नए साल के वायुमंडल में एक अनिवार्य जोड़ गर्म चाय का एक कप है, या एक बिस्कुट के साथ एक स्नैक के साथ कोको। शुरुआती हम पहले से ही प्रसिद्ध अदरक बिस्कुट के व्यंजनों पर विचार करना चाहते थे, इसलिए इस लेख में हमने थोड़ी अधिक मूल स्वादिष्टता - "स्पार्ल्की" कुकीज़ पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया।
दो रंग बिस्कुट "सर्पिल"
सामग्री:
- मक्खन या मार्जरीन - 500 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 500 ग्राम;
- चीनी - 350 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 4-5 बूंदें;
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ऐसी कुकीज़ बनाने की तकनीक एक छोटी पेस्ट्री से परिचित grated पाई की तैयारी की याद दिलाती है। मक्खन या मार्जरीन जमे हुए है, जिसके बाद यह grater पर रगड़ गया है। तेल द्रव्यमान आटा और अंडे के साथ टुकड़ों में घिस जाता है, फिर चीनी या पाउडर जोड़ा जाता है, वेनिला निकालने की कुछ बूंदें।
तैयार प्लास्टिक आटा को दो बराबर भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, जिनमें से एक कोको पाउडर जोड़ा जाना चाहिए।
कोको के बिना आटा का हिस्सा एक आयताकार बिस्तर में लगभग आधा सेंटीमीटर मोटा होता है। इसी प्रकार हम चॉकलेट भाग करते हैं। हम एक चॉकलेट परत सफेद और रोल के ऊपर एक तंग रोल में डाल दिया। हम टेप को फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रीजर में डालते हैं, जिसके बाद आटा को सर्कल में काटा जा सकता है और पकाने की विधि के साथ एक बेकिंग शीट डाल दिया जाता है। "सर्पिल" 200 डिग्री पर लगभग 15-20 मिनट के लिए तैयार है।
कंफेटी के साथ रंगीन सर्पिल
रंग छुट्टियों के लिए एक चमक और एक अच्छा मूड जोड़ते हैं, यही कारण है कि कुकी के परतों में से एक के लिए आटा प्राकृतिक, या कृत्रिम भोजन रंगों का उपयोग करके रंग में बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- मक्खन - 500 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच;
- चीनी - 1/4 बड़ा चम्मच। + 2/3 बड़ा चम्मच। पाउडर;
- नमक - एक चुटकी;
- भोजन रंग;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- कंफेटी या रंगीन चीनी।
तैयारी
नरम मक्खन चीनी और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर के साथ आटे को तेल मिश्रण में मिलाएं, वेनिला निकालें और आटा गूंध लें। हम आटे को दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं: एक हिस्सा साफ छोड़ दिया जाता है, और दूसरा हरा डाई के साथ मिलाया जाता है। यकृत स्वाद जोड़ने के लिए, आप इसे बादाम निकालने की कुछ बूंदों के साथ छिड़क सकते हैं, या बादाम के साथ कुछ गेहूं के आटे को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
एक फिल्म में लपेटकर आटा की दोनों गेंदें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। बाकी आटा एक आयताकार में घुमाया जाता है और हम दोनों भागों को एक-दूसरे के ऊपर रख देते हैं। कंफेटी में एक सर्पिल और रोल के साथ परीक्षण टुकड़ा मोड़ो। हम रेफ्रिजरेटर को फिल्म के साथ लपेटने के बिना, लगभग 2 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने देते हैं।
हमने एक रोल से कुकीज़ काट दिया और उन्हें बेकिंग पेपर की चादर पर रखा। 170 डिग्री 15-17 मिनट में रंगीन "सर्पिल" सेंकना।
त्रि रंग सर्पिल
सामग्री:
- मक्खन - 1/2 बड़ा चम्मच।
- चीनी - आधे शताब्दी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला निकालने - 1/2 छोटा चम्मच;
- आटा - 2 आइटम;
- भोजन रंग 3 रंग।
तैयारी
हम बेकिंग पाउडर के साथ आटा को एक साथ जोड़ते हैं। सफेद चीनी के साथ मुलायम मक्खन मारो, अंडे जोड़ें और मिश्रण। तेल के अंडे के मिश्रण के साथ शुष्क सामग्री मिलाएं, और समाप्त लोचदार आटा 3 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक भाग डाई के साथ मिलाया जाता है, जो एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है और 30 मिनट तक ठंडा होने की अनुमति देता है। ठंडा आटा एक बंडल में घुमाया जाता है और एक दूसरे के बीच एक सर्पिल के साथ तारों को बुनाई देता है। पतली tricolor बंडल टुकड़ों में काटा और प्रत्येक टुकड़ा एक सर्पिल मोड़। सर्पिल को एक ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर 18 मिनट के लिए पकाएं।