यदि अंडे के बिना आटा तैयार करने की आवश्यकता है, तो नीचे प्रस्तावित व्यंजनों से आपको इसे सबसे अच्छे तरीके से महसूस करने में मदद मिलेगी। इस तरह के एक परीक्षण से उत्पाद किसी भी अन्य के रूप में अच्छे हैं और उनकी महिमा और हवादारता से प्रतिष्ठित हैं।
अंडे और दूध के बिना पाई के लिए खमीर आटा - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 970 ग्राम;
- वनस्पति तेल गंध रहित - 120 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- दबाया खमीर - 55 ग्राम;
- नमक - 2 चुटकी;
- शुद्ध पानी - 510 मिलीलीटर।
तैयारी
अंडे के बिना खमीर आटा की तैयारी खमीर के उठाने के कार्य के सक्रियण से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, 38 से 40 डिग्री की सीमा में एक तापमान के लिए साफ पानी गर्म करें। फिर इसमें खमीर जोड़ें और मिश्रण जब तक वे पूरी तरह से तरल में भंग कर रहे हैं मिश्रण। वहां, चीनी में डालें, इसे सभी मीठे क्रिस्टल को भंग करने के लिए मिलाएं, थोड़ा सा आटा जोड़ें और द्रव्यमान को गर्मी में दस से पंद्रह मिनट तक खड़े होने दें। आप एक पानी में गर्म पानी के साथ एक कंटेनर डाल सकते हैं या थोड़े गर्म में और ओवन बंद कर सकते हैं।
इसके बाद, गंध के बिना वनस्पति तेल जोड़ें, नमक, मिश्रण में आटा शेष आटा और गूंधने की प्रक्रिया शुरू करें। प्रारंभ में, द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ मिलाएं, और उसके बाद अपने हाथों का उपयोग करें और आटा के चिकनी, वर्दी और गैर-चिपचिपा बनावट प्राप्त होने तक गूंधते रहें। जब लक्ष्य प्राप्त होता है, तो आप पाई में आगे बढ़ सकते हैं। एक अतिरिक्त परीक्षण दृष्टिकोण की आवश्यकता नहीं है। लेकिन हम ध्यान देते हैं कि यदि आप ओवन में बेक्ड माल बनाने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें पहले गर्म जगह में बेकिंग शीट पर उठने और परिपक्व होने का समय देना चाहिए। इसके लिए, तापमान की स्थिति के आधार पर, इसमें चालीस से साठ मिनट लग सकते हैं। यदि पाई आप गहरी तला हुआ फ्राइंग करने की योजना बनाते हैं, तो यह आवश्यकता जरूरी नहीं है। गठन के तुरंत बाद उत्पाद गर्म तेल में कम किया जा सकता है और दो तरफ से भूरा हो सकता है। उनकी महिमा, वे पहले से ही फ्राइंग की प्रक्रिया में होंगे।
वृश्चिक घटकों की अनुपस्थिति को देखते हुए खमीर आटा का यह रूप, किसी भी दुबला बेकरी के लिए बिल्कुल सही है।
अंडे के बिना केफिर पर लश खमीर आटा - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 4 9 0-525 ग्राम;
- केफिर - 230 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 120 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- शुष्क खमीर के दो चम्मच;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
इस मामले में, तरल आधार के रूप में, हम केफिर का उपयोग करेंगे। इस के लिए धन्यवाद, नुस्खा नुस्खा में अंडों की अनुपस्थिति के बावजूद, और भी शानदार और निविदा होने के लिए बाहर निकलता है। तो, चलो सभी तरल घटकों की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। हम एक कटोरे में केफिर और परिष्कृत तेल मिलाते हैं, मिश्रण में नमक डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। खमीर कवक के उपयोगी काम के लिए आदर्श परिस्थितियों को बनाने के लिए अब द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है। इसके लिए आदर्श तापमान 38-40 डिग्री के बीच बदलता है। अब एक अलग कटोरे सूखे खमीर और चीनी क्रिस्टल में मिलाएं और मिश्रण को तरल घटकों में डालें। हम सबकुछ सावधानी से मिश्रण करते हैं और गर्मी में पंद्रह मिनट तक होते हैं। इस समय के दौरान, द्रव्यमान vspuzyritsya होना चाहिए, यह होगा
अंडों के बिना खमीर आटा तैयार करने के लिए प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी बुन और कुलेबीक के लिए पिरोज़्की और पिज्जा के लिए उपयुक्त है । इससे, आप सबसे विविध भराई के साथ विभिन्न खुली पाई भी तैयार कर सकते हैं। आटा में चीनी की मात्रा को इस पर निर्भर किया जा सकता है कि मिठाई या unsweetened पेस्ट्री इसे से पकाया जाता है या नहीं।