हल्की और कुरकुरे चीनी कुकीज़ धीरे-धीरे बेकिंग के लिए सभी नई गंदे व्यंजनों के आगमन के साथ अतीत में गायब होने लगती हैं, लेकिन हम हमेशा शास्त्रीय व्यंजनों के संरक्षण के लिए खड़े होते हैं, और इसलिए हम निम्नलिखित रेसिपी में एक साधारण रेत यकृत देने का फैसला करते हैं। काम की आसानी, पिघलने वाली बनावट और साधारण स्वाद के कारण, रेत का आधार पूरी तरह से कुछ सामान्य, और भी नहीं, जोड़ों के साथ दोस्त बना देगा।
पिस्ता के साथ घर का बना शॉर्टब्रेड कुकीज़ - नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 170 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 80 ग्राम;
- अंडा जर्दी (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- पिस्ता (खोल के बिना) - लेख का 1 1/4;
- मक्खन - 165 ग्राम;
- कड़वा चॉकलेट - 230 ग्राम।
तैयारी
बिस्कुट के लिए सामान्य तेल आधार से शुरू करें, चीनी पाउडर और अंडे के साथ मक्खन को पकाएं। तेल के आधार पर आटा और कटा हुआ पिस्ता के 2/3 जोड़ें। एक प्लास्टिक लेकिन नींबू आटा गूंधने के बाद, इसे एक बार में बना दें, इसे पॉलीथीन के साथ लपेटें और इसे कुछ घंटों तक फ्रीजर में छोड़ दें।
ओवन को 160 डिग्री पर सेट करें। एक पैनी मोटी आधे सेंटीमीटर के साथ बार स्लाइस करें और उन्हें चर्मपत्र पर रखें। 10 मिनट के लिए कुकीज़ को सेंकना, और पूरी शीतलन के बाद, टुकड़ों को पिघला हुआ चॉकलेट में डुबो दें।
कुटीर चीज़ - नुस्खा के साथ नाजुक शॉर्टब्रेड कुकी
सामग्री:
- आटा - 720 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
- मक्खन - 480 ग्राम;
- नींबू छील - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- कुटीर चीज़ - 130 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 135 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 75 ग्राम;
- एक वेनिला फली।
तैयारी
चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन को मिलाएं। साइट्रस छील के साथ कुछ अंडा योलिस्क करें, और धीरे-धीरे, मिक्सर के स्ट्रोक को रोक दिए बिना, मक्खन के एक बड़े पैमाने पर योल डालना शुरू करें। तेल मिश्रण में आटा जोड़ें और प्लास्टिक की आटा को एक सेंटीमीटर से थोड़ी कम मोटाई में डाल दें। फेलिंग ने आटे को भागों में काट दिया, उन्हें चर्मपत्र पर रखा और 175 डिग्री पर 16 मिनट सेंकना।
कुटीर चीज़ पनीर और क्रीम पनीर, चीनी पाउडर और वेनिला फली सामग्री के साथ इसे हराया। दूसरे के साथ क्रीम और कवर के साथ एक कुकी के ऊपर ग्रीस करें।
जाम के साथ शॉर्टब्रेड कुकी - एक त्वरित नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 380 ग्राम;
- मक्खन - 225 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- जाम - 210 मिलीलीटर।
तैयारी
चीनी के साथ नरम मक्खन को मारने के बाद, अंडे की जर्दी में एक अंडे जोड़ें और कड़कना जारी रखें। तेल की एक एयर क्रीम के लिए, आटा में डालना और सब कुछ मिलाएं। 3-4 मिमी की मोटाई के लिए तेल के चर्मपत्र के दो चादरों के बीच परिणामी आटा रोल। एक ग्लास के साथ परतों में परत को काटते हैं, किनारों को थोड़ा बढ़ाते हैं, उन्हें अपनी उंगलियों के पैड से गुजरते हैं, ताकि टारलेट निकल जाए और केंद्र में कुछ जाम डाल दें। सेंकना कुकीज़ 175 डिग्री 15 मिनट पर होना चाहिए।
कारमेल के साथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ - नुस्खा
दूध चॉकलेट में कुछ स्टोर बार, जिसका नाम प्रत्येक मीठे दांत से परिचित है, एक प्राकृतिक संरचना का दावा नहीं कर सकता, एक कुकी के रूप में उनके समकक्ष के विपरीत, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है।
सामग्री:
- मक्खन - 225 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 65 ग्राम;
- आटा - 240 ग्राम;
- कारमेल कैंडीज - 330 ग्राम;
- दूध चॉकलेट - 330 ग्राम;
- वसा क्रीम - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
मुलायम मक्खन और चीनी पाउडर को एक एयर क्रीम में बदलना, आटे में डालना और आटा को तब तक जारी रखना जब तक आटा को गेंद में एकत्र नहीं किया जा सके। एक कॉम में आटा रोल करें और इसे फ्रीजर में आधे घंटे तक छोड़ दें। ठंडा कॉम को एक परत 4-5 मिमी मोटी और कट में रोल करें। 11-13 मिनट के लिए रेत सेंकना।
पानी के स्नान पर क्रीम के साथ दूध कारमेल पिघलाओ। कारमेल की एक परत के साथ कुकी की सतह को कवर करें, ऊपर पिघला हुआ चॉकलेट डालें और फ्रीज करने के लिए छोड़ दें।