मसूर हमारे लिए सबसे आम खाद्य उत्पाद नहीं हैं, क्योंकि हमारे अक्षांश में यह अपने एनालॉग - अनाज का उपयोग करने के लिए अधिक परंपरागत है। और वास्तव में, उनके पास बहुत आम है। उदाहरण के लिए, कम हीमोग्लोबिन में हम अनाज और यकृत खाने, और लैटिन अमेरिका में, वही यकृत, लेकिन दाल के साथ खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि अनाज उनके साथ नहीं बढ़ता है।
लेकिन चूंकि मसूर उपयोगी, आहार और यहां तक कि स्वादिष्ट हैं, इसलिए हमारे आहार आहार को विविधता देने का हर अधिकार है। आज हम आपको दाल से बने व्यंजनों को कम करने के बारे में बताएंगे।
लाभ
आइए मुख्य उपयोगी गुणों के वर्णन से शुरू करें।
मसूर में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। पहला माइक्रोफ्लोरा, उपयोग के सामान्यीकरण के लिए ज़िम्मेदार है
कोलेस्ट्रॉल और रक्त में चीनी की कमी, और दूसरा आंतों के पेस्टिस्टल्सिस में सुधार करता है।
मसूर प्रोटीन का एक आदर्श सब्जी स्रोत हैं, कई आवश्यक अमीनो एसिड, बी विटामिन। यह सभी प्रोटीन उत्पादों की तरह बहुत कैलोरी है, इसलिए आपको मसूर-भूखे आहार-आधारित पर्चे का उपयोग करने से डरना नहीं चाहिए। और दूसरी तरफ, मसूर सभी कैलोरी नहीं हैं - तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 300 किलो कैल होता है।मस्तिष्क चीयर्स, कैंसर के खिलाफ निवारक के रूप में कार्य करता है, मूत्र रोग, गर्भावस्था के दौरान गर्भपात से बचाता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है।
व्यंजनों
आप आसानी से एक मसूर मोनो आहार की व्यवस्था कर सकते हैं, क्योंकि आप वजन घटाने के लिए मसूर बनाने के लिए दर्जनों विभिन्न व्यंजनों को पा सकते हैं।
हालांकि, पहले से, पानी के साथ-साथ बीन्स में रात के लिए किसी मसूर को भिगोना चाहिए। अन्यथा, जब आप उसकी इच्छा की प्रतीक्षा करते हैं, तो कुछ भूख से आहार नहीं खाते हैं।
हरे मसूर को सबसे खराब उबाला जाता है। इसका उपयोग सलाद की आगे की तैयारी के लिए किया जाता है, क्योंकि यह फॉर्म को संरक्षित करता है। ब्राउन दाल के पास एक अखरोट स्वाद होता है, यह सूप के लिए सबसे उपयुक्त है। खैर, अनाज के लिए, हम एक लाल किस्म का उपयोग करने की सलाह देते हैं - यह सभी की तुलना में तेज़ी से बना हुआ है, यह मैश किए हुए आलू के लिए भी सही है। और मसूर का अंतिम ग्रेड "बेलुगा" बाहरी रूप से सबसे उत्तम - छोटे और काले, कैवियार की तरह है।
चलो वजन घटाने के लिए मसूर के दलिया के साथ - सबसे सरल चीज़ से शुरू करते हैं।
मसूर के दलिया
सामग्री:
- लाल मसूर - 100 ग्राम;
- प्याज - ½ पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
फ्राइंग पैन में लाल दाल, तलना प्याज और गाजर का एक हिस्सा कुक करें। तैयार दलिया में फ्राइंग जोड़ें।
आप वजन घटाने के लिए मसूर के पकाने और सूप भी बना सकते हैं, खाने के लिए मानक "जड़ी बूटी" आहार के बाद एक वास्तविक खुशी होगी।
मसूर सूप
सामग्री:
- ब्राउन मसूर - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- खरगोश - 300 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
इस सूप को तैयार करने के लिए, हम पानी में दाल धोते हैं, पानी में झूठ बोलते हैं, प्याज काटते हैं, गाजर रगड़ते हैं, और आलू को क्यूब्स में बारीक से काटते हैं। यह सब पानी से भरा है और लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। इस बीच, खरगोश के मांस को एक फ्राइंग पैन में भुनाएं, और सूप की सेवा करते समय इसे प्लेटों में जोड़ें।