हमारा सुझाव है कि आप एक अतुलनीय दही केक "एंजेल के आँसू" सेंकना चाहते हैं, और इसे विस्तार से कैसे तैयार करना है, हम नीचे बताएंगे।
ओवन में दही केक "एंजेल के आँसू" के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 280 ग्राम;
- मक्खन (82.5%) - 9 0 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 1,5 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- फैटी कॉटेज पनीर - 550 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- सूजी - 1,5 मिठाई चम्मच।
एक सॉफल के लिए:
- अंडे का सफेद - 3 पीसी।
- पाउडर चीनी - 3.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा ठंडा मक्खन के साथ एक कटोरे में घुमाया जाता है। एक चाकू के साथ हम मक्खन को आटे के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में काटते हैं, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में ले जाएं। यहां चीनी के साथ व्हीप्ड अंडे का परिचय दें और आटा गूंधें। हम इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटते हैं और इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर शेल्फ में भेजते हैं।
एक और कटोरे में, फैटी कॉटेज पनीर, खट्टा क्रीम, योलक्स, आम और दानेदार चीनी फैलाएं। बहुत अच्छी तरह से, हम पूरे द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ मिलाते हैं, ब्लेंडर को विसर्जित करते हैं और 2-3 मिनट, सभी whisk।
आटा अच्छी तरह से एक सेंटीमीटर परत में घुमाया और इसे एक उच्च रूप में रखा, ताकि किनारों की तरफ झूठ बोल सके। समान रूप से एक नाज़ुक भरने के साथ भरें और केंद्र में सबकुछ डाल दें, 25 मिनट के लिए 185 डिग्री ओवन तक गरम करें। फिर हम केक को हटा देते हैं और उस पर एक हवा सॉफल डालते हैं, ठंडा ताजा प्रोटीन और sifted पाउडर चीनी से पहले से व्हीप्ड। हम ओवन में केक को लगभग 15 मिनट तक सेंकते हैं, और फिर, जब ठंडा हो जाता है, तो हम देखते हैं कि कैसे, इसकी बेक्ड सतह पर, टेंडेस्ट बूंद दिखाई देती है, इस बैच के नाम के सार की पुष्टि - "एंजेल के आँसू"।
कॉटेज पनीर के साथ केक के लिए नुस्खा "एक परी के आँसू" एक बहु-
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- उच्च गुणवत्ता वाला आटा - 260 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अच्छा मक्खन - 80 ग्राम;
- ठीक चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 520 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- ठीक चीनी - 90 ग्राम।
एक सॉफल के लिए:
- अंडे का सफेद - 3 पीसी।
- ठीक चीनी - 90 ग्राम।
तैयारी
माइक्रोवेव ओवन तेल में पिघला हुआ चीनी डालें, मोटी खट्टा क्रीम जोड़ें और एक चम्मच के साथ सामग्री whisk। इसके बाद हम इस द्रव्यमान बेकिंग पाउडर, उच्च गुणवत्ता वाले आटे में शामिल होते हैं और सजातीय आटा के साथ घिसते हैं। इसे खाद्य फिल्म के एक कट के साथ कवर करें और ठंड में 20 मिनट तक रखें।
ब्लेंडर के कटोरे में हम दही भरने की तैयारी के लिए आवश्यक मात्रा में अवयवों को रखते हैं और लगभग 3 मिनट तक उन्हें घुमाते हैं।
मल्टीवार्क की क्षमता में हम एक पतले ढंग से लुढ़का हुआ ठंडा आटा डालते हैं, जिनके किनारों को कटोरे की दीवारों पर रखा जाता है। उस पर, हवा भरने और "बेकिंग" मोड में समान रूप से वितरित करते हैं, हम 45 मिनट के लिए नाजुक पाई तैयार करते हैं। फिर ढक्कन खोलें और ठंड प्रोटीन और छोटे चीनी सॉफले से ताजा घुमावदार दही सतह पर बाहर निकलें। टाइमर को 10 मिनट के लिए सेट करें और केक सेंकना।