कद्दू मिठाई न केवल एक बहुत ही मूल है, बल्कि एक उपयोगी उपचार है, जिसे शरीर को लापता विटामिन के साथ शरीर प्रदान करने के लिए नियमित रूप से नियमित रूप से शामिल किया जाना चाहिए। यह निश्चित रूप से हर किसी को अपने बेजोड़ स्वाद के साथ खुश करेगा और शीतकालीन ठंड में पसंदीदा स्वादिष्ट बन जाएगा! हम आपको कद्दू मिठाई बनाने के लिए कई विकल्प बताएंगे, और आपको अपने लिए सबसे उपयुक्त और किफायती मिलेगा।
कद्दू और सेब मिठाई
सामग्री:
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- अखरोट - 30 ग्राम;
- ताजा कद्दू - 400 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लाल सेब - 3 टुकड़े;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कद्दू साफ किया जाता है, एक चम्मच के साथ सभी बीज हटा दें और मध्यम लॉब्यूल के साथ लुगदी काट लें। हम सेब का भी इलाज करते हैं: हम एक छत के साथ छील काटते हैं, बीज निकालते हैं और लॉब्यूल द्वारा फेंकते हैं। इसके बाद, हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं, इसे गर्म करते हैं, मक्खन का एक टुकड़ा डालते हैं और पिघलाते हैं। फिर सेब के साथ कद्दू डालें और चीनी के स्वाद पर छिड़कें। हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। अगर कद्दू ने इस समय रस नहीं दिया है, तो थोड़ा पानी डालें। जब यह नरम हो जाता है, जमीन दालचीनी और चीनी स्वाद के लिए फेंक दें। फिर ढक्कन को हटा दें और अतिरिक्त तरल वाष्पित करें। हम एक कटोरे में तैयार मीठे कद्दू मिठाई डालते हैं और कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़काव, मेज पर इसकी सेवा करते हैं।
कद्दू और नारंगी मिठाई
सामग्री:
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- ताजा कद्दू - 1 किलो;
- चीनी - 850 जी।
तैयारी
कद्दू से, धीरे-धीरे चाकू के साथ त्वचा काट लें, बीज हटा दें, और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। ऑरेंज भी साफ और बारीक कटा हुआ है। फिर हम इसे कद्दू में फैलाते हैं और इसे चीनी के साथ भर देते हैं। इसके बाद, हमने कटोरे को एक तरफ अलग कर दिया और क्रिस्टल पूरी तरह पिघल जाने तक इसे छोड़ दिया। इसके बाद, उबलने के बाद, लगभग एक घंटे तक कम गर्मी पर बर्तन डालें और उबाल लें। अब गर्म द्रव्यमान निर्जलित जारों पर डाला जाता है और उन्हें सामान्य कवर के साथ घुमाया जाता है। हम मिठाई को फ्रिज में भेजते हैं और लगभग 12 घंटे नोट करते हैं। समय के अंत में, एक स्वादिष्ट इलाज तैयार हो जाएगा।
शहद के साथ कद्दू का मिठाई
सामग्री:
- ताजा कद्दू - 300 ग्राम;
- शहद फूल - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी फ़िल्टर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ओवन में कद्दू से मिठाई की तैयारी के लिए, सब्जी को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स के साथ छीलकर कटा हुआ किया जाता है। अब चलो सिरप तैयार करें: शहद को मक्खन से मिलाएं और इसे थोड़ा पानी से पतला करें। हम कद्दू को एक मोल्ड में डालते हैं, इसे सिरप के साथ पानी देते हैं और मुलायम तक 30 मिनट तक गर्म ओवन में डाल देते हैं। फिर इसे चीनी के साथ छिड़क दें और ओवन में बेक्ड कद्दू के मिठाई को 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
केले के साथ कद्दू का मिठाई
सामग्री:
- ताजा कद्दू - 400 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम 33% - 150 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 7 पत्तियां।
तैयारी
कद्दू साफ किया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और मुलायम तक लगभग 30 मिनट तक एक जोड़े के लिए पकाया जाता है। जिलेटिन ठंडे पानी में पहले से भिगोकर 5 मिनट तक छोड़ दें। इस बार, हम एक कद्दू, एक कटोरे में खुली केले को जोड़ते हैं, चीनी छिड़कते हैं और नींबू से रस निचोड़ते हैं। हम सब कुछ एक शुद्ध राज्य में हराया और विघटित जिलेटिन डालना। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। मोटा हुआ द्रव्यमान फिर से मिश्रक के साथ पूरी तरह से पीटा जाता है, उच्चतम गति का चयन करता है। स्थिरता में परिणामी मिश्रण एक सजातीय पीले सॉफल जैसा दिखना चाहिए। उसके बाद, हम रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से कठोर होने तक उच्च चश्मे पर स्वादिष्टता फैलते हैं और साफ करते हैं। सेवारत से पहले, मलाईदार क्रीम तक चाबुक और सॉफल सजाने के लिए, और फिर जमीन दालचीनी के साथ सब कुछ छिड़के।