गोमांस से लैगमैन उज़्बेक व्यंजन का एक लोकप्रिय पकवान है, जो चीनी से उधार लिया जाता है। इस पकवान का मुख्य घटक घर से बना नूडल्स है । एक लैगमन को स्ट्यूड मांस के साथ परोसा जाता है, और इसे चॉपस्टिक्स के साथ ही खाते हैं। साथ ही, इसे पहले गर्म और संतोषजनक दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में दोनों परोसा जा सकता है। चलो व्यर्थ में समय बर्बाद न करें और गोमांस से खाना पकाने के लिए व्यंजनों को सीखें ।
उज़्बेक गोमांस लैम्बमैन
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- पानी - 0.5;
- आटा - 1 किलो;
- नमक - 2 चम्मच।
ग्रेवी के लिए:
- मांस - 500 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- मूली - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- गोभी - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
तो, गोमांस से लैगमैन तैयार करने के लिए, सबसे पहले आप के साथ नूडल्स बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम इन सामग्रियों से एक सजातीय लोचदार आटा गूंधते हैं, उसे एक तौलिया के साथ शीर्ष को कवर करने के लिए थोड़ा खड़े होने दें। लगभग 15 मिनट के बाद, हमने आटा को कुछ मिलीमीटर मोटी परत में घुमाया। इसके बाद, इसे आटा के साथ छिड़कें और लगभग 5 मिमी चौड़े पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन पानी में नूडल्स उबालें, फिर धीरे-धीरे इसे बाहर निकालें, इसे ठंडे पानी से कुल्लाएं और इसे एक कोलंडर में छोड़ दें, ताकि ग्लास अनावश्यक हो।
व्यर्थ में समय बर्बाद न करें, चलो खाना पकाने के दौरान सावधानी बरतें। सब्जियां साफ कर दी जाती हैं, आलू छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, प्याज रिंग, टमाटर, काली मिर्च, गाजर और मूली के साथ कटे हुए होते हैं। हम कब तक गोभी और बारीक कटा हुआ। मांस और दाढ़ी धोया जाता है, स्लाइस में काटा जाता है।
अब हम फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालते हैं, गर्म करते हैं और प्याज पार करते हैं, मांस को जोड़ने के बाद और इसे थोड़ा फ्राइज़ करते हैं। फिर अलग-अलग भूरे रंग की सभी अन्य सब्जियां पैन-टमाटर, गाजर, लहसुन और बल्गेरियाई काली मिर्च में बदल जाती हैं। इसके बाद, सभी सब्जियों को मिलाएं, मांस जोड़ें, मिश्रण करें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे पानी में डालें, मसालों और नमक डालें।
पकवान में आखिरी हम गोभी और मूली डालते हैं, हम तैयारी तक धीमी आग पर सभी को उबालते हैं। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि शोरबा उबला हुआ नहीं है और यदि यह बहुत कम रहता है, तो थोड़ा और पानी डालें। जब ग्रेवी लगभग तैयार होती है, तो हम फिर से उबलते पानी के साथ नूडल्स पानी डालते हैं, इसे पकवान पर रख देते हैं और इसे ग्रेवी पर डाल देते हैं। अगर वांछित है, तो हम ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ लैगमन को सजाने के लिए।
मल्टीवार्क में बीफ लैगमैन
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- गोमांस - 650 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- मूली डाइकॉन - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- लंबे नूडल्स - 200 ग्राम;
- जंगली लहसुन - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
हम एक और प्रकार का विश्लेषण करेंगे, गोमांस से लैगमैन कैसे तैयार करें। इसलिए, सब्जियों और मांस को छोटे टुकड़ों में साफ, संसाधित, धोया और काटा जाता है। मल्टीवार्क नेटवर्क में शामिल है, ढक्कन बंद किए बिना मोड "फ्राइंग" या "बेकिंग" सेट करें और फिर से गरम करें।
फिर वनस्पति तेल डालें, एक लकड़ी के चम्मच के साथ stirring, मांस और तलना बाहर रखो। इसके बाद, 2 -3 मिनट के अंतराल के साथ गाजर, प्याज, मूली, काली मिर्च, जंगली लहसुन और टमाटर जोड़ें। उसके बाद, हम infuse
बहुत अंत में, प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें और पकवान मिश्रण। सॉस तैयार करते समय, आप ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार घर का बना नूडल्स बना सकते हैं। फिर हम अलग-अलग नमकीन पानी में उबालते हैं, एक कोलांडर में छोड़ दिया जाता है, हम उबलते पानी से भरते हैं, और फिर ठंडे पानी से कुल्लाते हैं। अब हम एक प्लेट पर नूडल्स फैलाते हैं, और शीर्ष से हम मांस सॉस के साथ भरपूर मात्रा में पानी और हिरन के साथ छिड़कते हैं।