"एंथिल" - सोवियत युग से परिचित व्यंजनों के लिए एक नुस्खा। आज बेकिंग थोड़ा बदल गया है, दिलचस्प बदलाव आया है, लेकिन पूरी तरह से एक तरह से और स्वाद दृढ़ता से बदल नहीं है। पुराने तरीके से भोजन अधिक बार तैयार करें, लेकिन आलसी लोगों के लिए बेकिंग के बिना एक स्वादिष्टता के साथ आया।
"एंथिल" कैसे पकाएं?
घर बनाने के लिए "एंथिल" को वर्चुसो कन्फेक्शनर होने की आवश्यकता नहीं है, मुख्य बात यह है कि एक अच्छी और परीक्षण की गई नुस्खा का पालन करें, एक स्लाइड के साथ वर्कपीस को सजाने के लिए और इच्छानुसार इसे सजाने के लिए।
- "एंथिल" के लिए आटा 3 अवयवों से तैयार किया जाता है, एक मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है और 10-15 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- कभी-कभी वे बिस्कुट से "एंथिल" तैयार करते हैं और शास्त्रीय के करीब व्यंजन का स्वाद लाने के लिए, वे बिस्कुट क्रैकर्स या अन्य गैर-मीठे बिस्कुट चुनते हैं।
- लोकप्रिय "एंथिल" बन गया, जिसकी नुस्खा मकई की छड़ पर आधारित है। इस तरह की एक स्वादिष्टता को दीर्घकालिक प्रत्यारोपण की भी आवश्यकता नहीं होती है।
- संघनित दूध के साथ "एंथिल" के लिए एक क्लासिक क्रीम तैयार करना। संरचना मक्खन के साथ जोड़ा जाता है, कभी-कभी: खट्टा क्रीम, क्रीम, दही।
- शहद के साथ "एंथिल" तातार चक-चक का एक नुस्खा है, इसके लिए आटा ओवन में नहीं बल्कि गहरे तले हुए में तैयार किया जाता है।
- केक की संरचना पूरक नट्स, खसखस के बीज, चॉकलेट crumbs या शीशा हो सकता है।
"एंथिल" के लिए आटा - नुस्खा
"एंथिल" के लिए क्लासिक आटा अंडे, आटा और मार्जरीन से तैयार किया जाता है, चीनी के अतिरिक्त, संघनित दूध की मिठाई मीठे दांत के अनुरोधों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होती है। नुस्खा में आटा की मात्रा इंगित नहीं की जाती है, यह आटा की घनत्व को नियंत्रित करने, घुटने की प्रक्रिया के दौरान जोड़ा जाता है, यह कठिन होना चाहिए, बहुत मुश्किल है।
सामग्री:
- मार्जरीन - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आटा - कितना जरूरी है।
तैयारी
- Margarine पिघला, शांत हो जाओ।
- अंडे और बेकिंग पाउडर से जुड़ें।
- एक बहुत तंग आटा गूंध, आटा में डालो।
- मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरें, बेकिंग शीट पर शेविंग वितरित करें।
- सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। कूल और क्रंबल
संघनित दूध के साथ केक "एंथिल" - एक क्लासिक नुस्खा
संघनित दूध के साथ "एंथिल" के लिए क्लासिक नुस्खा बस सरल बनाया जाता है: ठंडा आटा गूंध किया जाना चाहिए, जिससे बड़े टुकड़े निकल जाएंगे। कंडेन्स्ड दूध घर पर सबसे अच्छा पकाया जाता है, इसके लिए, पानी को पानी के एक बर्तन में फैलाया जाता है और 40-60 मिनट तक उबाला जाता है। घर पर वेल्डेड दूध अधिक स्वादिष्ट और बहुत मोटी नहीं है।
सामग्री:
- केक "एंथिल" के लिए ताजा आटा;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 बी।
- मक्खन - 100 ग्राम;
- खसरा - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- एक सुनहरे रंग के स्क्रोल किए हुए आटा को सेंकना, पूरी तरह से ठंडा, एक बड़े कटोरे में गिरना।
- मुलायम तेल के साथ ठंडा उबला हुआ संघनित दूध मारो। क्रीम को एक टुकड़े में डालो।
- अच्छी तरह मिलाएं, इसे पकवान पर रखें और खसरे के बीज के साथ छिड़के।
- कम से कम 2 घंटे के लिए Saturate।
खट्टा क्रीम के साथ "एंथिल" - नुस्खा
खट्टा क्रीम पर "एंथिल" कुछ हद तक धीरे-धीरे और नरम हो जाएगा। आटा को मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसे पतली परत में घुमाने और इसे एक छोटे से पासा में काटने के लिए अधिक उपयुक्त होगा, आप इसे सीधे बेकिंग शीट पर कर सकते हैं ताकि छोटे टुकड़ों को स्थानांतरित करने के साथ गड़बड़ न हो। क्रीम एक क्लासिक फिट होगा, लेकिन इस संस्करण में, मक्खन के बजाय, खट्टा क्रीम संघनित दूध में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - क्रीम में 100 ग्राम + 50 ग्राम;
- तेल - 150 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर;
- संघनित दूध - 1 बी।
तैयारी
- आटे के लिए सभी अवयवों को मिलाएं, एक घने गूंध लें, चिपचिपा गांठ नहीं।
- एक बेकिंग शीट पर आटा डालें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 180 पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
- खट्टा क्रीम के साथ संघनित दूध को मिलाएं।
- बल्लेबाज आटा कूल, क्रीम के साथ गठबंधन।
- इसे एक स्लाइड में रखो, रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ दें।
शहद के साथ "एंथिल"
शहद के साथ केक "एंथिल" प्रसिद्ध तातार चक-चक है । आपके मुंह में पिघलने वाला एक स्वादिष्ट मिठाई असामान्य व्यंजनों के सभी प्रेमियों से अपील करेगी। एक स्वादिष्टता की तैयारी करना सरल और समय लेने वाला नहीं है, लेकिन परिणाम समय और प्रयास के लायक है। आप केक को अफीम के बीज, नट या तिल के बीज से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- खमीर - 1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- जर्दी - 2 टुकड़े;
- आटा - 3 आइटम;
- नमक;
- वनस्पति तेल - 2 आइटम;
- शहद - 400 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- अंडे और यौगिक whisk, खमीर खमीर, नमक।
- मोटी आटा में आटा डालो। 40 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए निकालें।
- गांठ को अलग करें, इसे बहुत पतले ढंग से रोल करें, स्ट्रिप्स में 2 सेमी चौड़े में कटौती करें, फिर प्रत्येक स्ट्रिप को छोटी स्ट्रिप्स में डाल दें।
- गर्म तेल में बैच में आटा फैला, सुनहरा भूरा होने तक तलना।
- वसा को भिगोने के लिए एक नैपकिन पर फैलाओ।
- सॉस पैन में, शहद को गर्म करें, चीनी जोड़ें, जब तक फोम प्रकट न हो जाए।
- सभी स्ट्रॉ मिश्रित गर्म सिरप से भरे हुए हैं।
- गीले हाथों को "एंथिल" बनाने के लिए, एक डिश स्लाइड पर डालें, तिल के साथ छिड़कें।
कुकीज़ का "एंथिल" - नुस्खा
कुकीज़ का "एंथिल" एक नुस्खा है जिसे बेकिंग के बिना पूरी तरह से महसूस किया जाता है, इसे कम करने में थोड़ा समय लगता है, इसलिए जल्दबाजी में व्यंजन एक आदर्श मिठाई बन जाता है। स्वाद के लिए क्लासिक के लिए अधिक अनुमानित था, unsweetened क्रैकर्स या बिस्कुट का चयन करें। इन सामग्रियों में से लगभग 8 पीसी होंगे। छोटे केक
सामग्री:
- शुष्क बिस्कुट - 400 ग्राम;
- कुचल पागल - ½ सेंट;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 बी।
- तेल - 100 ग्राम;
- छिड़कने के लिए खसरे के बीज।
तैयारी
- संघनित दूध और मक्खन के साथ मारो।
- कुकीज़ को तोड़ो, उन्हें पागल के साथ गठबंधन करें।
- क्रीम के साथ टुकड़ा हिलाओ।
- गीले हाथों के साथ, छोटी "स्लाइड्स" बनाएं, खसरे के बीज के साथ छिड़कें।
- 1 घंटे पेस्ट्री से केक "एंथिल" को भिगोने के लिए।
मकई की छड़ें "एंथिल"
"एंथिल", जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है, सूखी बिस्कुट से भी आसान है। मिठाई के उत्पादन के लिए व्यंजनों के गठन के लिए केवल तीन अवयवों और 10 मिनट के खाली समय की आवश्यकता होगी। इस विचार को लागू करने के लिए, आपको एक गहरे कटोरे की आवश्यकता है, साफ केक मोल्डिंग के लिए एक खाद्य फिल्म।
सामग्री:
- मक्का छड़ें - 150 ग्राम;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- संघनित दूध - ½ बी।
तैयारी
- एक गहरे कटोरे में संघनित दूध के साथ मक्खन मारो।
- भाग क्रीम के साथ stirring, छड़ें डालना।
- गहरी रूप एक फिल्म, क्रीम के साथ छड़ें, थोड़ा pritrambovat डाल दिया।
- मकई की छड़ें और संघनित दूध के फ्रीजर "एंथिल" में कूल 2 घंटे से अधिक नहीं है।
अंडे के बिना "एंथिल"
घर पर "एंथिल" के नुस्खा को कार्यान्वित करने के विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, यह संरचना में अंडों की कमी से अलग है। आटा पारंपरिक से भी बदतर नहीं होगा, इसे थोड़ा जमे हुए और मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाना चाहिए या एक बड़े grater पर रगड़ना होगा। मिठाई को कम करने में कई घंटे लगेंगे, रात में रेफ्रिजरेटर में इसे छोड़ना बेहतर होगा।
सामग्री:
- आटा - 3-4 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- मुलायम तेल - 200 ग्राम + 50 ग्राम क्रीम में;
- संघनित दूध - 1 बी।
तैयारी
- खट्टा क्रीम के साथ हल्के तेल को मिलाएं।
- एक मोटी आटा में आटा डालो, एक फिल्म के साथ लपेटें, 30 मिनट के लिए फ्रीजर में डाल दें।
- मांस ग्राइंडर के माध्यम से आटे को स्क्रॉल करें, इसे बेकिंग शीट पर वितरित करें।
- सुनहरे भूरे रंग तक 180 डिग्री पर सेंकना। कूल और क्रंबल
- मक्खन के साथ संघनित दूध को मिलाएं, एक टुकड़े में डालें, मिश्रण करें।
- गीले हाथों के साथ, केक केक, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
मूंगफली के साथ "एंथिल"
नट्स के साथ केक "एंथिल" - एक स्वादिष्ट मिठाई, जिसकी नुस्खा बेकिंग के बिना और शास्त्रीय तरीके से पकाया जा सकता है। वर्कपीस में जोड़ने से पहले मूंगफली को एक सूखे फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाना चाहिए जब तक कि एक विशिष्ट स्वाद प्रदर्शित न हो जाए, छीलकर छिड़ककर छील जाए। इस मिठाई को कम करने में कई घंटे लगेंगे।
सामग्री:
- आटा -4 सेंट।
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मुलायम तेल - क्रीम में 250 ग्राम + 100 ग्राम;
- मूंगफली - 1 आइटम;
- संघनित दूध - 1 बी।
तैयारी
- मक्खन के साथ अंडा मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें।
- घुटने वाले आटे में आटा जोड़ें, इसे फिल्म में लपेटें, इसे फ्रीजर में 1 घंटे तक रखें।
- मूंगफली, तलना, छील।
- मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए आटा, बेकिंग शीट पर वितरित करें, 200 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए सेंकना। कूल, क्रंबल।
- मूंगफली के साथ टुकड़े को मिलाएं।
- मक्खन के साथ संघनित दूध whisk, एक टुकड़े में डालना, मिश्रण।
- एक स्लाइड बनाएं, इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
कुकीज "मछली" से केक "एंथिल"
कुकीज़ "मछली" का "एंथिल" - व्यंजनों का एक आधुनिक संस्करण, इसे बच्चों के लिए भी पकाया जा सकता है, इसलिए निर्माण प्रक्रिया सरल है। कुकीज़ को नमकीन नहीं चुना जाना चाहिए ताकि स्वाद खराब न हो जाए, क्रीम बेहतर क्रैकर्स में अवशोषित हो जाता है, इसमें छोटी सूखी "मछली" को कम करने में अधिक समय लगेगा।
सामग्री:
- कुकीज़ - 300 ग्राम;
- संघनित दूध - 1 बी;
- तेल - 100 ग्राम;
- दही - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- मक्खन मक्खन और संघनित दूध, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। दही, क्रीम की स्थिरता कम वसा खट्टा क्रीम के रूप में होना चाहिए।
- एक कटोरे में, कुकीज़ डालना, क्रीम बाहर डालना, मिश्रण।
- 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में "एंथिल" बनाएं।
मल्टीवार्क में "एंथिल"
संघनित दूध के साथ घर पर "एंथिल" के लिए नुस्खा आसानी से एक मल्टीवार्क की मदद से महसूस किया जाता है। इन अवयवों में, यदि एक बड़ा मिठाई की आवश्यकता होती है, तो बहुत छोटा केक निकल जाएगा, उत्पादों की संख्या दोगुनी हो जाती है और दो सेटों में पकाया जाता है। मुक्त भाप उत्पादन के लिए वाल्व को हटाने के लिए आवश्यक है।
सामग्री:
- आटा - 1,5 आइटम;
- बेकिंग पाउडर;
- खट्टा क्रीम - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- जमे हुए मक्खन - क्रीम में 100 ग्राम + 100 ग्राम;
- संघनित दूध संघनन - ½ बी।
तैयारी
- मक्खन में आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन काट लें।
- खट्टा क्रीम पेश करें, इसे गूंधें, एक फिल्म के साथ लपेटें, इसे ठंड में 1 घंटे तक रखें।
- मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
- तेल का एक कटोरा डालो, आटा के साथ छिड़के, केक बाहर रखो।
- "सेंकना" पर 1 घंटे तैयार करें, बारी करें और 20 मिनट के लिए सेंकना।
- केक को ठंडा और टुकड़ा जाना चाहिए।
- मक्खन के साथ संघनित दूध को व्हिस्क करें, इसे टुकड़े से मिलाएं, और केक को मोल्ड करें।
- फ्रिज में 4-6 घंटे के लिए Saturate।