सीफ़ूड से, विशेष रूप से स्क्विड से, आप बहुत स्वादिष्ट और महत्वपूर्ण रूप से स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। हम आपको अब एक दिलचस्प विचार बताएंगे। नीचे हम स्क्विड से रोल की तैयारी के बारे में बात करेंगे।
स्क्विड के रोल - नुस्खा
सामग्री:
- स्क्विड पकाया - 700 ग्राम;
- अंडे, कच्चे चिकन - 2 पीसी।
- अंडे उबला हुआ चिकन - 3 टुकड़े;
- पनीर कड़ी मेहनत - 300 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 120 ग्राम;
- खीरे मसालेदार या नमकीन - 120 ग्राम;
- पनीर दही - 140 ग्राम;
- डिल के हिरन - 1 गुच्छा;
- मसाले, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
Squids पीस, grated पनीर, नमक, मसालों और मिश्रण जोड़ें। हम चिकन कच्चे अंडे में ड्राइव करते हैं और फिर मिश्रण करते हैं। बेकिंग शीट पर हम बेकिंग के लिए पेपर डालते हैं, हम परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग पैन पर समान रूप से वितरित करते हैं और औसत स्तर पर 1 9 0 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए सेंकना करते हैं। जबकि आधार रोल के लिए तैयार किया जा रहा है, हम खीरे, डिल ग्रीन्स और हार्ड उबले हुए अंडे काटते हैं। हम थोड़ा स्क्विड के स्क्विड को निचोड़ते हैं, और फिर दही पनीर के साथ कवर करते हैं। इसके ऊपर से हम खीरे फैलते हैं, जिसे हम डिल के साथ टिंट करते हैं। फिर हम फिर से दही पनीर की एक परत लागू करते हैं और कुचल अंडे फैलाते हैं। धीरे-धीरे परत को रोल में घुमाएं, इसे पन्नी से लपेटें और इसे 1 घंटे तक छोड़ दें। फिर हम पन्नी को हटा देते हैं, और रोल को स्लाइस में काटते हैं।
स्क्विड के साथ लवासा रोल
सामग्री:
- पतली अर्मेनियाई लवासा - 1 शीट;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- दूध - 30 मिलीलीटर;
- आटा - 1 चम्मच;
- संसाधित पनीर - 50 ग्राम;
- ताजा स्क्विड - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर - 30 ग्राम;
- मेयोनेज़, केचप - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
छीलने वाले स्क्विड टुकड़ों में काटते हैं, उन्हें नमक, मसाले, कुचल लहसुन जोड़ने के लिए छिड़के, और तैयार होने तक उन्हें तलना। अब आमलेट तैयार करने के लिए आगे बढ़ें - आदर्श रूप से यह लवासा पत्ता के समान आकार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, अंडे को हराएं, स्वाद के लिए दूध, आटा, नमक जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को एक चिकना हुआ कंकाल पर डालें। हम तैयार होने तक ढक्कन के नीचे आमलेट तैयार करते हैं। फिर आग बंद कर दें, और आमलेट को ठंडा कर दें। लावाश पत्ती मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण से घिरा हुआ है, हम पूरे दलिया को शीर्ष पर रख देते हैं, और पहले से ही हम आमलेट के ऊपरी हिस्से में स्क्विड स्ट्रिप्स डालते हैं। और इसके निचले भाग पर हम पिघला हुआ पनीर डालते हैं, स्ट्रिप्स में काटते हैं। पनीर के रोल के किनारे को तेज करने के लिए हमने यह किया। हम पिटा पत्ते को बहुत ध्यान से फोल्ड करते हैं, जहां से स्क्विड रखा जाता है। आप रेफ्रिजरेटर में पहले रोल को रख सकते हैं, ताकि यह प्ररित हो जाए, और फिर इसे स्लाइस में काटकर टेबल पर सेवा दें।
स्क्विड के रोल को कैसे पकाना है?
सामग्री:
- स्क्विड छील - 1 किलो;
- रोटी - 1 टुकड़ा;
- चिकन के अंडे (उबला हुआ) - 2 पीसी।
- लहसुन -2 लौंग;
- हार्ड grated पनीर - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मसालों, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
स्क्विड, रोटी, लहसुन और प्याज मोड़ का एक टुकड़ा भिगोया। फिर, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। हम खाद्य फिल्म पर सूखे मांस को वितरित करते हैं, कुचल उबले अंडे को शीर्ष पर रखें, फिर पनीर की एक परत और कुचल जड़ी बूटियों को वितरित करें। अब परत को रोल में बदल दें। अब हम रोल को सूती कपड़े के टुकड़े में ले जाते हैं और किनारों को कैंडी की तरह लगाया जाता है। हम उबलते पानी में रोल को कम करते हैं, स्वाद के लिए नमकीन होते हैं, और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट तक अपना रोल पकाते हैं। फिर calamarias से स्क्विड रोल, इसे ठंडा और खुलासा। और केवल तभी स्लाइस में काट लें। इस रोल में आप मेयोनेज़ या सोया सॉस की सेवा कर सकते हैं।
मशरूम के साथ स्क्विड रोल
सामग्री:
- स्क्विड शव छील - 4 पीसी।
- पनीर हार्ड - 150 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- मशरूम चैंपियनन्स - 300 ग्राम;
- डिल ग्रीन्स - 40 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हार्ड पनीर एक मध्यम grater के साथ कुचल दिया जाता है। डिल कुचल दिया जाता है, और चैंपिग्नन पतली प्लेटों में काटा जाता है। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, मशरूम जोड़ें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक फ्राइये। फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, मशरूम में कच्चे अंडे जोड़ें। लगभग 3 मिनट हलचल और तलना, फिर कसा हुआ पनीर और कटे हुए हिरन जोड़ें और फिर मिश्रण करें। भरवां शव उबला हुआ स्क्विड के परिणामी द्रव्यमान, और टूथपिक्स के साथ छिद्र छेद। हमने अपने रिक्त स्थान को एक रूप में रखा, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-ग्रीस किया। 200 डिग्री सेल्सियस पर हम 20 मिनट के लिए सेंकना। मशरूम के साथ स्क्विड के तैयार किए गए रोल कटा हुआ हैं। वे स्वादिष्ट और गर्म और ठंडे हैं।