18 वीं शताब्दी के बाद से इस पकवान को छोटे बिट्स के रूप में जाना जाता है, वे फ्रांस से आते हैं। मूल रूप से वे पत्थरों के बिना गोल चॉप थे। लेकिन समय था, नुस्खा में कई बदलाव हुए हैं। और अब इस नाम के तहत कटा हुआ कटलेट अक्सर पाए जाते हैं। सूअर का मांस बिट कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।
चोटीदार सूअर का मांस स्ट्रिप्स
सामग्री:
- दुबला सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- 1 बड़ा चिकन अंडा;
- नमक;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2-3 लौंग;
- काली मिर्च पाउडर;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप इसे पूर्व-फ्रीज करते हैं, तो यह बहुत आसान होगा। सोलिम, स्वाद के लिए काली मिर्च, अंडा ड्राइव, आटा डालना, लहसुन डालकर, प्रेस के माध्यम से गुजरना। अच्छी तरह से हिलाओ और लगभग आधा घंटे खड़े हो जाओ। फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें। हम थोड़ा तैयार द्रव्यमान लेते हैं, हम दोनों तरफ से आटा और तलना में थोड़ा गर्मी पर एक परत डालते हैं, और फिर ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं, आग को कम करते हैं और पोर्क के स्वादिष्ट छोटे बिट्स को तत्परता में लाते हैं। उसी समय, आप थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं, 30-40 मिलीलीटर पर्याप्त होगा।
पनीर के साथ सूअर का मांस बिट बनाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 300 ग्राम;
- पनीर - 230 ग्राम;
- नमक;
- काला जमीन काली मिर्च;
- वनस्पति तेल
तैयारी
पनीर के साथ सूअर का मांस बनाने के लिए, मांस को छोटे क्यूब्स में काटिये, कटा हुआ प्याज, आधा grated पनीर, नमक, काली मिर्च, अंडे ड्राइव और अच्छी तरह मिलाएं। हम गेंदों को बनाते हैं, उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, वनस्पति तेल के साथ smeared। उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए सेंकना। ओवन में तापमान 180 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए। उसके बाद, हम ओवन से सूअर का रसदार बिट निकालते हैं, इसे पके हुए पनीर के साथ बंद कर देते हैं और पनीर पिघलने तक एक बार फिर से सेंकना और एक भूख वाली जंगली परत दिखाई देती है।