सफेद शीशा किसी भी केक को बदल देगा और इसे मौलिकता, विशिष्टता और विशेष आकर्षण प्रदान करेगा। यह सामान्य पाउडर चीनी के आधार पर और सफेद चॉकलेट के अतिरिक्त दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है, जो, निश्चित रूप से, अपने स्वाद गुणों में सुधार करता है, और यह भी चिकना, रेशमी बनाता है, और इसलिए तैयार उत्पाद की उपस्थिति में सुधार करता है।
सफेद चॉकलेट से बना क्रीम शीशा लगाना - नुस्खा
सामग्री:
- चॉकलेट सफेद - 420 ग्राम;
- दूध - 85 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - चुटकी;
- पाउडर चीनी - 325 जी।
तैयारी
इस शीशे की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण बात सफेद चॉकलेट सही ढंग से पिघलना है। ऐसा करने के लिए, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें, उन्हें गहरे सॉस पैन या सॉस पैन में पहचानें और गर्म पानी के साथ एक कटोरे में पानी के स्नान पर रखें। हम तब तक हलचल करते हैं जब तक चॉकलेट स्लाइस पूरी तरह पिघल जाए, उस तत्काल दूध में डालें, चीनी पाउडर के साथ चिपकने वाला, वैनिलीन का एक चुटकी जोड़ें और पूर्ण समानता तक हलचल जारी रखें।
अब हम पानी के स्नान से मिश्रण हटाते हैं और इसे मिक्सर के साथ तोड़ देते हैं जब तक कि हम एक सुस्त और हवादार द्रव्यमान प्राप्त न करें। केक के लिए सफेद चॉकलेट टुकड़े तैयार हैं, हम इसका उद्देश्य उद्देश्य के लिए उपयोग करना शुरू कर सकते हैं, जबकि यह अभी भी गर्म है और इसमें फ्रीज करने का समय नहीं है।
केक के लिए सफेद दर्पण शीशा लगाना - नुस्खा
सामग्री:
- चॉकलेट सफेद - 135 ग्राम;
- क्रीम 33-35% - 110 मिलीलीटर;
- दूध - 110 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - चुटकी;
- जिलेटिन - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
जिलेटिन शुद्ध पानी के एक छोटे हिस्से में भिगोती है, और दूध और फैटी क्रीम एक लेटल या सॉस पैन में डाला जाता है और मध्यम गर्मी के लिए निर्धारित होता है। हम दूध के मिश्रण को उबालते हैं, इसे आग से हटा दें, सफेद चॉकलेट डालें जो छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया गया है और जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है तब तक हलचल न करें। फिर थोड़ा वेनिला, भिगोना जिलेटिन जोड़ें और इसे मिलाएं, ताकि यह पूरी तरह से भंग हो जाए। केक के लिए चालीस डिग्री के तापमान पर ठंडा होने के लिए हम एक सफेद शीशा लगाना देते हैं, और हम इसे छिद्र के माध्यम से फ़िल्टर करने के बाद उत्पाद के साथ कवर करते हैं।
एक केक के लिए तेल सफेद आइसिंग कैसे करें?
सामग्री:
- मक्खन - 120 ग्राम;
- दूध - 40 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 180 ग्राम।
तैयारी
हम पाउडर चीनी को छोड़ते हैं, इसे गर्म दूध के साथ मिलाते हैं, इसे पतली ट्रिकल से जोड़ते हैं और इसे मिलाते हैं। बड़े पैमाने पर मोटा होना, मक्खन में डालकर चिकनी होने तक मिश्रण करें। हम समाप्त शीशे को थोड़ा ठंडा देते हैं, और इसे केक के साथ कवर करते हैं।