विभिन्न तरीकों से भविष्य के उपयोग के लिए मशरूम की कटाई की जा सकती है - उन्हें संरक्षित किया जा सकता है, सूखा जा सकता है, या जमे हुए। अब हम आपको बताएंगे कि जमे हुए मशरूम से सूप कैसे पकाना है।
जमे हुए सफेद मशरूम से सूप
सामग्री:
- जमे हुए सफेद मशरूम - 330 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- साग;
- बे पत्ती;
- नमक।
तैयारी
जमे हुए सफेद मशरूम एक सॉस पैन में ढेर होते हैं, पानी डालना और एक मजबूत आग पर उबाल लेकर आते हैं। अब 15 मिनट के लिए आग को कम करें और मशरूम पकाएं। फिर बे पत्ती जोड़ें, यह हमारे सूप के लिए एक समृद्ध स्वाद देगा। हमने आलू को साफ किया, इसे कुचल दिया और इसे मशरूम में भेज दिया, और 15 मिनट तक पकाया। गाजर के साथ कटा हुआ प्याज फ्राइये। सब्जियों को सूप, नमक, काली मिर्च में स्वाद के लिए जोड़ें और कटे हुए हिरन डाल दें। हम एक और 5 मिनट के लिए उबालें। और उसके बाद, जमे हुए मशरूम का एक स्वादिष्ट सूप 10 मिनट के लिए दिया जाता है।
मशरूम सूप का क्रीम
सामग्री:
- जमे हुए मशरूम - 450 ग्राम;
- गाजर - 160 ग्राम;
- आलू - 250 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- सफेद रोटी के स्लाइस - 2 पीसी।
- नमक;
- अजमोद साग।
तैयारी
कुचल गाजर और प्याज में फ्राइये। मशरूम पिघल जाते हैं, एक सॉस पैन में रखा जाता है, हम आलू को स्लाइस में काटते हैं। उबलते पानी के साथ सभी को भरें, तैयार होने तक पकाएं, हम सब्जियों, हिरनों से भुनाते हैं। हमने तैयार सूप को एक प्यूरी राज्य में हरा दिया। रोटी को cubes में काट दिया जाता है और ओवन में सूख जाता है, और उसके परिणामस्वरूप croutons सूप पर परोसा जाता है।
जमे हुए जंगल मशरूम से सूप
सामग्री:
- जमे हुए वन मशरूम - 400 ग्राम;
- आलू - 350 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- कद्दू - 120 ग्राम;
- गाजर - 140 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- बे पत्ती, जमीन अदरक, सुगंधित और काली मिर्च मटर।
तैयारी
जमे हुए मशरूम ठंडे पानी से भरते हैं, उबलने के बाद हम लगभग 30 मिनट तक बे पत्ती, काली मिर्च और फोड़ा फेंक देते हैं। हम सब्जियां तैयार करते हैं - कद्दू और गाजर छोटे क्यूब्स, आलू - क्यूब्स में कटौती करते हैं, और प्याज को छोटा और तलना काटते हैं। खाना पकाने के मशरूम की शुरुआत से लगभग आधे घंटे, हम गाजर डालते हैं, फिर 5 मिनट के बाद - आलू, और 7 मिनट के बाद - कद्दू। 15 मिनट के लिए सभी को एक साथ कुक, फिर नमक जोड़ें, जमीन अदरक और भुना हुआ प्याज का स्वाद जोड़ें। फिर सूप उबाल लें, फिर आग को बंद कर दें और ढक्कन के साथ पैन को ढक दें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ जमे हुए ताजा मशरूम के इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूप की सेवा करें।
जमे हुए मशरूम सूप - पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 400 ग्राम;
- जमे हुए मशरूम - 450 ग्राम;
- प्याज - 110 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- पनीर फ्यूज्ड - 100 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम।
तैयारी
कुचल गाजर और प्याज फ्राइये। ओप्याटा ने 10 मिनट के लिए सब्जियों, स्टू के साथ एक फ्राइंग पैन में धोया और धोया। बर्तन में, कटा हुआ आलू, मशरूम के साथ सब्जियां रखें, पानी में डालें (हम इसे वांछित सूप घनत्व के आधार पर स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करते हैं) और सभी सामग्री तैयार होने तक पकाएं। लगभग बहुत अंत में, हम कुचल संसाधित पनीर और कच्चे अंडे जोड़ते हैं। हलचल, नमक, काली मिर्च और फोड़ा एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। प्लेटों पर चम्मच सूप और अजमोद की पत्तियों के साथ सजाने के लिए।
जमे हुए उबले हुए मशरूम और अनाज से सूप
सामग्री:
- उबला हुआ जमे हुए मशरूम - 450 ग्राम;
- अनाज - 150 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- पानी - 2.5 लीटर;
- सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
- प्याज - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक, मसालों, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। उबलते पानी में, सोया सॉस में डालें, आलू फैलाएं, धो लें और अनाज को हल करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर जमे हुए उबले हुए मशरूम रखें और उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। प्याज वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है और शेष सामग्री में एक पैन में रखा जाता है। 5 मिनट के लिए कुक और सूप बारीक कटा हुआ साग में डाल दिया। मिक्स करें और आग बंद कर दें, और सूप को 15 मिनट तक पीस दें।