टर्की का दिल एक उत्कृष्ट आहार कम कैलोरी बाय-प्रॉडक्ट होता है जिसमें कम से कम वसा होता है। इसके अलावा, यह सस्ती है।
टर्की के दिल का उपयोग करके आप कैसे और क्या पका सकते हैं।
वर्तमान में, ताजा या जमे हुए टर्की दिल अलग से बेचे जाते हैं, आप किसी भी वांछित मात्रा खरीद सकते हैं। दिल को डिफ्रॉस्टिंग करना ठंडा, थोड़ा नमकीन पानी में सबसे अच्छा है।
खट्टा क्रीम में टर्की स्टू का दिल - नुस्खा
महत्वपूर्ण बारीकियों
चूंकि लंबी अवधि के गर्मी उपचार के साथ खट्टा क्रीम दही कर सकता है, खाना पकाने के आखिरी मिनटों में या खाना पकाने के बाद, या सामान्य रूप से, क्रीम खट्टा क्रीम को अलग-अलग पकाने और सेवा करने के लिए बेहतर होता है।
सामग्री:
- टर्की दिल - 600 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- चैंपियन - 5 पीसी।
- मसाले जमीन (काला सुगंधित काली मिर्च, धनिया , लौंग, जायफल, आदि);
- लहसुन - 2 लौंग;
- साग;
- वनस्पति तेल;
- प्राकृतिक खट्टा क्रीम -100 मिलीलीटर।
तैयारी
हम दिल को हिस्सों में काटते हैं, चाकू के साथ जहाजों के अवशेषों को हटाते हैं, उन्हें एक कोलांडर में घुमाते हैं और कुल्लाते हैं।
सॉस पैन या कढ़ाई में हम तेल को गर्म करते हैं और कटा हुआ क्वार्टर में प्याज बुनाते हैं। दिल के हिस्सों और मिश्रण जोड़ें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर दिल को पकाएं, फिर मसालों और मशरूम को कटा हुआ न करें। यदि आवश्यक हो तो ढक्कन को बंद करने के लिए 20 मिनट तक कुक करें, थोड़ा पानी डालें। हम खट्टा क्रीम में डालते हैं, हलचल और 3 मिनट के बाद आग बंद कर देते हैं। कटा हुआ लहसुन के साथ मौसम और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। उबले आलू, युवा स्ट्रिंग सेम, पास्ता या पोलेंटा (किसी भी पक्ष पकवान के रूप में, मोती जौ, बाजरा, अनाज) के साथ सेवा की। खाने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
एक तुर्की के दिल से Goulash - नुस्खा
सामग्री:
- टर्की दिल - 600 ग्राम;
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- मीठा लाल मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग
- वसा एक ठंडा या चिकन है;
- पेपरिका पाउडर;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- साग।
तैयारी
दिल के साथ आधे में कटौती, जहाजों के अवशेषों को हटा दें और कुल्लाएं। हमने अतिरंजित वसा पर एक कढ़ाई में क्वार्टर में प्याज काट दिया। थोड़ी सी मात्रा में पानी के अतिरिक्त के साथ 20 मिनट के लिए दिल और स्टू जोड़ें। अब कटा हुआ मीठा मिर्च, टमाटर का पेस्ट, पेपरिका और गर्म लाल मिर्च डालें (आप अपने स्वाद के लिए थोड़ा और मसाले भी जोड़ सकते हैं)। एक और 8-15 मिनट के लिए बाहर निकालना। कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ मौसम। आलू, सेम या अन्य फलियों के साथ परोसें।
वैसे, आलू के साथ तुरन्त पकाया जा सकता है। इस संस्करण में, बहुत कम स्लाइस के रूप में गौलाश की समग्र उपलब्धता से 20 मिनट पहले इसे डालें।