कैन्ड फलों या "सूखी जाम" - यह नाम चीनी सिरप में सूखे फल और जामुन पचाने से प्राप्त किया गया था। काले चॉकबेरी से अपेक्षित फल विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं, क्योंकि वे न केवल एक मीठे इलाज होते हैं, बल्कि औषधीय गुण भी होते हैं।
घर में अरोनिया से कैन्ड फलों - नुस्खा
सामग्री:
- पर्वत राख की जामुन - 650 ग्राम;
- चीनी - 620 ग्राम;
- पानी - 135 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम।
तैयारी
खुद जामुन तैयार करके शुरू करें, जिसके भीतर उन्हें हल किया जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त लोगों को हटा देना, फिर कुल्ला और एक दिन के लिए भिगोना। इस मामले में, भिगोने के दौरान पानी बदला जाना चाहिए।
बेस शुगर सिरप को कुक करें, बेरीज को इसमें घुमाएं और लगभग एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, साइट्रिक एसिड डालें, या आधा फल से प्राकृतिक नींबू का रस जोड़ें। एक चाकू पर वेल्डेड जामुन और सिर के दिन सिरप को निकालने के लिए छोड़ दें, फिर एक परत में एक सपाट सतह पर पर्वत राख फैलाएं। एक दिन के लिए एक हवादार कमरे में जामुन सूखे, फिर एक गिलास कंटेनर में चीनी और जगह में रोल।
सर्दियों के लिए ड्रायर में aronia से कैन्ड फलों
कैंडी फलों की तैयारी एक लंबी प्रक्रिया है और इसमें कई चरणों होते हैं। Aronia से कैंडी फलों की तैयारी से पहले, जामुन भिगो रहे हैं, और फिर सिरप में उबला हुआ। अंतिम चरण - सुखाने जामुन। एक विशेष ड्रायर में जामुन सूखकर इस प्रक्रिया को कम किया जा सकता है। उसकी अनुपस्थिति में, प्रक्रिया को सामान्य ओवन में दोहराया जा सकता है।
सामग्री:
- पर्वत राख की जामुन - 980 ग्राम;
- चीनी - 2 9 0 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 135 ग्राम।
तैयारी
नींबू पानी को विसर्जित करें, समाधान को उबाल लें और बेरीज को 3 मिनट तक रखें। ब्लेंकेड बेरीज सूखते हैं और ड्रायर के grate पर एक परत लेते हैं और आधा दिन छोड़ देते हैं।
ओवन में खाना पकाने के दौरान, इसे 200 डिग्री तक गरम करें और शक्कर के फलों को शक्कर के साथ रखें। एक बार सिरप उबाल शुरू हो जाने के बाद, तापमान को 60 डिग्री तक कम करें और इसे 45 मिनट तक सूखें। सूखे जामुन ओवन से बाहर निकाले जाते हैं और कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से सूख जाते हैं।
समाप्त कैंडीड चीनी पाउडर छिड़के। कांच के बने पदार्थों को शुष्क बेरीज को पूर्व-स्थानांतरित करके भंडारण में स्थानांतरित करें। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, चर्मपत्र पेपर का उपयोग करें।