पोर्क किडनी व्यंजन हमारी टेबल पर विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं हैं, हालांकि अन्य देशों में उन्हें एक स्वादिष्ट माना जाता है। सभी शराब अज्ञान है, एक विशिष्ट गंध के बिना सूअर का मांस किडनी कैसे ठीक से तैयार करें और कठोर "रबड़" स्थिरता से बचें।
लिथुआनियाई में गंध के बिना पोर्क गुर्दे कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सूअर का मांस गुर्दे - 405 ग्राम;
- सफेद सिरका - 345 मिलीलीटर;
- मशरूम - 100 ग्राम;
- प्याज - 40 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- अजमोद - वांछित के रूप में;
- मसाले।
तैयारी
एक कटोरे में गंध के बिना पोर्क गुर्दे तैयार करने के लिए, सफेद सिरका डालें और नमक का एक चम्मच फेंक दें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, गुर्दे फैलाएं और उन्हें तैयार समाधान में धो लें। इसके बाद, कटोरे को ठंडे पानी की धारा के नीचे रखें और उत्पाद को लगभग 20 मिनट तक "कुल्ला" दें। भिगोकर कलियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और पिघला हुआ मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में फेंक दिया जाता है। इसके बाद, कटा हुआ प्याज और पासर को थोड़ा सा ब्लश में जोड़ें। इसके बाद, सफेद शराब में डालें और 15 मिनट तक तैयार होने तक पकवान को पकाएं। एक और पैन में, फ्राई मशरूम प्लेटों में काट लें। नमक के साथ आटा मिलाएं, कलियों को छिड़कें और मिश्रण करें। हम उन्हें एक पकवान पर फैलाते हैं, और शीर्ष पर हम मशरूम और ताजा अजमोद की एक शाखा के साथ सजाने के लिए।
गंध के बिना पोर्क गुर्दे कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- सूअर का मांस गुर्दे - 9 85 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- प्याज - 45 ग्राम;
- गाजर - 40 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- पानी;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- मसाले;
- दूध - 245 मिलीलीटर
तैयारी
कलियों को धोया जाता है, ठंडा पानी डाला जाता है और 6 घंटे तक छोड़ देता है। फिर अच्छी तरह से कुल्ला, पानी के साथ फिर से भरना और उबाल लाने के लिए। उबलते प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, और उसके बाद उत्पाद को ठंडा करें, इसे सूखाएं और इसे किसी भी तरह से काट लें। सब्जियां साफ और कट जाती हैं: प्याज - आधे छल्ले, गाजर - मंडल, और लहसुन कुचल। मुलायम तक तेल में उन्हें एक साथ फ्राइये। इसके बाद, हम उबले हुए सूअर का मांस गुर्दे निकालते हैं और जब तक वे तैयार नहीं होते हैं तब तक भूरे रंग के होते हैं। खट्टा क्रीम, सोया सॉस और सीजनिंग से हम सॉस तैयार करते हैं और उन्हें तैयार पकवान के साथ भरते हैं। हम 15 मिनट के लिए पकवान बुझाने और अनाज दलिया या आलू के साथ मेज पर सेवा करते हैं।
गंध के बिना सूअर का मांस गुर्दे कैसे फ्राइये?
सामग्री:
- पोर्क गुर्दे - 4 9 5 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- मक्खन पिघल गया - 55 ग्राम;
- नींबू - 35 ग्राम;
- मसाले;
- साग।
तैयारी
गुर्दे पूरी तरह से धोया, दूध से भरा और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर सूअर का मांस उत्पाद टुकड़ों में काट लें, मसालों के साथ छिड़के और जल्दी से दोनों तरफ गर्म पानी पर तलना। सेवा करते समय, गुर्दे को एक डिश पर रखें, नींबू के रस के साथ छिड़के और कटा हुआ साग के साथ सजाने के लिए।