!

चॉकलेट-केला चीज़केक - नुस्खा

सामग्री:

आधार के लिए:

• कुकीज़ - 500 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम

भरने के लिए:

• कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• कड़वा चॉकलेट - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• मलाईदार मदिरा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 मिलीलीटर;
• मकई का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केले - 1 टुकड़ा;
• नमक - चुटकी।

सजावट के लिए:

• सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम;
• ताजा टकसाल;
• क्रैनबेरी सिरप - अगर वांछित है।

तैयारी

एक चॉकलेट वेनिला चीज़केक बनाने के लिए, बिस्कुट लें और इसे ठीक होने तक ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीस लें। फिर हल्के पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और मिश्रण करें। हम द्रव्यमान को एक समान परत के साथ एक गोल बेकिंग डिश में फैलाते हैं, किनारों के चारों ओर छोटे किनारों का निर्माण करते हैं, और फ्रीजर में 40 मिनट के लिए तैयार आधार को हटा देते हैं।

अब भरने की तैयारी पर आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, हम अंडे लेते हैं, हम प्रोटीन को योल से अलग करते हैं। एक अलग कंटेनर में, सफेद तक मक्खन, चीनी और वैनिलीन मिश्रण। छेड़छाड़ मत रोको, हम द्रव्यमान में योल जोड़ते हैं।

चॉकलेट एक पानी के स्नान में पिघला, क्रीम में डालना और आटा में डालना। फिर हम इसे तेल-अंडे के मिश्रण में डाल देते हैं और इसे मिलाते हैं। केला साफ हो गया है, मैश किए हुए आलू में घिरा हुआ है और हमारे भराई में जोड़ा गया है। निम्नानुसार, whisk, कुटीर पनीर डाल और मिश्रण। अंत में, हम नमक प्रोटीन के साथ व्हीप्ड दही द्रव्यमान में पेश करते हैं।

ठंडा आधार पर हम 1 घंटे के लिए 160 डिग्री ओवन से पहले भरने, स्तर और सेंकना डाल देते हैं। फिर हम चीज़केक को ठंडा करते हैं और इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। सेवा करते समय, सिरप के साथ चॉकलेट-दही पनीर केक डालें, कसा हुआ सफेद चॉकलेट और ताजा टकसाल के पत्तों से सजाने के लिए।

बेकिंग के बिना चॉकलेट चीज़केक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

आधार के लिए:

• शॉर्टकट चॉकलेट चिप कुकीज़ - 500 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम

भरने के लिए:

• कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 आइटम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• तत्काल जेली - 10 ग्राम;
• क्रीम - सजावट के लिए।

तैयारी

चॉकलेट चीज़केक कैसे बनाएं? तो, कुकी लें और ब्लेंडर में इसे ठीक से पीस लें जब तक कि यह ठीक न हो जाए। एक माइक्रोवेव में पिघला हुआ मक्खन और कुचल कुकीज़ डालना। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। फिर इसे एक समान परत में बेकिंग डिश में फैलाएं, किनारों के चारों ओर छोटे किनारों का निर्माण करें, और फ्रीजर में 40 मिनट के लिए तैयार आधार को हटा दें।

अब कुटीर पनीर लें, इसे मांस चक्की के माध्यम से मोड़ें, थोड़ा सा चीनी डालें और खट्टा क्रीम डालें, हलचल करें। अग्रिम में, गर्म पानी में जिलेटिन को भिगो दें और सूजन छोड़ दें। लगभग 20 मिनट के बाद, इसे दही द्रव्यमान में डालें और स्वाद के लिए वेनिला चीनी डाल दें। हमने बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से हराया और इसे पहले तैयार केक पर समान रूप से फैलाया। जब तक यह जम जाता है तब तक हम चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

इस बीच, हम गर्म पानी में जेली बनाते हैं और थोड़ा ठंडा करते हैं, ताकि यह स्थिरता में एक चुंबन की तरह बन जाए। फिर हम केक और भरने के साथ फॉर्म निकालते हैं, धीरे-धीरे पके हुए जेली को ऊपर से डालें और इसे रेफ्रिजरेटर में वापस भेज दें। एक बार सबकुछ अंततः ठोस हो जाने के बाद, सावधानीपूर्वक आकार को हटा दें और चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम बेक किए बिना तैयार चॉकलेट चीज़केक को सजाने के लिए तैयार करें।