अगर यह एक हार्दिक और सस्ती भोजन पकाने की बात आती है - तो पफ केक के लिए कोई विकल्प नहीं है। नीचे दी गई व्यंजनों में, हम चिकन के साथ पाई के सबसे आम प्रकारों में से एक के साथ सौदा करेंगे।
चिकन के साथ पफ केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ऋषि - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा रोटी टुकड़ा - 120 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
परीक्षण के लिए:
- आटा - 400 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम
तैयारी
आटा के लिए, आटा को ठंडा मक्खन, 150 मिलीलीटर बर्फ के पानी और नमक की चम्मच के साथ एक टुकड़े में पीस लें। कॉम में टुकड़े इकट्ठा करें, इसे एक फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में आराम करें।
बारीक कटा हुआ scrambled प्याज और ऋषि के साथ रोटी टुकड़ा मिलाएं, मिश्रण अंडे, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। थोड़ी देर के लिए मिश्रण छोड़ दें।
नमक और काली मिर्च के साथ चिकन पट्टिका का मौसम, फिर सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में तलना।
बाकी आटा को दो हिस्सों में बांटा गया है: बड़ा - पाई के आधार के लिए, और छोटे - "ढक्कन" के लिए। एक बड़ा आधार एक पतली परत में घुमाया जाता है और इसके नीचे और दीवारों को ढंकते हुए एक गहरी बेकिंग पकवान में रखा जाता है। हम पाई के आधार में भरने वाली रोटी का आधा हिस्सा फैलाते हैं, ऊपर से चिकन के टुकड़े वितरित करते हैं, हल्के ढंग से भुना हुआ सूअर का मांस mince और रोटी भरने के शेष आधे बाहर रखो। पाई को "ढक्कन" के साथ कवर करें और किनारों को स्नैप करें। मक्खन या पीटा अंडे के साथ पकवान को चिकनाई करें, फिर इसे ओवन में भेजें, 30 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गरम करें।
चिकन और आलू के साथ पफ केक
सामग्री:
- मक्खन -2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- सरसों - 2 चम्मच;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- पफ पेस्ट्री - 1 पैकिंग।
तैयारी
आलू सर्कल में कटौती और सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से एक पैन में तलना। मुलायम तक मक्खन पर प्याज भत्ते। चिकन हम नमकीन पानी में उबालते हैं, हम तंतुओं को ठंडा और अलग करते हैं।
एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा फ्राइये और शोरबा के साथ इसे पीस लें। जब तक सॉस मोटा हो जाता है तब तक हम इंतजार करते हैं, जिसके बाद हम इसे खट्टा क्रीम और सरसों को जोड़ते हैं।
तेल पकाने के लिए फार्म और आलू के नीचे आधा भाग में फैल गया। सॉस के साथ आलू की परत को चिकनाई करें, चिकन डालें, फिर फिर सॉस, प्याज और आलू, सॉस और शेष चिकन की एक परत लें। पाई को एक स्तरित आटा के साथ कवर करें और इसे 200 डिग्री पर 30 मिनट तक सेंकने के लिए सेट करें। चिकन और पफ पेस्ट्री के साथ पाई गर्म परोसता है।
चिकन, मशरूम और पनीर के साथ पफ केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खमीर - 2 चम्मच।
- पानी 100 मिलीलीटर + 175 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- आटा - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग।
भरने के लिए:
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- शोरबा चिकन - 125 मिलीलीटर;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
तैयारी
100 मिलीलीटर गर्म पानी में आटा तैयार करने के लिए, खमीर को चीनी और नमक से भंग कर दें, उन्हें 10 मिनट तक सक्रिय करने के लिए छोड़ दें। Sifted आटा के लिए समाप्त समाधान डालो, तेल, 175 मिलीलीटर पानी जोड़ें और चिकनी आटा गूंध लें। हम परीक्षण एक घंटे के लिए जाने देते हैं, जिसके बाद हम इसे 3 भागों में विभाजित करते हैं और अधिक छोड़ देते हैं
एक फ्राइंग पैन में, हम पारदर्शी तक जैतून का तेल और तलना प्याज गर्म करते हैं। प्याज के टुकड़ों को प्याज में जोड़ें और पकाने तक खाना बनाना जारी रखें। शोर के साथ कुरु भरें, लगभग 5-7 मिनट के लिए क्रीम और स्टू जोड़ें। फ्राइज़ फ्राइये जब तक कि अत्यधिक नमी वाष्पित न हो जाए।
बेकिंग के लिए फार्म तेल के साथ चिकनाई है और हम इसे आटा के टुकड़ों में से एक पर फैलाते हैं, नीचे और मोल्ड की दीवारों को कवर करने की कोशिश करते हैं। पिघला हुआ मक्खन के साथ आटा स्नेहन, लहसुन के साथ छिड़कना और तला हुआ मशरूम और कसा हुआ पनीर की एक परत रखना। हमने आटा की अगली परत फैली, इसे तेल से भी धुंधला और चिकन को सॉस में डाल दिया। अंडे के साथ आटा और तेल की आखिरी परत के साथ पाई को कवर करें। 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।