मेयोनेज़ से मरिनैड बहुत खूबसूरत है, मांस को खराब करना लगभग असंभव है। मेयोनेज़ में मसालेदार आप किसी भी मांस, साथ ही मशरूम से कबाब को भी मार सकते हैं। याद रखने के लिए मुख्य बात, marinade में, तीन संतुलित स्वाद स्पष्ट रूप से महसूस किया जाना चाहिए: खट्टा, तेज और नमकीन। पिकलिंग का समय वरीयताओं के आधार पर भी भिन्न होता है और इसकी कोई स्पष्ट सीमा नहीं है।
मेयोनेज़ में चिकन से शिश कबाब
मेयोनेज़ चिकन में मसालेदार, एक ब्राजियर पर पकाया जाता है, यह बहुत ही नाज़ुक, रसदार और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाता है। इस नुस्खा में मेयोनेज़ के साथ शिश कबाब के लिए, शंकु का उपयोग किया जाता है, लेकिन चूंकि उन्हें skewers पर स्ट्रिंग करना बहुत सुविधाजनक नहीं है, इसलिए मांस एक grate पर grill बेहतर है।
सामग्री:
- चिकन के शंकु - 2 किलो;
- मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर;
- प्याज - 5-7 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम चिकन, नमक और काली मिर्च धोते हैं। हम इसे एक गहरे कटोरे में डालते हैं और इसे 15 मिनट तक खड़े करते हैं। फिर चिकन में मेयोनेज़ जोड़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह पूरे मांस को ढकता है। हमने प्याज के साथ प्याज फेंक दिया और उन्हें पैरों में जोड़ दिया। सभी अच्छी तरह से मिश्रित, कवर और कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे तक खड़े हो जाओ, फिर रात में रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
यदि एक रेफ्रिजरेटर के बिना शिश केबैब marinade, तो 3-4 घंटे पर्याप्त है। हम स्मेल्डिंग कोयलों के साथ ब्राजियर पर चिकन के साथ गेट डालते हैं, मांस को जलने से रोकने के लिए गर्मी बहुत मजबूत नहीं होनी चाहिए। थोड़ी देर के बाद, grate बारी और शराब कबाब को शराब या पानी के साथ छिड़के। तैयार होने तक फ्राइये, अंत में आप प्याज डाल सकते हैं और थोड़ा तलना कर सकते हैं। हम सब्जियों के साथ सेवा करते हैं।
मेयोनेज़ में पोर्क से शिश कबाब
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- मेयोनेज़ - 300 मिलीलीटर;
- प्याज - 3-5 पीसी।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरा मांस, फाइबर के खिलाफ स्लाइस में काटा। एक सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में मांस फैलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मांस मेयोनेज़ से पूरी तरह से ढका हुआ हो। प्याज आधे छल्ले में कटौती करते हैं, हम मांस में कुछ जोड़ते हैं, और फ्राइंग के लिए कुछ छोड़ देते हैं। मांस को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे तक ढक दिया जाता है और छोड़ दिया जाता है। Skewers पर मांस स्ट्रिंग, प्याज के टुकड़ों के साथ बारीक, और तैयार होने तक चारकोल पर तलना। फ्राइंग के दौरान, skewers समय-समय पर बदल जाते हैं और पानी या शराब के साथ छिड़क दिया जाता है। पोर्क तैयार से शिश कबाब !
मेयोनेज़ में चैंपियनों से शिश कबाब
सामग्री:
- चैंपिग्नन्स बड़े - 0.5 किलो;
- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ठंडे पानी में Champignons साफ और अच्छी तरह से धोया जाता है। हम मशरूम को एक गहरे कटोरे, नमक, काली मिर्च में फैलाते हैं और घर मेयोनेज़ जोड़ते हैं । सभी अच्छी तरह से मिश्रित हैं और 1 घंटे के लिए मशरूम मशरूम के साथ कंटेनर छोड़ दें। मशरूम से एक साधारण शिश कबाब के रूप में फ्राइश कबाब को सुनिश्चित करें, मशरूम जला नहीं जाएंगे।