छुट्टियों के लिए मांस व्यंजन परिचारिका के पाक कौशल का असली परीक्षण हो सकते हैं, जो अपनी खाना पकाने के लिए तैयार होंगे। सौभाग्य से, जिस नुस्खा को हम ध्यान देना चाहते हैं उनमें से कोई नहीं है: मलाईदार सॉस में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल - पकवान तैयार करना आसान है, और फिर भी स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण है, जो इसे भोज की मेज पर व्यंजनों के वर्गीकरण के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाता है ।
मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम (या 4 टुकड़े);
- पालक ताजा - 90 ग्राम;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- रिकोटा पनीर - 150 ग्राम;
- बेकन - 30 ग्राम;
- सफेद प्याज - 90 ग्राम;
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
- चिकन शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 15 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 150 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन पट्टिका को साफ करने के बाद, इसे फिल्म की एक शीट के साथ कवर करें और लगभग 0.5 सेमी की मोटाई पर हराएं। चिकन के मौसम के पतले स्लाइस नमक और काली मिर्च के साधारण मिश्रण या चिकन के लिए सीजनिंग के एक तैयार मिश्रण के साथ। एक फ्राइंग पैन में हम बेकन के बिट्स डालते हैं और हम उन्हें वसा से बाहर निकाल देते हैं। हम खुद को बेकन करते हैं, और वसा के लिए हम लहसुन के साथ एक बल्ब पास करते हैं। कुछ मिनटों के बाद, प्याज में मशरूम जोड़ें और 6-8 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये, जब तक फ्राइंग पैन की सतह से सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। हमने पालक की पत्तियों को मशरूम में डाल दिया और उन्हें थोड़ी फीका कर दिया। मशरूम को रिक्टोटा के साथ मिलाएं और चिकन काट पर भरने का वितरण करें। चटनी को मोड़ो, धागे या टूथपिक्स के साथ ठीक करें, और फिर जैतून के तेल में मशरूम और पनीर के साथ भरवां चिकन रोल ब्राउन करें। फ्राइंग पैन में आटा डालो और शोरबा के साथ पट्टिका भरें। सॉस क्रीम जोड़ें और सॉस मोटी हो जाती है जब छिद्रों के लिए इंतजार रोल रोल।
मशरूम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका के रोल मल्टीवार्क में तैयार किए जा सकते हैं। सबसे पहले, रोल "बेकिंग" में तला हुआ जाता है, और फिर 20 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" पर होने वाली सॉस में तैयार किया जाता है।
क्रीम में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- चेडर - 70 ग्राम;
- अजमोद साग;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 30 ग्राम
तैयारी
हम बड़े टुकड़े और तलना मशरूम में एक कठोर परत में कटौती करते हैं, हमारे मामले में - शेडडर में किसी भी कठोर पनीर के एक बार के साथ चिकन से पतली चटनी पर डाल देते हैं। भरने के आस-पास में हमने अजमोद के sprigs डाल दिया और पर्दे बारी, इसे धागे के साथ फिक्सिंग।
एक फ्राइंग पैन में, आटा ग्रिल करें और इसे क्रीम और शोरबा के मिश्रण से डालें, रोल को सॉस में डाल दें और उन्हें आधे घंटे में 1 9 डिग्री सेल्सियस पर डाल दें। पनीर और मशरूम के साथ चिकन रोल तैयार करें मल्टीवार्क में 40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड का चयन कर सकते हैं।