इस तथ्य के बावजूद कि क्रिस्टलाइज्ड उत्पाद सामान्य तरल शहद के लिए उपयोगी गुणों में कम से कम नहीं है, इसलिए कुछ इसे तरल का उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक है, और इसलिए उत्पाद को पिघलना आवश्यक हो जाता है। ऐसा करना बहुत सावधान है, क्योंकि गर्म होने पर सभी शहद के अनुकूल गुण खो जाते हैं। शहद पिघलने के तरीके के बारे में विस्तार से हम आपको नीचे दिए गए कुछ तरीकों से बताएंगे।
एक ग्लास जार में शहद पिघलने के लिए कैसे?
अधिकतर स्टोर्स और ग्लास जार में शहद खरीदते हैं, अक्सर बड़ी मात्रा में, जो अजीब लग सकता है, क्रिस्टलाइजेशन को बढ़ावा देता है। तथ्य यह है कि इस तरह के एक से शहद के प्रत्येक हलचल और निष्कर्षण के साथ, नए क्रिस्टलाइजेशन केंद्र बनते हैं - जिन स्थानों पर ग्लूकोज जमा होता है, जो धीरे-धीरे नीचे तक पहुंच जाता है।
यदि आपको कैंडीड शहद पसंद नहीं है, तो आप इसे किसी भी गर्म जगह में पिघलने से बस अपनी पिछली स्थिरता को पुनर्स्थापित कर सकते हैं। ऐसी जगह एक गर्म बैटरी हो सकती है, जिसके बगल में जार, या पानी के साथ स्नान (तापमान 50 डिग्री) हो। ओवन, 50 डिग्री से अधिक नहीं होने वाले तापमान तक गर्म होकर भी फिट होगा।
पानी के स्नान में कैंडीड शहद पिघलने के लिए कैसे?
सबसे आम विधि में पानी के स्नान का उपयोग शामिल है: उबलते पानी का एक बर्तन, जिसमें शहद का एक जार रखा जाता है। शहद के साथ कंटेनर को समान रूप से गरम किया जाता है, पैन के नीचे नेट या रग से ढका होता है, और पानी को कंधे पर जार को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में डाला जाता है। वांछित स्थिरता और पारदर्शिता प्राप्त करने के बाद, शहद धीरे-धीरे एक और भंडारण टैंक में डाला जाता है।
माइक्रोवेव में उपयोगी गुणों को खोए बिना शहद पिघलने के लिए कैसे?
कई लोग माइक्रोवेव को रसोई में बुराई के अवतार के रूप में देखते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से गलत है। इसके अलावा, माइक्रोवेव से व्यंजन तेजी से पकाते हैं, वे भी अधिक आसानी से गर्मी करते हैं। बाद वाला तथ्य विशेष रूप से प्रासंगिक है
माइक्रोवेव ओवन में रखने से पहले, शहद को डिवाइस में तैयारी के लिए उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है। कंटेनर को माइक्रोवेव ओवन में शहद के साथ रखें, अधिकतम शक्ति को सेट करें (आमतौर पर यह 600 डब्ल्यू से अधिक नहीं है) और टाइमर को एक मिनट के लिए सेट करें। 60 सेकंड के बाद, शहद को पूरे उत्पाद में तापमान को बराबर करने के लिए उत्तेजित किया जाता है। इस प्रकार शहद के छोटे हिस्सों को गर्म करना बेहतर होता है, क्योंकि बड़े हिस्से को गर्म करने में काफी समय लगता है।