शीतकालीन टेंगेरिन का मौसम है, इस समय मीठे नींबू अक्सर हमारी टेबल पर दिखाई देते हैं, जो नए साल के मूड और मौसमी कैटररल रोगों से सुरक्षा प्रदान करते हैं। एक मीठा mandarin टुकड़ा बस खोजने के लिए, आप उन्हें आसानी से खा सकते हैं या उन्हें अपने पसंदीदा मिठाई में जोड़ सकते हैं, और जाम, पेय और कैन्ड फलों के आधार के रूप में सुगंधित परतों का उपयोग कर सकते हैं। हम मंडरीन क्रस्ट का उपयोग करने के विभिन्न तरीकों के बारे में बात करेंगे।
Mandarin crusts से जाम
इस नुस्खा के लिए जाम की तैयारी के परिणामस्वरूप, मंडरीन परत में सुगंधित आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण, आपको बैंक में वास्तविक नए साल का ध्यान मिलेगा - एक सुगंधित उपचार जो सुबह की चाय के लिए मक्खन और टोस्ट के लिए एकदम सही जोड़ होगा।
सामग्री:
- टेंगेरिन छील - 260 ग्राम;
- चीनी - 340 जी।
तैयारी
चूंकि ताजा मंडरीन क्रस्ट बल्कि कड़वा होते हैं, इससे पहले कि वे जाम में बदलना शुरू करें, 8-10 घंटों तक ठंडा पानी में भिगो दें और हर 2-3 घंटों में तरल को बदलने के लिए याद रखें। एक सॉस पैन में परतों को भिगोएं और पानी के एक और हिस्से को डालें ताकि इसमें शामिल हो। जैसे ही तरल फोड़ा जाता है, चीनी में डालें, मिश्रण करें और दूसरे फोड़े की प्रतीक्षा करें। जैसे ही सिरप ज़बुरलिट, गर्मी को कम करें और जाम को लगभग दो घंटे तक पकाएं। आवंटित समय के अंत में, रात के दौरान पूरी तरह से ठंडा होने की अनुमति दें, और सुबह में, इसे एक और आधे घंटे तक उबालें। खाना पकाने के अंत में, आप एक बाँझ कंटेनर और रोल पर जाम डाल सकते हैं, या आप कटोरे में डाल सकते हैं और तुरंत स्वाद शुरू कर सकते हैं।
Mandarin crusts से जेम
चूंकि टेंगेरिन लोब्यूल के गोले में जितना पेस्टिन होता है, उतना ही अधिक मोटाई के बिना मोटे तौर पर जाम तैयार करने के लिए, मंडरीन खोल को छोड़कर, हम इसके लॉब्यूल भी लेते हैं।
सामग्री:
- टेंगेरिन - 675 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पानी 715 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 360 ग्राम;
- शहद - 55 ग्राम
तैयारी
साइट्रस peels की कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए, आप उन्हें उबलते पानी में जल्दी से blanch कर सकते हैं। 2 मिनट के लिए उबलते पानी में कटे हुए नारंगी छील को विसर्जित करें, और फिर उन्हें हटा दें और सूखें। टेंगेरिन और नींबू का मांस, 4 भागों में विभाजित करें, हड्डियों को हटा दें और उन्हें गौज पाउच में डाल दें। क्रस्ट पकाने के बाद शेष पानी की लुगदी भरें और लगभग 25 मिनट तक उबाल लें। क्रस्ट और स्वीटर्स जोड़ें - शहद के साथ चीनी। गर्मी को कम करें, जाम को 40 मिनट तक पकाएं या जब तक यह आधा मात्रा में कमी न हो जाए, और मोटा नहीं होता है।
Mandarin crusts से नींबू पानी
यदि आप नहीं जानते कि मंडरीन क्रस्ट से क्या तैयार किया जा सकता है, तो एक ताज़ा नींबू पानी के लिए इस साधारण नुस्खा को आजमाएं। आप इस पेय को बर्फ या preheating के साथ सेवा कर सकते हैं।
एक नींबू पानी बनाने के लिए आधा के बारे में mandarin crusts के साथ एक तीन लीटर जार भरने के लिए। उबलते पानी के साथ परत भरें और पूरे दिन भरने के लिए छोड़ दें। अगले दिन, जलसेक डालना और उबाल लेकर फिर से लाएं, और परत को क्रस्ट करें। गर्म जलसेक के साथ mandarin crusts के टुकड़े डालो और एक और दिन के लिए खड़े हो जाओ। नींबू पानी को दबाएं और स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड के साथ चीनी जोड़ें।
टेंगेरिन क्रस्ट से कैंडी फलों को कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- टेंगेरिन - 10 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 5 आइटम;
- पानी 560 मिलीलीटर
तैयारी
टेंगेरिन छील कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में पकाएं, और फिर ठंडा करें। सतह से सफेद लुगदी से अधिक निकालें, और पतली ब्रूसोचकी पर शेष छील काट लें। चीनी में चीनी को विसर्जित करें और सिरप को उबाल लें। टेंगेरिन त्वचा के साथ सिरप मिलाएं और आधे घंटे तक पकाएं: कैन्डयुक्त फल पारदर्शी बनना चाहिए। कैंडी फलों को एक grate पर रखने और इसे ठंडा करने के लिए तैयार है।