केक "स्पार्टाकस" - एक क्लासिक रेसिपी

आज, एक असली केक "स्पार्टाकस" तैयार करने के तरीके पर हमारी सामग्री। यह अद्भुत मिठाई आपको अपनी कोमलता और आश्चर्यजनक स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

गोस्ट के अनुसार क्लासिक केक "स्पार्टाकस" - मूल नुस्खा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• आटा - 325 ग्राम;
• मक्खन - 0,5 पैक;
• दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
• शहद - 9 0 ग्राम;
• सोडा हाइड्रेटेड नहीं - 1.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• कोको पाउडर - 90 ग्राम;
• दो चिकन अंडे;
• केक के प्रजनन के लिए 10% वसा सामग्री के साथ क्रीम;

क्रीम के लिए:

• वाष्पित दूध - 380 ग्राम;
• पूरा दूध - 220 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 135 ग्राम;
• चिकन बड़े अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन, किसान - 220 ग्राम;

शीशा के लिए:

• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• क्रीम - 120 मिलीलीटर।

तैयारी

अन्य व्यंजनों के विपरीत, जहां केक के लिए आटा पहले तैयार किया जाता है, केक "स्पार्टाकस" के लिए हम पहले एक क्रीम तैयार करेंगे। हम आटे को अधिकतम समानता में आटा पीसते हैं, और उसके बाद दूध और संघनित दूध पेश करते हैं, जो एक व्हिस्क की मदद से सरकते हैं, और इसे पानी के स्नान पर डाल देते हैं। द्रव्यमान गर्म, लगातार stirring, मोटाई तक, और फिर गर्मी से हटा दें और इसे कमरे की स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने दें। उसके बाद, कमरे के तापमान के नरम मक्खन को एक कटोरे में डाल दें और मिक्सर के साथ मारना शुरू करें। इस प्रक्रिया में, हम पके हुए ठंडा क्रीम को छोटे हिस्सों में जोड़ते हैं और एक सजातीय, चिकनी बनावट प्राप्त करते हैं।

फिर केक "स्पार्टाकस" की तैयारी जारी रखें और केक के लिए आटा बना लें। चीनी, शहद और मुलायम मक्खन के साथ चिकन अंडे के एक कटोरे में मिलाएं और पानी के स्नान पर रखें। द्रव्यमान को रोकने के बिना, सात मिनट के लिए द्रव्यमान गर्म करें, और फिर सोडा और एक और सात मिनट के लिए गर्मी जोड़ें। उसके बाद हम मिश्रण आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर में निकलते हैं और प्लास्टिक की तरह बनावट में मुलायम आटा का घुटने बनाते हैं। हम इसमें से एक गेंद रोल करते हैं और इसे एक घंटे के लिए बैग में रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

समय के बाद, हम कॉम टेस्ट को सात से आठ बराबर भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को चर्मपत्र के एक अलग सेक्शन पर रोल करते हैं, जिसमें इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जाता है। लगभग तीन से चार मिनट के लिए तैयार होने तक केक सेंकना। ऐसा करने के लिए, ओवन को पहले से 180 डिग्री तक गरम करें।

गर्म होने के दौरान, अत्यधिक razmokaniya से बचने के लिए और आवश्यक किनारों को ट्रिम करने के क्रम में, किनारों से परहेज, तुरंत क्रीम के साथ अपनी सतह को क्रीम के साथ सावधानी से केक को शिफ्ट करें।

क्रीम को आवश्यक संख्या में क्रीम को विभाजित करें और शीर्ष को छोड़कर, उनमें से प्रत्येक को तैयार केक के लिए वैकल्पिक रूप से लागू करें। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक ठंडा होने दें।

उसके बाद, चॉकलेट पिघलाएं, चिकनी होने तक इसे क्रीम के साथ मिलाएं और शीशे के साथ केक "स्पार्टाकस" को कवर करें। हम आपकी पसंद के लिए मिठाई सजाने के लिए।