गर्मी या शरद ऋतु में, जब ताजा सब्जियां प्रचुर मात्रा में होती हैं, तो हमेशा कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहता है। गोभी के साथ सब्जी स्टू खाना पकाने के लिए हम आपको कुछ व्यंजनों को बताएंगे। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी निकलता है।
फूलगोभी के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- फूलगोभी - 0,5 किलो;
- उबचिनी - 0,5 किलो;
- टमाटर - 300 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 350 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- हरे, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
हम बारीक प्याज काटते हैं, और गाजर तीन औसत ग्राटर पर कटौती करते हैं। हम cubiflower, zucchini, काली मिर्च और टमाटर को cubes के साथ inflorescences पर अलग करते हैं। बारीक हरे रंग की खरपतवार। फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें, प्याज डालें और इसे 2-3 मिनट तक फ्राइये, फिर गाजर जोड़ें, एक और 2 मिनट के लिए तलना। फिर गोभी, काली मिर्च, उबचिनी और स्टू के ढक्कन को लगभग 10 मिनट तक फैलाएं। साथ ही, पानी जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है, यह पर्याप्त है कि सब्जियां सील करें। इस समय के बाद, पके हुए तक एक बंद ढक्कन के नीचे स्वाद और स्टू के लिए टमाटर, नमक, काली मिर्च जोड़ें। खाना पकाने के अंत से पहले 5 के लिए मिनट, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ स्टू छिड़कें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- गोभी ब्रसेल्स - 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 1 बर्तन;
- लीक - 150 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- हरी मटर - 100 ग्राम;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए ग्रीन्स, नमक, मसालों।
तैयारी
यदि ब्रुसेल्स अंकुरित बड़े होते हैं , तो इसे आधे में काट लें, छोटे को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है। कद्दू त्वचा और बीज से छील दिया जाता है। हम इसे क्यूब्स में काटते हैं। इसी तरह, हम गाजर काटते हैं। हम semirings के साथ leeks कटौती। ब्रसेल्स अंकुरित नमकीन पानी में 7 मिनट के लिए उबला हुआ है। फिर हम इसे कोलंडर में फेंक देते हैं। गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में हम लीक पास करते हैं, गाजर और कद्दू को जोड़ने में 3 मिनट के बाद, ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक डिब्बाबंद मकई और स्टू से तरल डालें। उसके बाद, काली मिर्च, मसालेदार और हरी मटर जोड़ें। हम सब एक और 5 मिनट के लिए एक साथ मैश। अंत में, हम ब्रुसेल्स अंकुरित और मकई फैल गया। स्वाद के लिए मसाले के साथ सोलिम और मौसम। बहुत अंत में, हरी जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
सफेद गोभी के साथ सब्जी स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद गोभी - 500 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- उबचिनी - 500 ग्राम;
- टमाटर - 600 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- डिल, नमक - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
पतला कटा हुआ गोभी। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में, जैतून का तेल डालें और इसे एक छोटी सी आग पर डाल दें। एक पैन में फैलाओ
वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में (आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं, या सूरजमुखी हो सकते हैं) कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर तलना। टमाटर उबलते पानी से ढके होते हैं, छीलते हैं और मांस को क्यूब्स में काटते हैं। उन्हें खाना पकाने की शुरुआत से 15 मिनट गोभी और उबचिनी के साथ एक बर्तन में फैलाएं। एक और 5 मिनट बाद प्याज और गाजर के भुना, साथ ही कुचल लहसुन और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। एक मेज पर सेवारत करने से पहले, सफेद गोभी के साथ एक सब्जी स्टू कटा हुआ डिल के साथ छिड़क दिया जाता है।