बेशक, ओवन या स्ट्यूइंग में बेकिंग के बाद गोमांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, लेकिन जब कई घंटों में इंतजार होता है तो उस समय एक असाधारण लक्जरी बन जाता है, जैसे कि व्यंजनों, जैसे कि, एक फ्राइंग पैन में गोमांस बनाना।
चीनी में एक फ्राइंग पैन में तला हुआ गोमांस के लिए नुस्खा
एक फ्राइंग पैन में फ्राइंग गोमांस के लिए यह नुस्खा बहुत जल्दी और जल्दी में दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।
सामग्री:
Marinade के लिए:
- चावल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ग्रेटेड ताजा अदरक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हल्दी - 1 चम्मच;
- सूखे मिर्च - 1 चम्मच।
गोमांस के लिए:
- गोमांस स्टेक - 750 ग्राम;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मिर्च काली मिर्च - 2 पीसी।
- अदरक - एक छोटा सा टुकड़ा;
- ताजा अजमोद
तैयारी
30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में बीफ स्टेक ठंडा, जिसके बाद हम मांस को भूसे से काटते हैं।
मध्यम आकार के कटोरे में, marinade के लिए सामग्री मिश्रण: सोया सॉस , सिरका, grated अदरक, शहद, लाल मिर्च और हल्दी। मसाले के लिए गोमांस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 30 मिनट से 4 घंटे तक marinade में मांस छोड़ दें।
एक छोटे कटोरे में, ठंडे पानी के 2 चम्मच के साथ स्टार्च मिलाएं। Wok में हम तेल गर्म करते हैं। मांस को पेपर तौलिए और तलना के साथ मसाले से सूख जाता है जब तक कि मांस सुनहरा न हो (लगभग एक मिनट)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी गोमांस को एक बार में तले नहीं जाना चाहिए, मांस को कई हद तक एक मुट्ठी भर और तलना के बराबर भागों में विभाजित करना चाहिए।
एक बार मांस तैयार हो जाने के बाद, इसे प्लेट पर रख दें, और wok में हम मिर्च और लहसुन डाल दिया। 30-45 सेकेंड के लिए सभी को एक साथ फ्राइये और मांस को वापस लौटाएं। स्टार्च समाधान के साथ गोमांस भरें, हरी प्याज जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। हम एक और मिनट पकाते हैं। कटा हुआ अजमोद के साथ तैयार पकवान छिड़के।
ग्रिल पर बीफ पकाने की विधि
सामग्री:
- गोमांस स्टेक - 750 ग्राम;
- शुष्क सरसों;
- नमक, काली मिर्च;
- मक्खन।
तैयारी
दोनों तरफ बीफ स्टेक चाकू। शुष्क सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मांस की सतह छिड़कें, और फिर सतह पर नरम तेल वितरित करें। हम तेल के बिना फ्राइंग पैन ग्रिल को गर्म करते हैं और उस पर गोमांस डालते हैं। दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए मांस को फ्राइये, मांस के साथ मांस के लिए, या जब तक गोमांस आपकी इच्छित डिग्री तक नहीं पहुंच जाता तब तक समय बढ़ाएं। मांस को सेवारत करने से पहले 10 मिनट आराम करें।