संघनित दूध और मक्खन केक के लिए क्रीम एक संतुलित नाजुक स्वाद है, एक मोटी बनावट, पूरी तरह से आकार रखती है और किसी भी केक से प्रजनन और सजाते केक के लिए सबसे उपयुक्त है। परिणाम प्राप्त व्यंजनों के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेते हुए भी गोरमेट और फागोट्स से संतुष्ट होंगे।
मक्खन और संघनित दूध की क्रीम कैसे बनाएं?
यदि आपको नहीं पता कि कंडेन्स्ड दूध और मक्खन की क्रीम को कैसे पकाया जाए या कैसे किया जाए, तो निम्नलिखित व्यंजनों और प्रत्येक भिन्नता के साथ बुनियादी सिफारिशों का चयन करने से कार्य "पूरी तरह से" कार्य करने में मदद मिलेगी।
- क्रीम को डिजाइन करने के लिए, आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाले अवयवों का चयन करना चाहिए: तेल विशेष रूप से प्राकृतिक, आदर्श रूप से घर से बना होना चाहिए, और संघनित दूध मोटा और स्वादिष्ट होना चाहिए।
- घटकों के अनुपात को उनकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अलग किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप कम या ज्यादा मीठा या अन्यथा घना या बनावट जैसी वस्तु होती है।
- मिक्सर की सबसे कम गति पर संघनित दूध के साथ मक्खन मारो।
- संघनित दूध और मक्खन केक के लिए क्रीम भागों में विभाजित किया जा सकता है और प्रत्येक रंग या स्वाद से भरा होता है, जिसमें डाई या स्वाद additives जोड़ते हैं।
- रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के बाद, द्रव्यमान काफी मोटा होता है, घनत्व प्राप्त करता है और आकार को बेहतर बनाए रखता है।
संघनित दूध और मक्खन के साथ नेपोलियन क्रीम
संघनित दूध और मक्खन की क्रीम का उपयोग अक्सर साधारण घरेलू केक को सजाने के लिए किया जाता है, जो मीठा मिठाई के लगातार बढ़ते वर्गीकरण के बावजूद लोकप्रियता खोना नहीं है और उपभोक्ताओं के बीच सबसे अधिक मांग में रहना है। इनमें से एक नेपोलियन है। तटस्थ केक, छोटे घटकों से बने मीठे पदार्थ से पूरक, सर्वोत्तम संरचना बनाते हैं, जो इस दिन प्रतिस्पर्धा से परे है।
सामग्री:
- मक्खन - 250 ग्राम;
- संघनित दूध - 250 ग्राम।
तैयारी
- मक्खन को कई घंटों तक नरम करने के लिए कमरे की स्थितियों में रखा जाता है, जिसके बाद इसे मिक्सर के साथ चिकनी होने तक व्हीप्ड किया जाता है।
- संघनित दूध के फुसफुसाए हुए इंजेक्शन वाले हिस्सों को जारी रखना और मिश्रण की एकरूपता और इसकी हवादारता प्राप्त करना।
- केक के परिणामी द्रव्यमान को संतुरेट करें और कई घंटों तक छोड़ दें।
उबले हुए संघनित दूध और मक्खन की क्रीम
उबला हुआ संघनित दूध और मक्खन से बना एक क्रीम विशेष रूप से स्वादिष्ट है। संघनित दूध और इसके स्वाद और रंग संतृप्ति के मोटे बनावट के कारण, क्रीम किसी उज्ज्वल, सुगंधित नोट को प्राप्त करता है, जो किसी भी मिठाई को बदलने में सक्षम होता है, जिससे यह सभी विशेषताओं के लिए सही हो जाता है। एक गुड की वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए घटकों के अनुपात में सबसे स्वीकार्य संतुलन खोजना महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम;
- मक्खन - 300 ग्राम
तैयारी
- मक्खन रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाता है और नरम करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
- एक तेज या मिक्सर कम गति से ट्यून किए हुए, शानदार और हल्का करने के लिए मुलायम आधार मारो।
- उबले हुए संघनित दूध के हिस्सों को जोड़ें और तेल पदार्थ में उत्पाद का एक समान वितरण प्राप्त करें और एक सुस्त, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें।
- किसी भी केक को सजाने और उन्हें सजाने के लिए उबला हुआ संघनित दूध और तेल के केक के लिए तैयार तैयार क्रीम का उपयोग करें।
संघनित दूध और मक्खन के साथ कस्टर्ड
संघनित दूध और मक्खन से बना एक कस्टर्ड पफ या बिस्किट आटा से बने उत्पादों के लिए एक आदर्श जोड़ होगा। यह ऊपर प्रस्तुत विकल्पों की बजाय अधिक जटिल रूप से तैयार किया गया है, लेकिन यह अधिक निविदा और नरम हो जाता है। इस तरह का एक विकल्प केक को अपनाने के लिए आदर्श है, और सजावट मिठाई के लिए, यह एक अलग आधार का उपयोग करने के लिए बेहतर है।
सामग्री:
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 30 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- पूरा दूध - 350 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- संघनित दूध - 200 ग्राम;
- मक्खन - 300 ग्राम
तैयारी
- चिकन अंडे के साथ अंडे डालें, गेहूं के आटे, पूरे दूध और क्रिस्टल उड़ाए जाने तक लगातार stirring के साथ गर्म जोड़ें।
- संघनित दूध जोड़ें, आधार को गर्म करें, मोटा होने तक, आग से हटा दें, वेनिला चीनी जोड़ें।
- एक गर्म मिश्रण में एक मुलायम तेल जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ पीटा जब तक fluffy।
- संघनित दूध और मक्खन केक के लिए कस्टर्ड क्रीम ठंडा हो जाने के बाद, उद्देश्य के उद्देश्य के लिए इसका इस्तेमाल करें।
संघनित दूध और मक्खन से चॉकलेट क्रीम के लिए पकाने की विधि
संघनित दूध और मक्खन के साथ क्रीम के लिए निम्नलिखित नुस्खा उन लोगों के लिए एक देवता होगा जो चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं करते हैं। कोको पाउडर के अतिरिक्त मिठाई के अलावा एक जोड़ा तैयार किया जाता है, जो इसे अविभाज्य कड़वाहट के साथ एक विशिष्ट स्वाद देता है। उत्पाद को पानी के स्नान पर पिघला हुआ काला चॉकलेट के एक हिस्से से प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 0,5 जार;
- मक्खन - 1 मानक पैक;
- कोको पाउडर - 1/3 कप।
तैयारी
- नरम मक्खन को मिक्सर से 5 मिनट तक पीटा जाता है।
- जारी रखने के दौरान, छोटे भागों में संघनित दूध जोड़ें।
- कोको पाउडर डालो और एक बार फिर एक समान बनावट और यहां तक कि रंग तक पदार्थ को हराया।
- संघनित दूध और कोको से तैयार चॉकलेट क्रीम का उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।
मक्खन और संघनित दूध के साथ कॉटेज पनीर क्रीम
कंडेन्स्ड दूध और मक्खन के साथ क्रीम के लिए नुस्खा, नीचे प्रस्तुत किया गया है, कुटीर चीज़ के अतिरिक्त के साथ महसूस किया जाता है। इसी तरह के भरने से सजाए गए व्यंजनों का अंतिम स्वाद, असाधारण कोमलता और सद्भाव के साथ सुखद आश्चर्यचकित होगा। उपयोग से पहले कॉटेज पनीर को ब्लेंडर के साथ इलाज किया जाना चाहिए या धातु के ठीक चलने के माध्यम से कुछ बार रगड़ना चाहिए।
सामग्री:
- संघनित दूध - 0,5 जार;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम।
तैयारी
- एक हल्के तेल मिक्सर के साथ मारो।
- तैयार कुटीर चीज़ जोड़ें और फिर से whisk।
- भाग को एक संघनित दूध के साथ क्रीम में मिश्रित किया जाता है, जो सजातीय तक चक्कर लगाया जाता है।
- निर्देशित के रूप में कॉटेज पनीर के साथ संघनित दूध और मक्खन के केक के लिए एक क्रीम का प्रयोग करें।
मक्खन और संघनित दूध के साथ क्रीम मैस्टिक
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार संघनित दूध और मक्खन की एक मोटी क्रीम , चीनी मैस्टिक के साथ कोटिंग से पहले केक की सतह को स्तरित करने के लिए एक आदर्श पदार्थ बन जाएगी। एक ब्लेंडर कुकीज़ या केक के सूखे स्क्रैप के साथ चपटे हुए टुकड़े बैचों में क्रीम में जोड़े जाते हैं, वांछित घने बनावट को प्राप्त करते हैं।
सामग्री:
- वाष्पित दूध - 380 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड या केक की सूखी trimmings।
तैयारी
- नरम मक्खन थोड़ा एक स्पुतुला के साथ रगड़ या एक ब्लेंडर के साथ whisked।
- संघनित दूध का परिचय दें, चिकनी होने तक द्रव्यमान को घुमाएं।
- मिश्रण मिश्रण की वांछित घनत्व प्राप्त करने, कुकीज़ के साथ हस्तक्षेप।
- केक को क्रीम लागू करें और एक स्पुतुला या स्पुतुला के साथ उत्पाद की सतह को स्तर दें।
क्रीम और संघनित क्रीम के साथ क्रीम
सबसे नाजुक, शायद, सभी भिन्नताओं में संघनित दूध और क्रीम की एक क्रीम है। इसका हवादार बनावट किसी मीठे मिठाई के लिए सही पूरक होगा, जिससे इसे आसानी से स्वादिष्ट और स्वाद और उपस्थिति में बनाया जा सकेगा। यदि उत्पाद को सजाने के लिए पदार्थ की आवश्यकता होती है, तो इसे मोटाई तक रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा कर दिया जाता है।
सामग्री:
- वाष्पित दूध - 380 ग्राम;
- मक्खन - 300 ग्राम;
- 30% से अधिक वसा सामग्री के साथ क्रीम - 300 मिलीलीटर।
तैयारी
- नरम मक्खन को मारो, कंडेन्स्ड दूध के हिस्सों को जोड़कर, पदार्थ की स्पष्टीकरण और मोटाई मांगना।
- अच्छी तरह से ठंडा क्रीम अच्छी तरह से whisk और धीरे से क्रीम में विशाल द्रव्यमान घुमाओ।
संघनित दूध और मक्खन के साथ खट्टा क्रीम
संघनित दूध और मक्खन के साथ क्रीम खट्टा क्रीम के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है, जो इसे लापता खांसी देता है और मिठास से अधिक को समाप्त करता है। मुख्य बात - वसा के उच्च प्रतिशत के साथ एक ताजा उत्पाद चुनने के लिए और इसे ठंडा रूप में क्रीम में जोड़ने से पहले, इसे मिक्सर के साथ मोटी तक हराएं और एक सुस्त और हवादार बनावट प्राप्त करें।
सामग्री:
- संघनित दूध -200 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- फैटी खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
तैयारी
- अलग कंटेनर में कंडेन्स्ड दूध और खट्टा क्रीम के साथ मक्खन whisk।
- दो पदार्थों को एक साथ मिलाएं, घुमाएं और निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
संघनित दूध और मक्खन से बिस्कुट के लिए क्रीम
कंडेन्स्ड दूध और मक्खन के केक के लिए क्रीम, नीचे दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, अक्सर बिस्कुट केक से उत्पादों के पूरक के लिए प्रयोग किया जाता है। हालांकि, अगर वांछित है, तो इसे एक अलग आधार के साथ मिठाई बनाने के लिए नुस्खा में उपयोग किया जा सकता है: रेत, flaky। मिठास की एक विशेष पिक्चरेंसी एक मदिरा देगी, जिसे मजबूत कॉफी के एक हिस्से से वांछित किया जा सकता है।
सामग्री:
- संघनित दूध - 350 ग्राम;
- मक्खन - 250 ग्राम;
- शराब - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- हल्के होने तक मक्खन को नरम से पीटा।
- संघनित दूध, मदिरा, फिर से whisk जोड़ें।
- संघनित दूध और मक्खन के मसालेदार क्रीम का उपयोग बिस्कुट को अपनाने के लिए किया जाता है।