ब्रोकोली फूलगोभी का एक प्रकार है और विटामिन सी की सामग्री में अग्रणी है। शोध ने साबित कर दिया है कि इस उत्पाद की दैनिक खपत हमारे शरीर को पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, लौह, विटामिन ए, पीपी, यू जैसे आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों के साथ समृद्ध कर सकती है। और बीटा कैरोटीन।
ब्रोकोली उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प बन गया है जो वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि इस गोभी के 100 ग्राम में केवल 30 कैलोरी होती है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ इसे पेप्टिक अल्सर रोग या कमजोर तंत्रिका तंत्र के साथ कार्डियक सिस्टम की बीमारियों के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं।
ब्रोकोली से विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन उनमें से सबसे लोकप्रिय सूप है। तो, ब्रोकोली गोभी के साथ सूप पकाने के लिए कैसे? आइए उनकी तैयारी के लिए इन प्रकार के व्यंजन और व्यंजनों को देखें।
ब्रोकोली सूप के लिए नुस्खा
ब्रोकोली सूप के लिए सबसे सरल नुस्खा निम्नानुसार है: प्याज आधा छल्ले में काटा जाता है और मक्खन की थोड़ी मात्रा में तला हुआ जाता है। उबलते शोरबा (मांस, चिकन), ब्रोकोली, भुना हुआ प्याज, कटा हुआ आलू और गाजर रखे जाते हैं (यदि आप चाहते हैं, तो आप गाजर को तोड़ सकते हैं और इसे प्याज के साथ एक साथ फ्राइ कर सकते हैं - लेकिन यह पहले से ही शौकिया है)। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, छिद्रित टमाटर जोड़ें। इस सूप को हिरण और खट्टा क्रीम के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसें। और यदि आप सेवारत से पहले तैयार पकवान में एक कटा हुआ पनीर जोड़ते हैं और इसे कुछ मिनट तक आग पर रख देते हैं, तो आपको पनीर के साथ ब्रोकोली सूप मिल जाएगा। इस प्रकार, पकवान के व्यंजनों को थोड़ा बदलकर, आप एक अधिक परिष्कृत स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
पनीर के साथ ब्रोकोली सूप
लेकिन ब्रोकोली और पनीर सूप के लिए एक और नुस्खा है। लीक लें, इसे काट लें और जैतून का तेल और मक्खन के मिश्रण में फ्राइये। हम ब्रोकोली के सिर का आधा हिस्सा इसमें डालते हैं, इसे गर्म शोरबा से भरें ताकि सब्जियों को थोड़ा सा कवर किया जा सके और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, एक ब्लेंडर में पीसकर पनीर जोड़ें, जब तक हलचल
क्रीम के साथ ब्रोकोली सूप
यदि आपको दूध सूप पसंद है, तो आप क्रीम के साथ ब्रोकोली सूप पका सकते हैं। हम पुष्पांजलि पर ब्रोकोली को अलग करते हैं और इसे गर्म शोरबा से भरते हैं। आग पर, उबाल लेकर लगभग 8 मिनट तक पकाएं। हम मसालों के साथ एक छोटी मात्रा में पानी में स्टार्च उगते हैं और गोभी में जोड़ते हैं। सेवारत से पहले, सूप में क्रीम के साथ व्हीप्ड जर्दी दर्ज करें।
इन सूपों में से कोई भी बच्चे के भोजन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। बच्चों के लिए ब्रोकोली गोभी सूप उन्हें कम मसाले में अलग-अलग होंगे। और यदि आपके बच्चों को सूप पसंद नहीं है, तो उन्हें खूबसूरती से सजाया जा सकता है और फिर वे उन्हें खुशी से खाएंगे।