मीटबॉल बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर उन परिवारों में जहां बच्चे हैं। सबसे पहले, इन छोटे मीटबॉल (अंग्रेजी में एक पकवान कहा जाता है: मांस गेंद) बच्चों के साथ बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे छोटे कटलेट होते हैं , और बच्चे आमतौर पर सब कुछ छोटे से पसंद करते हैं। दूसरा, आप भागों को कम या ज्यादा आसानी से बना सकते हैं। तीसरा, मीटबॉल का उत्पादन एक बहुत ही आकर्षक प्रक्रिया है, आप आसानी से छोटे सहायकों को आकर्षित कर सकते हैं। और ग्रेवी के साथ मीटबॉल जैसे कई वयस्क, इस पकवान के लिए नुस्खा बहुत आसान प्रतीत होता है, लेकिन कल्पना और प्रयोग के लिए बहुत सारे कमरे छोड़ देता है। एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ मीटबॉल को पकाएं।
टमाटर के साथ मीटबॉल
अक्सर, टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल तैयार होते हैं। और क्योंकि टमाटर का खट्टा मांस के साथ स्वाद के लिए पूरी तरह से मिलाया जाता है, और क्योंकि टमाटर एक संरक्षक है, और ऐसी मांस गेंदों को कई दिनों तक पकाया जा सकता है और आवश्यकतानुसार गरम किया जा सकता है।
सामग्री:
- गर्दन सूअर का मांस मध्यम वसा सामग्री - 0.6 किलो;
- प्याज - 1 पीसी। + 3 टुकड़े;
- baguette stale - 200 ग्राम;
- वील - 0.3 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- गंध रहित वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- बिना संरक्षण के टमाटर का पेस्ट - 3-4 सेंट। चम्मच;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- नमक आयोडीन - ½ छोटा चम्मच;
- ताजा जमीन काली मिर्च - चुटकी।
तैयारी
Baguette (उसकी अनुपस्थिति में, आप एक सफेद रोटी के साथ मिल सकता है) पानी या दूध में भिगोना। जब वह भिगो जाता है, धीरे-धीरे एक मांस चक्की में सूअर का मांस, 1 प्याज, वील और रोटी पीसकर पीस लें। परिणामस्वरूप भरने में हम अंडे, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हिलाओ, और फिर बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से हराया, ताकि यह चिपचिपा हो जाए। एक चम्मच की मदद से हम एक ही हिस्से को मापते हैं और गीले हाथों से मांस गेंदों को रोल करते हैं। एक फ्राइंग पैन में एक हल्के धुंध में तेल गरम करें और हमारे मीटबॉल को एक समान सुनहरे रंग में फ्राइये। हम उन्हें एक प्लेट पर डालते हैं और सॉस तैयार करते हैं। शेष प्याज बारीक कटे हुए हैं, और गाजर एक मध्यम grater का उपयोग कर जमीन हैं। तेल पर, हल्के ढंग से किरण को फ्राइये - यह लगभग पारदर्शी हो जाना चाहिए, गाजर और पानी जोड़ें - लगभग 300 मिलीलीटर। लगभग 8-12 मिनट के लिए धीमी आग पर सभी को एक साथ मिलाएं, फिर मीटबॉल सॉस में डुबकी डालें और जितना ज्यादा खाना बनाना जारी रखें।
आहार मीटबॉल
चिकन कीमा बनाया हुआ मांस और ग्रेवी से अधिक निविदा और अधिक आहार मीटबॉल प्राप्त होते हैं। भरना चुना जाना चाहिए, जिसमें पीसने और कुछ वसा, अन्यथा मांसपेशियों सूख जाएंगे। अक्सर, खट्टा क्रीम के साथ चिकन मीटबॉल तैयार होते हैं।
सामग्री:
- छोटा हुआ चिकन - 1 किलो;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1 चुटकी;
- आयोडीनयुक्त नमक - 2 चुटकी;
- baguette - 150 ग्राम;
- तेल, गंध रहित, सूरजमुखी - 30 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम 15-20% वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- शोरबा चिकन - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
भिगोकर baguette एक ब्लेंडर में जमीन है और minced मांस और अंडे के साथ मिश्रित। सोलिम और काली मिर्च, हम द्रव्यमान को हराया। मांसपेशियों को रोल करें और गर्म तेल में प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए उन्हें तलना। हम मीटबॉल को बेकिंग डिश में बदल देते हैं और शोरबा के साथ पतला खट्टा क्रीम डालना। हम इसे गर्म ओवन में लगभग एक चौथाई घंटे तक भेजते हैं। यदि कोई इच्छा है, तो आप अंत में grated पनीर के साथ meatballs छिड़क सकते हैं।