एक छोटी आटा की तैयारी एक पफ पेस्ट्री की तैयारी के समान ही है। सब कुछ करने के लिए इसे जितना करना चाहिए, उत्पाद कम करने के लिए तैयार हो जाते हैं, इससे पहले कि आप एक छोटा आटा तैयार करें, एक छोटा ज्ञापन पढ़ें:
- उत्पाद जरूरी ठंडा लेते हैं;
- एक कांटे से आटा गूंधने की कोशिश करें, और कम हाथों से छूएं;
- आइस्ड पानी का उपयोग करें;
- परीक्षण के साथ सभी कुशलतापूर्वक बहुत जल्दी करो;
- अधिक वसा का मतलब आटा में जोड़ने के लिए नुस्खा द्वारा किया जाता है, अधिक भुना हुआ तैयार उत्पाद होगा;
- आटे को लंबे समय तक गूंध न लें, अन्यथा उत्पाद कठोर होंगे;
- रोलिंग से पहले, रेफ्रिजरेटर में आटा को लगभग आधे घंटे तक ठंडा करें;
- केवल मध्यम से किनारों तक छोटी पेस्ट्री रोल करें;
- सेंकना रेत की पाई और बिस्कुट 180-200 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए;
- शॉर्टब्रेड या तो मीठा या नमकीन हो सकता है;
- मीठे बिस्कुट, मिठाई भरने वाली पाई मीठे आटा से बने होते हैं;
- नमकीन रेत के आटे से एक नमकीन बिस्कुट, बियर के लिए कुकीज़, मांस, मछली के साथ पाई पकाएं।
विभिन्न प्रकार के बेकिंग के लिए शॉर्टब्रेड आटा को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, हम आपको आगे बताएंगे।
सरल शॉर्टकट
सबसे बजटीय, खाना बनाने में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, एक नुस्खा।
सामग्री:
- आटा - 2 आइटम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- ठंडा पानी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चीनी के साथ आटा मिलाएं, मक्खन जोड़ें और जल्दी से चाकू के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। समय-समय पर टुकड़ों को चिपकाने के लिए बर्फ के पानी का एक चम्मच जोड़ें। सभी कटे हुए, जल्दी से एक गेंद में निचोड़ा, खाद्य फिल्म के साथ कवर, और रेफ्रिजरेटर को भेजा। इसे कम से कम तीन घंटे तक ठंडा होने दें।
आप अपने लिए देख सकते हैं कि इतनी छोटी आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है, ऐसी नुस्खा बिस्कुट के लिए उपयोगी है, और आप इससे केक पका सकते हैं।
वनस्पति तेल पर शॉर्टब्रेड
क्या आप स्वस्थ आहार के अनुयायी हैं, हानिकारक वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं खाते हैं? वनस्पति तेल पर आटा आपको कभी-कभी स्वादिष्ट से छेड़छाड़ करने की अनुमति देगा।
सामग्री:
- आटा - 3 आइटम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 आइटम;
- केफिर - 0,5 आइटम;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- सिरका।
तैयारी
हम आटा और वनस्पति तेल के टुकड़ों को पकाते हैं, यहां आप अपने हाथों से काम कर सकते हैं। प्रोस्टोकवाशा और सोडा बेकिंग पाउडर के रूप में हमारी भूमिका होगी। अंडे, दही दूध और सोडा, सिरका से बुझाने, मक्खन के टुकड़े को भेज दें और जल्दी से एक खड़ी आटा गूंध लें। पाई और बिस्कुट के लिए शॉर्टकट के लिए यह नुस्खा इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने स्वाद के लिए किसी भी उत्पाद के लिए चुनें। भरने के साथ उत्पादों की शीर्ष परत छिड़कने के लिए आटा को घुमाया जा सकता है और एक ग्राटर पर रगड़ दिया जा सकता है।
रेत खमीर आटा - पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- मार्जरीन - 170 ग्राम;
- दूध - 2/3 कप;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर - 35 ग्राम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
आटा बिल्कुल तैयार होता है, बस एक साधारण शॉर्ट आटा की तरह, केवल मक्खन के साथ, हम खमीर और खमीर में कटौती करते हैं। एक खाद्य फिल्म के साथ तैयार आटा लपेटना मत भूलना।
खट्टा क्रीम पर शॉर्टब्रेड - नुस्खा
एक नुस्खा, बिल्कुल अनिवार्य, यदि आप स्वादिष्ट छुट्टी केक बनाना चाहते हैं। मुलायम शॉर्टकट से बने उत्पाद, जिसकी नुस्खा नीचे दी गई है, स्टोर की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, अधिक सुगंधित है।
सामग्री:
- आटा - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
- मार्जरीन - 70 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 0,5 छोटा चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 sachet।
तैयारी
Margarine, चीनी, वेनिला चीनी, नमक whisk, जब तक आप एक विशाल द्रव्यमान मिलता है। अंडे जोड़ें और थोड़ा और चाबुक। बेकिंग पाउडर आटा में जोड़ें और आटा गूंधने के लिए आगे बढ़ें। फिल्म को लपेटना सुनिश्चित करें ताकि यह सूख न जाए, और इसे रेफ्रिजरेटर में इंतजार कर दें, यह एक पाई में बदल जाए।
रेत और कसा हुआ पाई तैयार करते समय इस तरह के एक सैंडविच परीक्षण के लिए नुस्खा आपके लिए उपयोगी है । बॉन भूख!