कारमेल सिरप अक्सर केक के प्रजनन के लिए या कॉकटेल, शराब और अन्य शराब और गैर मादक पेय जोड़ने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है। चीनी और तरल के सही अनुपात रखने के लिए मुख्य बात है।
कारमेल सिरप के मीठे स्वाद को तैयारी करते समय नींबू के रस को जोड़कर , या वेनिला चीनी या बस वैनिलीन के साथ उत्पाद को स्वाद लेकर अधिक संतुलित किया जा सकता है।
इसके बाद, हम घर पर कारमेल सिरप तैयार करने के लिए दो विकल्प पेश करेंगे। सरल सिफारिशों का पालन करते हुए आपको निश्चित रूप से आवश्यक स्वाद, सुगंध और उत्पाद की बनावट मिल जाएगी।
घर पर कारमेल सिरप बनाने के लिए कैसे - नुस्खा
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 150 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 15-20 मिलीलीटर।
तैयारी
- कारमेल सिरप बनाने के लिए, एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में चीनी डालें और नींबू के रस में डालें।
- जब तक चीनी क्रिस्टल पूरी तरह पिघल जाते हैं तब तक द्रव्यमान को गर्म करें और परिणामस्वरूप कारमेल को एक मिनट से अधिक समय तक पकाएं।
- कंटेनर को आग से हटा दें और उबले हुए पानी को डालें, इसे करने के दौरान बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को उत्तेजित करें।
- कंटेनर को कुकर प्लेट पर लौटें, मध्यम आग पर सेट करें, और लगातार हलचल के साथ सामग्री को पकाएं जब तक कारमेल सिरप का एक सजातीय बनावट प्राप्त न हो जाए।
कारमेल सिरप पकाने के लिए कैसे - वेनिला के साथ नुस्खा
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 150 और 25 मिलीलीटर;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम।
तैयारी
- इस मामले में, कारमेल सिरप तैयारी का प्रारंभिक चरण पिछले नुस्खा से अलग है जिसमें नींबू के रस के बजाय हम चीनी में 25 मिलीलीटर पानी डाल देंगे। इसके अलावा, हम चीनी द्रव्यमान को गर्म करते हैं, पानी के साथ मिश्रित होते हैं, एक मोटी तल वाले पैन या सॉस पैन में जब तक सभी मीठे क्रिस्टल भंग नहीं होते हैं और कारमेल रंग का मिश्रण प्राप्त होता है।
- अब हम शेष गर्म उबले हुए फ़िल्टर किए गए पानी में डालें और वेनिला चीनी डालें। यदि आवश्यक हो, तो बाद में वैनिलीन के चुटकी के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान हर समय सामग्री को हलचल मत भूलना।
- हम तब तक पदार्थ को तब तक बनाए रखते हैं जब तक यह एक सजातीय बनावट और कारमेल रंग की वांछित संतृप्ति प्राप्त न करे।
- कारमेल सिरप को कम करने के लिए थोड़ा अधिक उबलते पानी या फलों के रस को जोड़कर और अधिक उबाल दिया जा सकता है जब तक कि कारमेल तरल की सजातीय स्थिरता प्राप्त न हो जाए।