प्रकृति के लिए प्रस्थान हमेशा छुट्टी है। सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन, ग्रिल या आग पर पकाया जाता है, ताजा हवा में सबसे अच्छा भोजन। इन विकल्पों में से एक ग्रिल पर सूअर का मांस हो सकता है, वैसे, आप इसे घर पर पका सकते हैं, अगर आपके ओवन में "ग्रिलिंग" का कार्य होता है। यह पकवान अपने अद्भुत स्वादिष्ट सुगंध, रसदार स्वाद और भूख, मोहक उपस्थिति के लिए उल्लेखनीय है। आइए आप पर विचार करें कि ग्रिल पर सूअर का मांस कैसे पकाएं।
ग्रील्ड सूअर का मांस स्टेक
सामग्री:
- पोर्क लुगदी - 1 किलो;
- मसालों, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम सूअर का मांस लेते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला और पतली स्लाइस में कटौती - स्टीक्स। जड़ी बूटी, मसालों के साथ मांस छिड़कें और 2 घंटे के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें।
फिर हम सूअर को सूअर पर फैलाते हैं, और दोनों तरफ से तलना फैलाते हैं, जब तक कि यह पूरी तरह से तैयार न हो जाए। हमें मांस को अलग से नमक करने की आवश्यकता नहीं है, हम सिर्फ हिरन काटते हैं, इसे सॉस पैन में मिर्च, लहसुन और नमक के साथ मिलाकर ढक्कन से ढकते हैं। लेकिन जब मिश्रण रस देता है, तो हम ग्रिल तैयार मांस मांस स्टीक्स पर सूअर का मांस रगड़ते हैं और उन्हें कुछ मिनट तक झूठ बोलने देते हैं। पकवान अप्रत्याशित रूप से सुगंधित हो जाता है और मुंह में पिघल जाता है।
ग्रिल पर ओवन में पोर्क
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 600 ग्राम;
- नमक और मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
पहली चीज जो हम करते हैं वह ओवन को 240 डिग्री पर बदल देती है और "ग्रिल" मोड सेट करती है। अब मेरा मांस और इसे 4 सेमी मोटी काफी बड़े टुकड़ों में काटिये। हम इसे नमक और मसालों के साथ भरपूर मात्रा में रगड़ते हैं, सूखे सिलेंडरो, रोसमेरी और थाइम के साथ छिड़कते हैं। फिर हम सूअर को सूअर पर रख देते हैं और इसे ओवन के ऊपरी स्तर पर डाल देते हैं। Grate के तहत, हमें जारी किया गया रस इकट्ठा करने के लिए एक पैन रखना होगा। जैसे ही मांस भूरा हो जाता है, तो grate दबाएं और धीरे-धीरे टुकड़ों को चालू करें। हम फिर से मांस को ओवन में भेजते हैं और दूसरी तरफ भुना हुआ तक इंतजार करते हैं।
सटीक खाना पकाने का समय निर्धारित करना बहुत मुश्किल है, यह टुकड़ों के आकार, आपके ओवन का अधिकतम तापमान और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 240 डिग्री सेल्सियस पर, पोर्क को पूरी तरह से पकाने में लगभग 20 मिनट लगते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस को ज्यादा मात्रा में न लें, अन्यथा यह कठिन और सूखा हो जाएगा।
टुकड़े से सावधानी से हटाए गए टुकड़े टुकड़े और प्लेटों में स्थानांतरित कर दिया। हम ताजा सब्जियां, लवाश और हरी प्याज के साथ काम करते हैं। बॉन भूख!